肉類食物被很多減肥的人視為肥胖的來源。但是今天筆者要為肉類食物平反，很多肉類食物的熱量并不高，不會導致發(fā)胖。

胖瘦和吃不吃肉沒有直接關系，應該是和每天攝入的食物總熱量有關系。

長時間不吃肉不一定有害健康，但是“恰到好處”的吃肉卻是一種很好獲取營養(yǎng)的方式，吃好了反倒有助于減肥。

1.肉類是蛋白質最主要的來源，對減肥的幫助

·飽腹感滿滿

蛋白質需要較長消化時間，充足的蛋白質攝入提供飽腹感，不易感到饑餓，避免吃更多零食；蛋白質還可抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生，可以說是好處多多了。

·增肌減脂更高效

如何評價一個人是否減肥成功？除了脂肪的減少，我們還要看你的肌肉含量。眾所周知，蛋白質在促進肌肉合成過程中發(fā)揮著重要作用，相比脂肪來說，它幫你消耗更多熱量，減脂更高效。

2.肉類中含有豐富的鐵和鋅，平穩(wěn)血糖助燃脂

脂肪在燃燒的過程中，鐵是不可缺少的重要存在，人體缺乏鐵元素是很難瘦下來的，鐵不足會導致基礎新陳代謝減少，脂肪分解酶的活性降低，造成脂肪難以燃燒。

另一方面，被譽為“生命元素”的鋅對于減肥也很重要，鋅是合成胰島素的原材料，胰島素控制著人體血糖平衡，平穩(wěn)的血糖在減肥中起著至關重要的作用，減少脂肪堆積。

那么為什么很多人覺得吃肉會發(fā)胖呢？主要原因有兩個：

一是選錯了肉。五花肉、排骨、牛腩、雞翅等部位因口感好受到很多人的喜愛。不僅如此，很多人還喜歡吃雞肉、豬肉等的皮，但這些部位脂肪含量很高，愛吃這些肉，只會讓你越來越胖。

而高蛋白、低脂肪的肉類一般需要選擇瘦肉部位，脂肪高的肉類容易造成腸胃負擔，引起血脂過高等現(xiàn)象。

二是烹飪方法錯了。不同的烹飪方法，會影響食物的熱量。比如，水煮、清蒸的方式，保留食物營養(yǎng)的同時，熱量較低。相反，如果你選擇了油炸、紅燒燈方式，隱形熱量油脂會在此基礎上疊加，這樣的吃法，發(fā)胖也是很快的。

只要你避免這2個誤區(qū)，學會正確吃肉，那么減脂期間也能邊吃肉邊瘦下來。減肥期間，你可以多吃下面4種肉類~

1、魚肉

魚肉的熱量值是肉類中最低的，所以用魚肉來代替其他肉類是比較理智的選擇。

深海魚，比如鱈魚、石斑魚、鱸魚等，其中的脂肪為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體的健康有益，不會讓你發(fā)胖。蛋白可以補充身體所需營養(yǎng)，維持身體的運轉水平。

魚肉的蛋白還有大腦必需的氨基酸。據(jù)日本的研究表明，長吃魚肉的女性不但聰明，而且性格溫柔。

2、蝦肉

減肥期間還推薦吃蝦肉。蝦的味道鮮美，白灼或者粉絲蝦的做法都是不錯的選擇，熱量還很低。

此外，蝦除了富含蛋白，還能幫你補鈣。減脂人群吃的時候注意去掉蝦頭，可以避免攝入過多的膽固醇。

3、雞胸肉

雞胸肉中的蛋白質和脂肪的比例是19:1，比雞身上任何部位都要高。而且這些蛋白質很容易被人體吸收和利用，因此非常適合減肥健身者食用。

雞胸肉熱量非常低，100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而同樣質量的雞腿肉和雞翅，熱量分別是181大卡和194大卡。此外，100克的雞胸肉中只含有約5克的脂肪，其脂肪含量已經(jīng)屬于肉類的底端了。

4、瘦牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成更能接近人體的需求，還能幫你健脾胃，強身健體。牛肚子上的肥肉比較多，不建議選擇。

蛋白質食物多次攝入比一次性攝入吸收率會更高，所以建議三餐都要合理的搭配蛋白食物，均衡營養(yǎng)：早餐，可選大豆類、蛋類、奶制品補充蛋白，午餐可以選擇肉類食物補充蛋白，晚餐可以自由搭配。

最后，知道吃什么肉有助于減肥的同時，還應該注重營養(yǎng)的膳食平衡，多補充高纖維的蔬果水果，適量減少碳水攝入，控制好合理的熱量赤字在400大卡左右，避免攝入熱量超標，你就能持續(xù)瘦下來。

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