青菜咸湯圓

食材：

無餡湯圓100克，青菜100克，平菇100克，鹽少許

做法

1. 青菜類洗凈，切成段

2. 菌菇類洗凈摘成細(xì)條

3. 起鍋煮開水，下入小圓子

4. 煮至漂浮起來撈出備用

5. 原鍋下入青菜煮熟，將煮好的小圓子加入，加鹽調(diào)味拌勻即可

香酥黃金蝦

做法

1、將蝦清洗干凈之后去掉蝦頭，剝掉蝦皮留下蝦尾。將辣椒切成辣椒沫。在清理干凈的蝦里面加上鹽、料酒、雞粉、胡椒粉用筷子攪拌均勻之后在里面加上蛋清繼續(xù)攪拌。

2、在蝦上面拍上生粉。起鍋燒油等待油溫加熱之后將蝦下進(jìn)去炸至表面金黃控油撈出。

素炒南瓜尖

食材：

南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許。

做法：

1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。

2.將南瓜尖瀝干水份。

3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒放入適量鹽和大蒜翻炒均勻出鍋。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

做法

1、蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時

2、大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉

3、起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉

4、小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火

5、倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻

6、龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底

7、在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉

8、將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘

9、最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油一澆即可