縱觀90年代的普洱茶市場，正是由粗放轉(zhuǎn)向細分的過渡期?？梢哉f隨著時間往前，解決溫飽并不是什么問題，追求更深層次的精神體驗成了市場缺口。

這一時期，很多大廠及知名品牌逐步開始注重精細化運作，從而涌現(xiàn)了很多精品茶，傳唱至今的不計其數(shù)，例如88青、大白菜、孔雀餅等。

其中孔雀餅是最為吸睛的茶品之一。孔雀作為云南地理象征產(chǎn)品，是云南特有的天賜吉物，尊貴而富有靈性，大江南北家喻戶曉，其不可復(fù)制的地域性是無法被替代的。

部分有前瞻意識的茶企、茶人便抓住商機，開發(fā)了層見迭出的孔雀系列明星茶品，不過能享譽市場多年，一餅難求的孔雀餅卻并不多見。

萬眾矚目，孔雀餅為何能受到如此熱捧？

通過各大茶界報價平臺不難發(fā)現(xiàn)，只要是孔雀系列茶品，商業(yè)價值都在逐年遞增。優(yōu)質(zhì)孔雀餅無論從選料還是制作工藝，都遵從以品質(zhì)為本，在展現(xiàn)出彩云南普洱茶的路上，知名茶企自然會使盡渾身解數(shù)博取市場眼球。

正因為如此，孔雀餅具有不可撼動的市場地位，其品飲和收藏價值歷年來都成為茶界品質(zhì)茶的代表之作，無數(shù)茶品卻注定只能望其項背。

有資深收藏級茶友表示：“之所以孔雀餅有收藏價值，是因為它不僅現(xiàn)喝很愉悅，存放幾年又變得更驚艷”。這便是米其林餐廳三星級美食能給人帶來的體驗感，品嘗的時候是享受，過后留下的卻是“牽腸掛肚”，讓人產(chǎn)生迷之醉的依戀感，這也是孔雀餅之所以受到狂熱追捧的原因。

就拿大益2004年401孔雀班章餅來說，從2018年10月份的205萬/件，漲到現(xiàn)在295萬/件，不到一年的時間將近100萬的增值幅度，這在茶界又成了一個神話般的投資茶品。

還有大益2006年五只孔雀青餅，出廠時候面對的就是高端市場，現(xiàn)在的參考價高達149萬 /套，折合成每公斤為8869元。諸如此類的孔雀餅，各大茶葉報價平臺連續(xù)數(shù)年都在刷新交易金額，價格翻了幾倍到幾十倍早已是很平常的事了。

爆發(fā)式傳奇之作，累計了多年手藝

曾經(jīng)締造大白菜、孔雀餅的傳奇人物——何寶強，從90年代便深耕普洱茶行業(yè)，才使得「班章大白菜」和「班章孔雀」系列等班章茶首創(chuàng)精品順利推出，后人都稱其為“班章界的開山之作”。

現(xiàn)歷經(jīng)近20年，今大福出產(chǎn)的孔雀系列茶品屈指可數(shù)，多少人為當年沒出手購買孔雀餅?zāi)c子都悔青了。直到2019年今大?？兹赶盗薪K于有了新動向，上新了班章孔雀六星青餅、金孔雀青餅等幾款有消費梯度的重量級茶品，給了眾多茶友分享孔雀餅魅力的機會。

一場意外之喜：今大福2017年珍藏孔雀生態(tài)定制茶橫空上市

今大福2017年珍藏級孔雀定制茶在10月已經(jīng)上市了，這批孔雀茶品是茶人何寶強總結(jié)了多年制造孔雀餅的豐厚經(jīng)驗，鍛造出的一批獨有定制茶，原料是2017年班章茶區(qū)核心料，經(jīng)過兩年的存放后，今年才壓制成餅。

接觸到孔雀餅的茶友都知道，這類茶十分難尋，品質(zhì)好得沒話說，是非常具有代表性的班章高端茶，馥郁煙蜜香，在孔雀餅里絕對是數(shù)一數(shù)二的茶品。

2017年珍藏孔雀生態(tài)茶，好比“米其林三星級大作”

