茶品檔案

【產(chǎn)品名稱】今大福2012年特優(yōu)青餅

【產(chǎn)地】云南西雙版納·勐海

【配料】云南大葉種曬青毛茶

【規(guī)格】357克/餅

【年份】2012年

【儲(chǔ)存方法】存放于清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味環(huán)境

【保質(zhì)期】可長年存放

一餅優(yōu)質(zhì)的普洱茶，是由原料、工藝和倉儲(chǔ)共同決定的。

今大福的自有古樹茶園位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)西雙版納勐海縣境內(nèi)。在自有古樹茶園區(qū)域范圍內(nèi)，今大福通過引導(dǎo)茶農(nóng)加強(qiáng)對(duì)古樹茶的保護(hù)及合理利用，建立原料合作收購站和初制所，以此來確保古樹茶原料的正宗及優(yōu)質(zhì)性。

除此以外，為了保證芽葉的成熟度，今大福自有古樹茶園嚴(yán)格遵循一芽二葉、一芽三葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘方式，芽葉原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，也為茶品后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化預(yù)留了充足的空間。

自2012年品牌創(chuàng)立后，今大福旗下茶品所用原料幾乎都來源于上述的優(yōu)質(zhì)自有古樹茶園，把控源頭，每一款茶葉的品質(zhì)因此得到了充分的保障。

如果說好原料是好茶的基礎(chǔ)，那么成熟穩(wěn)定的技術(shù)就是制作好茶的核心與關(guān)鍵。今大福創(chuàng)始人何寶強(qiáng)，首創(chuàng)大白菜班章系列代表茶品，擁有數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)，憑借精湛的制茶技術(shù)和拼配工藝，賦予了今大福旗下每一款茶品獨(dú)具一格的氣質(zhì)和高品質(zhì)，所以一經(jīng)推出便備受推崇。

本次品鑒的這款2012年特優(yōu)青餅，是今大福品牌創(chuàng)立后生產(chǎn)的第一款普洱茶。雖然品牌定位“高端”，但是作為今大福的“起步餅”，創(chuàng)始人何寶強(qiáng)秉承“做老百姓買得起、喝得起的好普洱茶”的初心，特別制作了這樣一款高性價(jià)比的普洱茶。

從2012年到2019年，7年的存儲(chǔ)時(shí)間，也為今大福特優(yōu)青餅的茶品表現(xiàn)錦上添花。勐海地區(qū)獨(dú)特的氣候環(huán)境，使這款茶陳化出不一樣的韻味。品鑒結(jié)束后，說茶優(yōu)品商城負(fù)責(zé)人毛巾特別補(bǔ)充說道，“好茶就應(yīng)該像這樣，喝完讓人覺得神清氣爽”。

2012年今大福特優(yōu)青餅究竟有怎樣驚艷的茶品表現(xiàn)，才能讓參與此次品鑒的所有人都稱贊不已呢？以下就由筆者通過品鑒分享的形式為大家揭曉。

品鑒分享

投茶量：13克

蓋碗容量：175毫升（白瓷蓋碗）

沖泡水溫：沸水沖泡

品鑒時(shí)間：2019年1月17日

天氣：晴

品鑒人：至夏

觀形：茶餅勻整周正，緊壓適中，餅面條索粗壯肥碩。

嗅香：茶香層次非常豐富，干茶散發(fā)出隱隱的陳香，杯底為煙香和蜜香，并且隨著沖泡次數(shù)的增多，后續(xù)仍在不斷變化。

初品：茶湯入口后第一感覺是香醇柔和，緊隨其后，濃郁醇厚的茶滋味開始在口中肆意蔓延，并且回味很足，筆者忍不住在內(nèi)心驚嘆這款茶的“深藏不露”。每一口茶湯吞咽時(shí)經(jīng)過喉部，都帶來綢緞?chuàng)徇^般的順滑之感，微微的苦底散去后，在口中留下溫潤舒適的回甘生津。

再品：溶于茶湯的甘、苦、鮮、澀等各種滋味協(xié)調(diào)統(tǒng)一，水路細(xì)膩柔軟，木香若隱若現(xiàn)，仿佛步入一片原始森林，山野氣息迎面而來；回甘迅猛，口中甘甜如含蜜，舌底生津，如泉水涌出涓涓不斷，越品越發(fā)感覺韻味悠然。

喝至最后幾泡，細(xì)細(xì)感受茶湯余韻，口中竟然浮現(xiàn)出預(yù)料之外的梅子香。茶湯依舊香醇甘甜，呈現(xiàn)出幾分老茶的溫潤感；茶湯吞咽之后，喉部有微微的溫?zé)岣?，不僅如此，兩頰和舌底持續(xù)回甘生津，氣韻貫穿身體的各個(gè)部位，飲后通體舒暢、神清氣爽。

無論是香氣，或是茶湯表現(xiàn)，今大福特優(yōu)青餅都有許多可圈可點(diǎn)之處。尤其值得一提的是，這款茶的耐泡程度非常好，筆者喝到了第14泡時(shí)，仍然覺得滋味充足、茶湯香醇；并且生津回甘持續(xù)時(shí)間很長，喝完茶之后的整個(gè)下午口中都溫潤甘甜。

綜合推薦：2012年今大福特優(yōu)青餅的茶湯金黃透亮；葉底呈綠黃色，瑩潤柔韌，后期仍有繼續(xù)轉(zhuǎn)化的空間。在同等價(jià)位的茶品之中，這款茶的香氣、滋味、口感等都非常出眾。

所謂的“高性價(jià)比”普洱茶，“價(jià)格適中”和“品質(zhì)突出”缺一不可。作為今大福的“起步茶”，2012年特優(yōu)青餅的品質(zhì)早已得到了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)，同時(shí)定價(jià)還非常親民，“老百姓買得起、喝得起的好普洱茶”，2012年特優(yōu)青餅當(dāng)之無愧。

如果你還在尋找高性價(jià)比的好普洱茶，今大福2012年特優(yōu)青餅真的非常值得入手。