茶樓又稱居。所以，“老廣州”亦稱去飲茶為“上茶居”。廣州人上茶樓飲茶叫“嘆茶”。嘆者，享受也。至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點心之意）的口頭禪。

這種享受是多種多樣，“欲談心里事，請酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對聯，此聯正好道出了廣州街坊將上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂事。

廣州早茶是一種民間飲食風俗。演變至今，廣州早茶中茶水已經成為配角，茶點卻愈發(fā)精致多樣，成為廣州人休閑生活中一大特色。

廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。

消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲。一份報紙、幾籠點心便可以陪著他們一直坐到早茶“收檔”。