追根朔源，勐海茶廠（前身為佛海茶廠，1956年更名為思茅專區(qū)勐海茶廠）正式成立于1940年1月1日，時(shí)至今日已屹立79年之久。勐海茶廠穿越了“中日抗戰(zhàn)”“國(guó)共爭(zhēng)霸”“文革十年”“改革開放”四個(gè)特殊的時(shí)代背景，在不斷地革新與演變中，也無(wú)形間推動(dòng)著整個(gè)云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在業(yè)內(nèi)意義深遠(yuǎn)、極具歷史地位。

勐海茶廠自問(wèn)世以來(lái)，從中衍生了很多經(jīng)典茶品，以嘜號(hào)為代表的便有生茶“7542”、熟茶“7572”，兩款系列茶品一度被譽(yù)為生茶、熟茶的標(biāo)桿之作。隨著近幾年老茶被重新估值，勐海茶廠前期無(wú)人問(wèn)津的一些經(jīng)典產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，以“特殊的時(shí)代背景”及“越陳越香的產(chǎn)品特質(zhì)”迅速進(jìn)入普洱茶收藏家、品飲家們的視野。

可謂前有“88青”締造神話，后有“九二方磚”霸占舞臺(tái)。本期說(shuō)茶網(wǎng)微享會(huì)第32期，便以“九二方磚”為主題展開討論、追根求源，為茶友們作最全面的解讀。

本期主持：謙不語(yǔ)

參會(huì)人員：編輯部所有成員

本期攝影：簡(jiǎn)書

本期撰稿：謙不語(yǔ)

一、普洱方茶的歷史沿革

坊間傳言清朝年間，普洱茶隨著“貢茶”的名聲響徹國(guó)內(nèi)外，彼時(shí)云南馬幫作為云南普洱茶“絲綢之路”的開拓者，開辟了一條條茶馬古道。馬幫成員為了方便把普洱茶運(yùn)輸邊疆，便把普洱茶制成各種形狀，其中塊狀的便有方茶形態(tài)，不過(guò)沒(méi)有“女兒團(tuán)茶”那般身負(fù)盛名。

李拂一先生曾在《佛海茶葉概況》中提到過(guò)上世紀(jì)30、40年代佛海（現(xiàn)勐海）地區(qū)洪記茶莊生產(chǎn)的方茶：“有一種小塊四方磚，僅洪記一家制造。裝法包裝，大體與磚茶相同……”。由此雖然不能決斷洪記茶莊是云南最早制作普洱方茶的茶莊，但也足以說(shuō)明普洱方茶的研制時(shí)間只會(huì)更早，甚至上述的“坊間傳聞”也并非以訛傳訛。

新中國(guó)成立后，傳聞昆明茶廠生產(chǎn)出了第一批次“普洱方茶”銷往邊疆，具體時(shí)間模糊不定，不過(guò)大致可追朔到上世紀(jì)60年代中期。據(jù)報(bào)道說(shuō)，原勐海茶廠質(zhì)檢科科長(zhǎng)莊晶麗老師回憶，勐海茶廠的普洱方茶生產(chǎn)始于上世紀(jì)80年代中期。

這個(gè)時(shí)期的普洱方茶主要以云南大葉種曬青毛茶1、2級(jí)為原料，選料嫩度甚高，工藝監(jiān)制嚴(yán)格，蒸壓成正方形塊狀，每片凈重250克或100克。其外形一面壓有“八中茶”的標(biāo)志，另一面這是壓有“普洱方茶”四字，整體方正，厚薄均勻，芽毫清晰。

早期勐海茶廠生產(chǎn)的普洱方茶，無(wú)論250克還是100克，其外盒包裝的標(biāo)識(shí)均有“公分”字樣，而非“公克”。據(jù)莊莊晶麗老師講這是印刷失誤，由于當(dāng)時(shí)已印刷的盒子數(shù)量較大，為了節(jié)約生產(chǎn)成本，便沒(méi)有再做更改。不過(guò)這個(gè)不大不小的紕漏，反而成為了現(xiàn)如今“九二方磚”的一種經(jīng)典標(biāo)志，令其名望更勝，這恐怕也是當(dāng)時(shí)的勐海茶廠預(yù)料不到的吧。

