（一）新型冠狀病毒肺炎防治知識(shí)

一、新型冠狀病毒肺炎基本知識(shí)

1、什么是冠狀病毒和新型冠狀病毒？

冠狀病毒是一類(lèi)引起呼吸道疾病以及腸道疾病的病原體，冠狀病毒在自然界廣泛存在，可感染人、鼠、豬、貓、犬、駱駝、蝙蝠、禽類(lèi)等脊椎動(dòng)物。引起本次發(fā)病的是新型冠狀病毒（2019-nCoV），可引起較為嚴(yán)重的人類(lèi)疾病。

2、新型冠狀病毒會(huì)人傳人嗎？

會(huì)，人傳人的特征十分明顯。新型冠狀病毒感染的肺炎患者是重要的傳染源，且部分患者早期體溫不高或正常，病情輕時(shí)就具有傳染性。

3、新型冠狀病毒的傳播途徑包括哪些？

（1）飛沫傳播：患者噴嚏、咳嗽、說(shuō)話(huà)的飛沫，呼出氣體近距離接觸直接吸入，導(dǎo)致感染。

（2）接觸傳播：患者飛沫沉淀在物品表面，接觸污染手后，再接觸口腔、鼻腔、眼睛等粘膜，導(dǎo)致感染。

（3）最新報(bào)道有病例的糞便中檢出新型冠狀病毒，可能存在糞口傳播。

4、哪類(lèi)人群容易感染新型冠狀病毒肺炎？

根據(jù)目前病例觀察結(jié)果，人群普遍易感。老年人、青壯年及兒童均有發(fā)病，是否發(fā)病主要取決于接觸機(jī)會(huì)和接觸時(shí)間。老年人或有基礎(chǔ)疾病者感染后病情較重。

5、什么是新型冠狀病毒肺炎密切接觸者？

密切接觸者就是指在沒(méi)有任何防護(hù)措施（如佩戴口罩）的情況下，與患者有以下近距離接觸。 

（1）與患者同學(xué)習(xí)、生活、居住在同一房間，包括一起聚餐等； 

（2）與患者同乘一輛交通工具，特別是靠近座位、同一列車(chē)、同一車(chē)廂等； 

（3）醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)人員（包括醫(yī)生、護(hù)士、檢驗(yàn)、陪同家屬等）在診療護(hù)理工作中與患者接觸； 

（4）其他經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查符合密切接觸者。

6、新型冠狀病毒肺炎密切接觸者隔離觀察期限是多少？

基于目前對(duì)新型冠狀病毒肺炎患者的流行病學(xué)調(diào)查，潛伏期一般為3-7天，最長(zhǎng)不超過(guò)14天。潛伏期也具有傳染性，對(duì)密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察期為14天。

如果近期去過(guò)疫情流行地區(qū)或者居住過(guò)，或知道近期接觸的人中有新型冠狀病毒肺炎患者或者疑似患者，要怎么做？

（1）盡快向社區(qū)登記報(bào)告，并不要或減少外出； 

（2）從離開(kāi)疫區(qū)、患者或疑似患者后開(kāi)始計(jì)算，連續(xù)14天進(jìn)行自我健康狀況監(jiān)測(cè)，盡量減少與家人密切接觸的機(jī)會(huì)； 

（3）如果在家隔離監(jiān)測(cè)應(yīng)單獨(dú)居住，佩戴口罩，單獨(dú)用餐，餐具、水杯、毛巾等不與家人交叉混用，用后采用蒸煮5-10分鐘方法進(jìn)行消毒；

（4）每天早晚各測(cè)體溫一次，并進(jìn)行記錄；如果出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽喉痛、胸悶、呼吸困難、納差、乏力、神差、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、心悸、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等癥狀時(shí)，及時(shí)聯(lián)系社區(qū)醫(yī)生，按要求到就近的定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，就診時(shí)主動(dòng)告知醫(yī)生旅行時(shí)間和接觸史。

7、如何判讀自己是否發(fā)熱？

平靜狀態(tài)下，腋下體溫≥37.30C，可判斷為發(fā)熱。注意測(cè)量前20～30分鐘要避免劇烈活動(dòng)，進(jìn)食、喝冷水或熱水及冷敷或熱敷，并保持腋下干燥。

8、什么情況下需要去醫(yī)院和應(yīng)采取哪些措施？

如果出現(xiàn)發(fā)熱，咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難、乏力，惡心嘔吐、腹瀉、結(jié)膜炎、肌肉酸痛等可疑癥狀，應(yīng)采取以下措施： 

