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第二屆中國國際茶葉博覽會現(xiàn)場。（本圖源于普洱雜志）

第二屆中國國際茶葉博覽會（以下簡稱“茶博會”）是經黨中央、國務院批準，由農業(yè)農村部和浙江省人民政府聯(lián)合主辦的國際性茶葉盛會，于5月18-22日在杭州國際博覽中心舉行。本屆茶博會，以“一帶一路”為統(tǒng)領、“茶和世界·共享發(fā)展”為主題，圍繞茶品、茶藝、茶器、茶空間、茶葉深加工等茶行業(yè)全產業(yè)鏈，舉辦14項重大活動以及70余場品牌推介活動。其中，作為茶博會的重大活動之一，第二屆中國當代茶文化發(fā)展論壇，以“茶與美好生活”為主題，就如何促進茶文化茶產業(yè)健康發(fā)展，滿足人民群眾對美好茶生活的多元需求開展討論和展呈，結合“喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”的六茶共舞新理念，探討促進我國茶文化茶產業(yè)平衡、充分、全面、健康發(fā)展的新作為?，F(xiàn)摘錄論壇探討的部分內容，與諸位讀者共同學習。

一、周國富：茶和茶文化要為人民美好的茶生活作出新貢獻

中國國際茶文化研究會會長周國富。董旭明/攝

新時代，中國茶和茶文化如何擔當前行，實現(xiàn)新價值？5月19日，中國國際茶文化研究會會長周國富在第二屆中國當代茶文化發(fā)展論壇現(xiàn)場提出，中國茶和茶文化要為新時代人民美好的茶生活作出新貢獻。會上，周國富深入探討了茶與人民美好生活關系的內涵、現(xiàn)狀和發(fā)展方向，特別對破解發(fā)展“不平衡、不充分”與日益增長美好茶生活需要的矛盾進行了深刻的剖析，對讓茶生活更美好闡述了自己的觀點，為全國茶產業(yè)和茶文化未來發(fā)展提供了新思路。

中國國際茶文化研究會會長周國富如是強調：第一，美好茶生活在人民日益增長的美好生活需要中的獨特地位和作用。其中，茶和茶文化的科學發(fā)展是人民日益增長的美好生活的重要基礎，綠色和生態(tài)的茶生活是人民日益增長的美好生活需要的基本前提，品質、健康的茶生活是人民日益增長的美好生活需要的豐富內涵，“和為貴”“和而不同”的茶生活是人民日益增長的美好生活需要的向往和追求。第二、用心破解“不平衡、不充分”發(fā)展與日益增長美好茶生活需要的矛盾，讓茶生活更美好。一方面是堅持“自信、誠信、匠心、創(chuàng)新”事茶，創(chuàng)造美好茶生活；堅守“提升品質、創(chuàng)新品牌”。另一方面則是創(chuàng)新美好茶生活，堅定“六茶共舞、三產交融”，讓美好茶生活豐富多彩；創(chuàng)新營銷文化，讓消費者享受更加美好的品質茶生活。

“中國國際茶文化研究會的宗旨就是為‘復興中華茶文化，振興中國茶產業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌’，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻智慧和力量?！敝車贿€表示，“‘茶與美好生活’是新時代中國茶和茶文化的主題歌，也是中國茶界茶人合力演奏的美妙交響樂，更是需要用心思化氣力做好的一篇大文章?！篮貌枭钚枰找嬖鲩L，茶和茶文化潛力無限，只要我們堅定堅守文化定力，充分發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)造文化活力，不斷作出新作為、營造新氣象、開辟新天地，明天的美好茶生活必定會更加光輝燦爛?！?/span>

二、陳宗懋：中國茶如何和世界對話

中國工程院院士陳宗懋。董旭明/攝

近年來，中國茶產業(yè)快速發(fā)展，產量產值持續(xù)上升。走在全球茶產業(yè)發(fā)展的前列，中國茶葉不斷走向世界。新時期，面對更多競爭與挑戰(zhàn)，中國如何與世界對話？5月19日，在第二屆當代茶文化發(fā)展論壇上，全國茶界唯一的中國工程院院士陳宗懋提出，中國茶有十大底氣，可以和世界從容對話。