二、勐海茶廠經(jīng)典之作：“九二方磚”

勐海茶廠與昆明茶廠均是傳承并演繹“普洱方茶”最為出色的企業(yè)，若單以這批普洱方茶的名氣而論，又以勐海茶廠早期出品的“九二方磚”略勝一籌。其實(shí)“九二方磚”是普洱方磚中的一種，原始名字并不叫“九二方磚”，名字由后期茶友根據(jù)其特點(diǎn)命名而來(lái)。“九二方磚”外形特征與同時(shí)代250克普洱方磚也近似，最大差異在于其小巧而精致，僅有100克而已。

1、“九二方磚”名字由來(lái)

據(jù)原云南茶葉進(jìn)出口公司特種茶經(jīng)理昌金強(qiáng)先生所言，92方磚最早產(chǎn)于1987年，是中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)上日本訂單的外銷產(chǎn)品，至1990年后才轉(zhuǎn)為內(nèi)銷。此后1991、1992年均有生產(chǎn)，93年便結(jié)束生產(chǎn)，市面上1993年第一批次的“九二方磚”，實(shí)為1992年年末生產(chǎn)。

另外，昌金強(qiáng)先生還否定了“1992年生產(chǎn)量最大，故名為92方磚”的傳言，說(shuō)1990年正值亞運(yùn)會(huì)，才是“92方磚”生產(chǎn)量最大的年份。那如此看來(lái)，“92方磚”命名便成為了一樁“無(wú)頭懸案”。

也許……雖然1990年“九二方磚”產(chǎn)量最大，但到了1992年其才被活躍于普洱茶市場(chǎng)的茶人、茶商們廣泛認(rèn)知，由此被當(dāng)時(shí)的茶友們命名為“九二方磚”也為未可知。

2、“末代茶王”“蘭香典范”？

1987-1993年的“92方磚”，經(jīng)昆明干倉(cāng)存儲(chǔ)至今，也有了30多年的陳期。很多資深茶人品過(guò)“92方磚”之后，給予其“末代茶王”“蘭香典范”的評(píng)價(jià)，贊譽(yù)之高，令人乍舌。南糯山的茶一直以“湯質(zhì)飽滿、苦澀弱、甜度高、香氣高雅”而聞名，根據(jù)其口感特點(diǎn)，有人認(rèn)為“92方磚”的原料來(lái)自南糯山。

其實(shí)這個(gè)說(shuō)法也不無(wú)道理：

一來(lái)：“92方磚”用料等級(jí)很高，是中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司（現(xiàn)云南中茶茶業(yè)有限公司）打造的一款高端產(chǎn)品。因此云南省茶葉分公司對(duì)這款產(chǎn)品非常重視，自然會(huì)傾向適合日本消費(fèi)者、中國(guó)大眾飲用的茶葉原料制茶。

二來(lái)：1939年云南省財(cái)政廳投資成立的“云南思普區(qū)茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)南糯山制茶廠”，是勐海茶廠的一部分（注：1953年9月勐海茶廠前身佛海茶廠，更名為“中國(guó)茶業(yè)公司西雙版納茶廠”，并合并了云南思普區(qū)茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)南糯山制茶廠）。因此，勐海茶廠在南糯山一直擁有自己的制茶基地。當(dāng)兩者兼有時(shí)，其實(shí)不用舍近求遠(yuǎn)，故而說(shuō)是南糯山的原料其實(shí)也不無(wú)道理。

3、從5毛到15000元的價(jià)值回升，整整提高30000倍的價(jià)差？

為了更好的了解“92方磚”，筆者專程查閱了有關(guān)1987年-1993年批次“92方磚”的價(jià)格，整理數(shù)據(jù)如下表：