（1）自我隔離、避免與其他人員近距離接觸。 

（2）由醫(yī)護(hù)人員對(duì)其健康狀況進(jìn)行評(píng)估，視病情送至醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，送醫(yī)途中應(yīng)佩戴醫(yī)用外科口罩，盡量避免乘坐公共交通工具。 

（3）曾與可疑癥狀者有無(wú)有效防護(hù)的密切接觸者，應(yīng)立即登記，并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。 

（4）減少不必要的聚會(huì)、聚餐等活動(dòng)，不安排集中用餐。 

（5）若出現(xiàn)可疑癥狀的老人被確診為新型冠狀病毒感染的肺炎，其密切接觸者應(yīng)接受14天醫(yī)學(xué)觀察。病人離開(kāi)后，應(yīng)及時(shí)對(duì)住所進(jìn)行終末消毒。

二、新型冠狀病毒肺炎和普通感冒的區(qū)別

1、感染新型冠狀病毒后一般會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？

個(gè)人感染新型冠狀病毒后臨床表現(xiàn)不同，常見(jiàn)的癥狀早期有發(fā)熱,乏力、干咳等，少數(shù)患者伴有鼻塞、流涕、腹瀉等癥狀。少數(shù)感染者無(wú)明顯臨床癥狀, 僅在醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)是患者。重癥患者在1周后出現(xiàn)呼吸頻率加快、呼吸困難,嚴(yán)重者快速進(jìn)展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒和出凝血功能障礙。

2、新型冠狀病毒肺炎和普通感冒有何區(qū)別？

（1）新型冠狀病毒肺炎呼吸頻率加快，甚至出現(xiàn)呼吸困難，嗽癥狀嚴(yán)重，以干咳為主，同時(shí)伴有痰鳴音，喘息，影響睡眠，高熱可持續(xù)72小時(shí)以上，精神差，食欲下降明顯。

（2）普通感冒無(wú)呼吸困難、咳嗽癥狀出現(xiàn)較晚，發(fā)熱一般在48～72小時(shí)后可恢復(fù)正常。服用退燒藥效果較好，精神、食欲、睡眠無(wú)明顯影響。

3、居家自我健康管理的日常防護(hù)有哪些？

日常防護(hù)有哪些？

（1）盡量減少外出活動(dòng)，避免到疫情正在流行的地區(qū)，避免與有呼吸道感染癥狀的人近距離接觸；

（2）減少走親訪友和聚會(huì)、聚餐，不去密集且空氣流通不暢的公共場(chǎng)所，不要邀請(qǐng)親朋好友或鄰居來(lái)家中聚會(huì)； 

（3）保持室內(nèi)通風(fēng)換氣：戶(hù)外空氣質(zhì)量較好時(shí)，每日通風(fēng)換氣至少4次，每次通風(fēng)15～30分鐘，戶(hù)外空氣質(zhì)量欠佳時(shí)，通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間適當(dāng)減少；開(kāi)窗通風(fēng)換氣時(shí)需注意增加衣物，以防感冒； 

（4）避免去人員密集的公共場(chǎng)所，如車(chē)站、商場(chǎng)、公共浴室、棋牌室、麻將館等。必需外出或到人群密集場(chǎng)所如去超市、菜市場(chǎng)等，一定要戴口罩，并最大限度縮短去這些場(chǎng)所的時(shí)間和次數(shù)，進(jìn)家門(mén)前一定要換鞋； 

（5）勤洗手（包括餐前、便后、外出回家等），保持手部衛(wèi)生；外出回家后做4件事：及時(shí)洗手洗臉；把脫下的外套放在通風(fēng)的窗口；用酒精棉片擦拭手機(jī)、鑰匙、錢(qián)包等在外用過(guò)的物品表面帶回的物品用清水清洗處理，或用酒精噴灑消毒； 

  （6）咳嗽咳痰、打噴嚏時(shí)要用紙巾，或肘部遮擋，不要對(duì)著他人；紙巾丟棄于有蓋的垃圾桶內(nèi)； 

  （7）不隨地吐痰，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣； 

  （8）在外人與人接觸時(shí)，保持1米以上的距離；盡量少乘坐電梯，樓層不高時(shí)可步行。需要乘坐電梯，最好用紙巾按電梯按鈕，不要用手直接接觸按鈕； 

  （9）不接觸、不購(gòu)買(mǎi)、不食用野生動(dòng)物； 

  （10）健康飲食、適度運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、平和心態(tài)，提高免疫力。

