丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨作者：村姑陳

《1》

傳統(tǒng)二十四節(jié)氣里，大暑有三候。

一候，腐草為螢，螢火微明。二候，土潤(rùn)溽暑，濕熱難耐。三候，大雨時(shí)行，雷雨頻發(fā)。

對(duì)于大暑的節(jié)氣特點(diǎn)，東漢劉熙的《釋名》解釋得很到位，“暑是煮，火氣在下，驕陽(yáng)在上，熏蒸其中，最為濕熱。”

大暑，再加上三伏天，苦夏漫漫，高溫酷熱是近段時(shí)間來(lái)的天氣主題。

高溫、悶熱、潮濕的溽暑時(shí)節(jié)，哪怕是靜坐在室內(nèi)，也會(huì)感覺(jué)到非常的悶和熱。

有人說(shuō)，大暑天是緊張、急促的。好像爐子上的一鍋冷水那樣，逐漸地?zé)_(kāi)，泛泡，冒氣，終于到沸騰了，燥熱到不行。

大街上，艷陽(yáng)四射，煩人的知了潛伏在樹(shù)上扯著嗓子不斷的叫喚，熱浪陣陣。

這么熱的天，當(dāng)然要多喝幾杯好茶，散一散燥和悶熱。

但從養(yǎng)生的層面看，可不推薦為了消暑，而將白茶冷泡著喝!

《2》

首先，大暑夏治冬病，茶湯宜喝熱不喝冷！

炎熱的大暑，再遇上三伏天，不少朋友喜歡通過(guò)喝冷茶來(lái)消暑。

但這樣貪涼的做法，不適合大暑的應(yīng)季養(yǎng)生。

因?yàn)槔渑莶瑁蛡鹘y(tǒng)的熱水泡茶，做法截然不同，用的是常溫冷水直接泡茶。

更甚者，還有人用冰塊泡茶。

或者將白茶直接投入常溫的純凈水后，放進(jìn)冰箱靜置一會(huì)，冰鎮(zhèn)過(guò)后再取出來(lái)喝。

從傳統(tǒng)的季節(jié)養(yǎng)生保健而言，冷泡茶的做法，可是和傳統(tǒng)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”觀點(diǎn)，完全背離。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提到“春夏養(yǎng)陽(yáng)”、“長(zhǎng)夏勝冬”的觀點(diǎn)。

換言之，就是通過(guò)助長(zhǎng)夏天旺盛的陽(yáng)氣，來(lái)克制冬日的陰寒之邪，對(duì)一些宿疾有很好的改善作用。

為了把握這一養(yǎng)生時(shí)機(jī)，民間有“三伏灸”，益氣溫陽(yáng)、散寒通絡(luò)，從而達(dá)到夏治冬病的效果。

表現(xiàn)在喝茶，大暑應(yīng)季的養(yǎng)生喝茶，以傳統(tǒng)的熱飲為主。

用沸水泡出滾燙的茶湯后，稍微晾涼至適口的溫度，再及時(shí)飲用。

幾杯熱茶喝過(guò)后，舒展毛孔，發(fā)一身汗，會(huì)讓人體的周身更為通泰和放松。

熱茶內(nèi)部的溫度，能加快人體的新陳代謝，促使代謝出來(lái)的廢棄物排出。同時(shí)還能舒展毛孔，排汗散熱，帶走一部分熱量，解暑降溫。

而冰冷的冷泡茶湯直接喝下去，內(nèi)冷外熱，寒氣郁結(jié)于內(nèi)，會(huì)刺激人體的胃部。如果是本身脾胃不好的朋友，在嘗試喝冷泡茶時(shí)，就很容易鬧肚子了。

另外，雖然冷泡的茶湯，溫度低，能起到一時(shí)的物理降溫效果，喝起來(lái)會(huì)讓愛(ài)喝冷飲的朋友覺(jué)得非常爽快。

但實(shí)際上，從解暑降溫的效果看，喝冷茶遠(yuǎn)不如喝熱茶。因?yàn)槔洳韬认氯ズ?，?huì)刺激人體表面的毛孔收縮，影響散熱和排汗。

從根本的層面看，可不利于散熱解暑！

更何況，對(duì)現(xiàn)代人而言，終日待在空調(diào)房的時(shí)間居多。

夏日陽(yáng)氣生發(fā)，順應(yīng)時(shí)節(jié)的變化多讓身體出點(diǎn)汗，避免過(guò)分貪涼，對(duì)健康更有好處。

《3》

其次，大暑養(yǎng)生固本，冷泡法泡不出好茶的精髓。

大暑節(jié)，熱到了極致，夏天顯出了無(wú)邊的威力。

戶外的蟬鳴不止，陽(yáng)光焦灼，暑熱燥人，熱量充沛，高居不下的氣溫讓人易生燥氣，焦躁煩悶。

此時(shí)若非必要，大暑的應(yīng)季養(yǎng)生自然是要減少外出，以避暑氣。

漫漫的長(zhǎng)夏午后，為了舒服的消磨時(shí)光，驅(qū)散疲乏與困倦，自然得多喝點(diǎn)好茶。

這時(shí)若為了貪涼，飲用冷茶，會(huì)比較傷身體。

喝常溫冷水泡出來(lái)的茶湯，因水溫不足，難以釋放出茶葉內(nèi)部的充足風(fēng)味和養(yǎng)分。

好茶內(nèi)部的香氣成分，需要高溫的沸水，才能激發(fā)。

原因是，茶葉內(nèi)部的眾多芳香物質(zhì)里，不同的茶香釋放沸點(diǎn)有高有低。

唯有沸水泡茶，高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)才能激發(fā)。

伴隨著水溫的自然下降，低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)隨之顯現(xiàn)出來(lái)，香氣層次更為豐富。