中國茶產業(yè)這些年來一直是持續(xù)上升的，產業(yè)的發(fā)展要求我國茶葉能更多的走向世界，中國怎么和世界對話。為此，中國工程院院士陳宗懋先生從這十個方面作了全面的解答：一是展示中國茶葉的豐富多彩，中國六大茶類，發(fā)酵程度不一樣。二是中國茶區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境，茶園環(huán)境非常美麗，擁有良好的生態(tài)環(huán)境。三是中國豐富的茶樹品種資源，中國有非常好的品種。四是茶葉加工廠的清潔化，外國人都認為中國茶葉不夠衛(wèi)生，其實中國茶這些年來發(fā)展非?？?，應該說已經超過了國外產茶的水平。

五是茶葉中活性成分的利用，茶葉為什么能使人民更健康，生活更美好，茶葉里的活性成分利用起了重要的作用。六是中國茶葉的新喝法，茶飲料。七是茶葉的其它用法，除了吃，除了喝茶飲茶之外，還可以做很多保健品。八是中國茶的玩法，現(xiàn)在的文化、娛樂、旅游。九是飲茶與健康。十是茶不是藥，但飲茶可以預防減輕許多人的疾病，可以作為身體調節(jié)劑，增強體質，提高免疫力。這些都說明茶葉讓生活更美好，人民更健康。

三、宛曉春：建立茶的健康功能數(shù)據庫

安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春。董旭明/攝

安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授的主題演講，為第二屆中國當代茶文化發(fā)展論壇注入茶科研元素。他分析了最近兩年有關茶與健康的一些研究成果，并將這些文獻建立數(shù)據庫，為全國研究茶、建立茶的健康功能數(shù)據庫提供更多幫助。同時，他認為文化和科技，將是茶的健康和科研的重要組成部分。

“世界衛(wèi)生組織對健康比較全面的詮釋，不光是身體，還有精神上的享受。”宛曉春教授強調，“中國茶是傳統(tǒng)文化重要的載體，也是中華民族對世界聞名，對人類文明建設一個重大的貢獻。中國是茶的原產地，現(xiàn)在又是第一大產茶國。我們祖先最早發(fā)現(xiàn)和利用茶，這是中華民族的偉大貢獻”。

講到茶與健康，宛曉春教授認為，“茶在代謝性疾病，比如冠心病，高血壓，高血脂，高血糖，還有神經性緊張，壓力比較大，茶都會有很好的作用?！贝送?，宛曉春教授還表示，在研究方面，茶的生物學基礎研究已取得了重大的突破。

五、尚朝陽：創(chuàng)新“茶+”新模式

信陽市市長尚朝陽。董旭明/攝

“中國是茶的故鄉(xiāng)，數(shù)千年歷史長河中，茶文化所蘊含的一片茶心、一室茶香、茶禪一味、茶儒人生等文化內涵和精神特質，穿越時空、超越國界而廣泛傳播。”信陽市市長尚朝陽如是說道，“本屆茶文化發(fā)展論壇以‘茶與美好生活’為主題，正是茶產業(yè)、茶文化的核心價值所在?！?/span>

“借助信陽毛尖品牌優(yōu)勢，連續(xù)舉辦26屆茶文化節(jié)，推動了信陽的觀念之變、城市之變、茶鄉(xiāng)之變、發(fā)展之變，向世界展示了信陽的茶源之廣、茶道之深、茶韻之濃、茶鏈之長?！痹谡劶靶抨柌栉幕陌l(fā)展，尚朝陽認為，應從“茶+旅游、茶+飲食、茶+生態(tài)、茶+脫貧”等四個方面進行嘗試與探索，在于促進茶旅融合、推動茶食和合、實現(xiàn)茶養(yǎng)契合、加快茶業(yè)聚合，“以不斷滿足人們日益增長的美好生活需要為切入點，大力推動‘喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’為一體的六茶共舞、三產交融、跨界拓展、全價利用的茶產業(yè)發(fā)展格局，走出了一條從小茶葉到大產業(yè)、從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的發(fā)展之路”。

六、何關新：茶讓杭州更美好

杭州市茶文化研究會會長何關新。董旭明/攝

“當前，茶是杭州實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要產業(yè)，近年來，杭州為對西湖龍井茶的傳承和保護上，不遺余力；在中國茶文化的普及和推廣上也下足功夫；尤其是茶葉的全價利用跨界開發(fā)上可圈可點。”杭州市茶文化研究會會長何關新表示，“西湖水，龍井茶，這是杭州的根和魂，茶讓杭州更美好?！?/span>