現(xiàn)在越來越多的人為何更牽掛于三星級食材，那還不是因為三星級廚師能帶來超絕廚藝、零缺點服務(wù)和極其雅致的就餐環(huán)境。他們在乎的并不是三星級的價格，而是一種能刺激味蕾的愉悅享受，從中獲得滿足是其他級別給不了的，這也是2017班章孔雀生態(tài)茶能給的感受。把錢花在值得的地方，就能換來前所未有的美好。

今大福2017年珍藏孔雀生態(tài)茶，就與米其林能提供至高無上的“精神與身體都愉悅”的三星級享受如出一轍。換言之，追求內(nèi)在品質(zhì)，是更多愛茶人內(nèi)心最真實的渴望。

這是今大福積淀多年的孔雀餅制作精髓，出自茶人何寶強登峰造極的手藝，使得這款珍藏孔雀在激烈的市場競技場里實至名歸，精細化制作，足以讓一款茶出盡風頭。

此款孔雀餅現(xiàn)已上架到說茶優(yōu)品商城，具體品鑒見下文。

今大福2017年孔雀班章生態(tài)青餅，說茶優(yōu)品官方品鑒：

觀形：撬8克茶樣，干茶條索，根根緊結(jié)，芽葉肥碩，輕聞干茶已有濃郁煙香，攜裹淡淡干梅子香氣，聞了忍不住吞咽口水；

嗅香：待公道杯熱浪層層褪去，杯底煙香癡纏繚繞蜜香，縷縷騰空噴薄而出，能吮吸到之地，處處留香；

賞湯：出湯，滴滴明黃透亮茶湯，宛如燉了很久老母雞湯一般，油潤飽滿，十分誘人；

葉底：倒出葉底，色澤多呈綠黃色，輕摁芽葉有韌性，很鮮活。

前段：2年陳料，倉儲干凈煙味足

熱水注入白瓷蓋碗，陣陣熱意翻起“倦意”款款干茶，一股子煙香，迫不及待竄入鼻腔，逐一喚醒口腔舌苔上顆顆味蕾，逐一蘇醒開來……

終歸在2017年采制的料，陳放2年，已悄然沉淀出“韻味”。

初嘗，是濃郁煙香，油潤中帶絲絲苦味，而后即泌出回甘，舌苔很是歡喜；

輕嗅杯蓋，或是杯中“睡眼半醒”干茶，煙蜜香裹淡淡干茶香氣，無絲毫雜味的倉儲，宛如與會陳年老友般，僅僅輕嗅，已是神清氣爽；

小飲湯，入口茶汁油潤飽滿，如絲綢般，順滑流入腹腔……

再嘗，茶湯儼然逐層“遞變”。時而喉嚨生涼風；時而煙味陣陣……變幻莫測之感，十分喜人。

中段：油潤飽滿，生津如潮回味甜

五六泡的茶湯，熱意滑上舌苔，湯感油潤，攜帶稍稍苦意，也悉數(shù)被兩頰涌現(xiàn)出的生津，一一沖刷開，而后便是回甘，很清甜；

不經(jīng)意的吸氣，舌面節(jié)奏有序滲出回甘間，喉嚨生涼風。

調(diào)皮吐氣，舌面很清涼，還略帶淡雅木香、煙味，似乎剛剛沐浴了 一場雨后森林的清新洗禮，舒爽異常；

離上一泡茶湯10秒后，生津宛如潮水，從兩頰冒出，流至舌底……最終，嘩啦啦匯聚至舌面，奔波涌向喉嚨、腹腔；

咂湯之際，舌面苦澀迸發(fā)，而后苦意化的快，留下的澀感，被回甘寸寸沖開……

后段：暖胃舒暢，氣韻十足超耐泡

咂湯，忍不住打嗝多次……此外，班章特有氣韻，還頻頻引發(fā)后背發(fā)熱，手心冒出顆顆熱汗等體感，熱氣散去，全身恍如“淋浴”般舒暢；

已至數(shù)十泡，茶湯滋味絲毫不減，穩(wěn)定析出每一分茶質(zhì)。

原本，氣韻強勁會引發(fā)陣陣“暖胃”感，然這款今大福2017年孔雀班章生態(tài)生餅，飲用數(shù)十泡，胃部都是暖暖的，毫無任何不舒適感。

再飲，十多泡了……喝著喝著似乎會醉倒在茶湯里。（本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章；作者：凌峰、風?。粓D片來源：說茶優(yōu)品）