而若是僅僅用常溫的冷水泡茶，注定激發(fā)不出高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)，令茶湯的整體風(fēng)味精彩，大打折扣！

另外，好茶內(nèi)部的養(yǎng)分物質(zhì)和有益物質(zhì)含量高，需要用到高水溫才能更好的釋放。

溫水泡茶，泡不出一杯好茶的卓絕芳華。

茶湯內(nèi)的香、清、甘、活，無(wú)法實(shí)現(xiàn)最為完美的呈現(xiàn)。

喝茶，喝好茶，須得用心沖泡。

因泡茶的方法選擇不當(dāng)，讓一泡好茶的風(fēng)采得不到最佳發(fā)揮。

對(duì)喝茶養(yǎng)生而言，用冷泡的方式喝好茶，未免太過(guò)于浪費(fèi)。

關(guān)于大暑，按古人的說(shuō)法，“大暑，乃炎熱之極也。”

但是萬(wàn)事萬(wàn)物，盛極必衰。

熱到極點(diǎn)后，等漫長(zhǎng)的三伏天一過(guò)，出了伏，秋涼又將要一點(diǎn)點(diǎn)的降下來(lái)了。

聽(tīng)過(guò)了池塘里的蛙聲連成片，嗅到了稻花香里的豐年，吃過(guò)了應(yīng)季的稻花魚(yú)。

云變淡，風(fēng)變清，溫度逐漸變涼，忽而驚覺(jué)地想到，過(guò)了大暑，夏日將盡了。

逐一體驗(yàn)夏日的美好，能不負(fù)好時(shí)光。

而養(yǎng)生喝好茶，唯有喝到一泡好茶的最佳精彩，方才不辜負(fù)優(yōu)質(zhì)白茶的鮮醇甘爽本味！

《4》

最后，大暑養(yǎng)生，喝茶宜淡一點(diǎn)。

從養(yǎng)生的層面看，健康喝茶，要溫茶淡飲。

意思是，喝茶溫度別太燙，茶湯的滋味別太濃。

三伏天里舒心度夏，清淡的飲食，更利于消暑生津。

按歷來(lái)的養(yǎng)生觀點(diǎn)，“用熱遠(yuǎn)熱，食亦同法”。夏天的溫度越高，越是要避免食用辛辣溫?zé)?、大補(bǔ)的食物。

而是要多吃蔬菜水果，清淡飲食，更能解暑。

而在喝茶上面，喝濃茶不養(yǎng)生，喝淡一點(diǎn)，鮮爽一點(diǎn)的茶湯更能讓人體舒爽。

原因在于濃茶的滋味濃烈，含有較高的茶多酚、咖啡堿等，苦澀味很重。

很多朋友覺(jué)得，酷熱的三伏天時(shí)，容易犯困沒(méi)精神。

所以，需要喝多點(diǎn)濃的茶，苦的茶，更能提神。

這樣的想法，出發(fā)點(diǎn)固然沒(méi)有錯(cuò)。

但從實(shí)際的養(yǎng)生層面看，為了補(bǔ)充元?dú)?，避免夏困，更重要是在平日飲食?nèi)攝入更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)要盡量早睡早起，確保充裕的睡眠時(shí)間。

若是依賴濃茶里的咖啡堿提神，那只能起一時(shí)的作用。（咖啡堿會(huì)被人體自然代謝）。

另外，喝多了濃茶和苦茶，會(huì)對(duì)腸胃造成較多的刺激，并不健康。

而喝淡一點(diǎn)的茶，鮮爽一些的茶，不僅飲茶的滋味體驗(yàn)更佳，還會(huì)對(duì)養(yǎng)生更好。

因?yàn)樽涛鄂r爽的茶湯，意味著湯水內(nèi)含有更多的茶氨酸、和其它的養(yǎng)分物質(zhì)。

飲下去，既能補(bǔ)充人體所需的氨基酸，又能補(bǔ)充元?dú)?，讓身體更為輕松的度過(guò)苦夏！

暑熱充盈，陽(yáng)氣外放的大暑，喝茶養(yǎng)生，溫茶淡飲更養(yǎng)人！

《5》

大暑前后，天氣雖熱，但天邊的景致卻極佳。

傍晚時(shí)的天空，稍微一抬頭，便能看到上天就像吸了水份一樣，藍(lán)汪汪的。

那般浪漫的色彩，真是連技藝再高超的畫(huà)家，都調(diào)不出來(lái)。

詩(shī)人北島曾說(shuō)，人們只有在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的黑暗與冰雪之后，才會(huì)對(duì)夏天產(chǎn)生一種真正的狂喜。

熱量充沛的大暑一過(guò)，天氣就漸漸向立秋過(guò)渡了。

秋涼已經(jīng)在不遠(yuǎn)處等候，熱情的夏天，將轉(zhuǎn)瞬即逝。

晴日暖風(fēng)生麥氣，綠蔭幽草勝花時(shí)。

珍惜熱情的夏日時(shí)光，喝好茶消暑，可不宜用冷泡的方式。

冷茶，傷身，不消暑。

溫茶，淡飲，更養(yǎng)生！

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