此外，何關新還強調，“西湖龍井”是杭州歷史文化的重要組成部分，是杭州運動休閑的亮麗風景，也是杭州品質生活的重要元素，更是杭州實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要產業(yè)。并表示，茶文化研究會有責任有情懷以茶為媒助力名城建設，一是致力于西湖龍井茶的傳承和保護，二是致力于中國茶文化的普及和推廣，三是致力于茶葉的全價利用跨界開發(fā)，以茶葉作為經濟發(fā)展的綠色產業(yè)，集成種植、創(chuàng)新業(yè)態(tài)，融科技、文化、旅游等多元要素，使茶成為地區(qū)發(fā)展的驅動力、催化劑。

七、肖偉群：安化黑茶發(fā)展之路

湖南安化縣人大常委會副主任肖偉群。董旭明/攝

近年來，湖南安化黑茶聲名大噪，成為全國茶產業(yè)綠色發(fā)展的典范，也為當?shù)鼐珳史鲐殠碇巍?月19日，湖南安化縣人大常委會副主任肖偉群分享安化黑茶發(fā)展經驗，他認為，隨著茶越來越融入人們的生活，湖南的安化黑茶也迎來了新一輪的機遇。

八、拉瑪茲·恰圖里亞：如何關聯(lián)茶和美好生活

俄羅斯茶葉及咖啡生產商協(xié)會主席拉瑪茲·恰圖里亞。董旭明/攝

“茶是世界上最有用、最健康的飲料。喝茶時體驗到的香氣和滋味能給人類帶來難忘的愉悅；喝茶有助于提高人的智力，使人們能更好地學習，進而找到一份好的工作；喝茶可以讓人遠離喧囂，停下來思考如何與世界和諧相處；與此同時，喝茶給我們創(chuàng)造了交流的平臺，幫助人們建立友好的聯(lián)系。”5月19日，在第二屆中國當代茶文化發(fā)展論壇上，俄羅斯茶葉及咖啡生產商協(xié)會主席拉瑪茲·恰圖里亞，就從俄羅斯人的生活出發(fā)，講述了茶的健康屬性、茶的生活關聯(lián)、茶的內涵價值等內容。

在俄羅斯，茶是一種非常大眾化且實惠的飲料，深受當?shù)厝藗兊南矏?。如何把茶的價值信息傳遞給數(shù)消費者？拉瑪茲·恰圖里亞認為“我們茶人的主要目標是要是創(chuàng)建一個好茶的共同認知，創(chuàng)建一個標準的教育體系，創(chuàng)建一個新的和消費者溝通的方式。比如，通過‘茶藝大師杯’活動等。中國作為茶的源產地，應該在這類活動中發(fā)揮起主導作用?！?/span>

九、伊恩·吉布斯：多喝茶過上美好生活

國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯。董旭明/攝

國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯從國際視野闡述了本國乃至全球“茶”與美好生活的緊密聯(lián)系?！笆澜绺鞯刎S富的茶文化都以和平友好的方式，將人們凝聚在了一起。”在吉布斯看來，茶有助于減輕壓力，具有良好的健康功能。他鼓勵所有人用茶減輕生活壓力。同時，他還表示，十分看好全球茶的消費潛力，認為更多國家的人民可以通過茶帶來更多的生活樂趣。

“茶的好處不僅僅在于對身體上帶來的健康，它在心靈上也可以給我們帶來真正的平靜和放松，讓人們能夠更好的面對這個世界的挑戰(zhàn)，這種精神價值也進一步促進了身體上的健康。科學家已經證明，茶有助于減輕壓力，這樣的減壓功能進一步證明了茶的健康功能。世界各地豐富的茶文化都以和平友好的方式，將人們凝聚在了一起。通常茶在宴會中并不是獨一無二的飲品，但我堅信它是最能創(chuàng)造溫暖平和氛圍的飲品?！?/span>

美好生活意味著什么？吉布斯認為，茶在美好生活中扮演著至關重要的角色。茶在美好生活中給人們帶來了愉悅的感受，事實上茶的功能已經受到了很多證實和認可，茶確實有益健康，能使我們的生活變得更美好。（本文內容據浙江在線整理，配圖除特別注明外，均源于浙江在線） 

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