今天小編跟大家分享一道清蒸鱸魚的做法，這樣蒸出來的鱸魚，魚肉質(zhì)鮮嫩，鮮香無比，做法也是非常簡單，快來瞧一瞧吧！

　　食材：鱸魚、姜片，蔥、紅辣椒、蒸魚豉油、鹽、油

　　步驟：

　　1、將鱸魚去掉內(nèi)臟處理干凈，用刀在魚的兩面輕輕地各劃上3刀，先在鱸魚身上涂上料酒、鹽，再把姜片放在鱸魚的身上，把姜片塞進鱸魚肚子里面，腌制8分鐘。

　　2、用大火蒸8分鐘，將腌制鱸魚的姜片和香蔥一起放入熱水的蒸鍋中，用大火蒸8分鐘。

　　3、把蒸好的鱸魚拿出來，把魚放在另一個盤子，淋上熱油，這樣兩邊都有味，鱸魚蒸好了，拿出來，注意：小心燙手哦！換一個碟子，把切好的紅椒粒、姜絲、蔥花擺放在魚的上面，先把蒸魚豉油淋在辣椒上面，最后用鍋燒一點點熱油淋上去就完成了。