如何進(jìn)行合理的室內(nèi)運(yùn)動(dòng)？

  （1）運(yùn)動(dòng)的時(shí)間、類(lèi)型和強(qiáng)度可根據(jù)本人的身體情況、既往的生活習(xí)慣以及運(yùn)動(dòng)的類(lèi)型自行確定，選擇自己最適宜的方式進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)； 

  （2）在室內(nèi)可以做一些局部運(yùn)動(dòng)或者廣播體操等，減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來(lái)走一走，動(dòng)一動(dòng)；在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間，減少室外運(yùn)動(dòng)； 

  （3）運(yùn)動(dòng)循序漸進(jìn)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度要由小到大，注意安全，不要造成運(yùn)動(dòng)損傷；

  （4）在家運(yùn)動(dòng)時(shí)少穿拖鞋，鍛煉時(shí)最好有家人在身邊，避免跌倒。

如何做好自身心理防護(hù)，保持良好心態(tài)？

（1）規(guī)律作息，穩(wěn)定生活，倡導(dǎo)進(jìn)行一些單人類(lèi)型的休閑娛樂(lè)活動(dòng)；

（2）學(xué)會(huì)分散注意力，比如聽(tīng)音樂(lè)、看小說(shuō)、寫(xiě)日記、收拾家務(wù)、做室內(nèi)運(yùn)動(dòng)； 

（3）科學(xué)認(rèn)識(shí)疫情，不要不在乎，但也無(wú)需恐慌，在面對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)要具有既來(lái)之則安之的心態(tài)，同時(shí)還要積極做好疫情預(yù)防； 

（4）從權(quán)威媒體和政府部門(mén)的公開(kāi)信息中獲得信息，不隨意評(píng)論或相互轉(zhuǎn)發(fā)沒(méi)有經(jīng)過(guò)證實(shí)的消息，不信謠不傳謠，理性遵守疫情處置中的各項(xiàng)防控措施的要求；

（5）坦然面對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)和自己的內(nèi)心感受，接納自己的情緒，并進(jìn)行自我鼓勵(lì)和肯定，堅(jiān)定信息，必要時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)人士的幫助。

4、定期消毒

如何進(jìn)行定期消毒？

（1）外出回家后，要及時(shí)用洗手液和流動(dòng)水洗手，或者用含乙醇消毒劑進(jìn)行手部消毒。 

（2）桌椅等物體表面和地面每天做好清潔，并定期醫(yī)用酒精、84消毒液等采用擦拭的方法進(jìn)行消毒。84消毒液需要按照說(shuō)明書(shū)上的方法配制一定濃度，醫(yī)用酒精可直接使用。但需要注意的是醫(yī)用酒精不要噴灑在空氣中、且應(yīng)遠(yuǎn)離火源，避免發(fā)生火情。 

（3）如有客人（身體健康狀況不明）來(lái)訪后，要及時(shí)對(duì)室內(nèi)相關(guān)物品表面進(jìn)行消毒。 

（4）如家庭成員出現(xiàn)可疑癥狀就醫(yī)后，要對(duì)其所待過(guò)的房間和接觸的物品進(jìn)行消毒。 

（5）如家庭成員被確診為新型冠狀病毒肺炎住院后，要打電話(huà)給當(dāng)?shù)丶部夭块T(mén)，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員來(lái)家中對(duì)患者的住室地面、墻壁、桌椅等家具臺(tái)面、門(mén)把手、患者餐（飲）具、衣物和被褥等生活用品、玩具、衛(wèi)生間等進(jìn)行消毒指導(dǎo)和終末消毒。

5、保持手衛(wèi)生

什么時(shí)候需要洗手？

（1）觸摸公共設(shè)施（如按電梯門(mén)、門(mén)鈴等）、從公共場(chǎng)所回家后；

（2）咳嗽或打噴嚏手捂之后； 

（3）準(zhǔn)備食物前、吃飯前，上廁所后或處理糞便后；

（4）護(hù)理患者后； 

（5）接觸動(dòng)物處理以及被污染的物品； 

（6）其他任何可能手受到污染的情況。

如何正確洗手？

（1）手部有明顯可見(jiàn)的臟污時(shí)，用洗手液或肥皂水流動(dòng)水洗手；如果手部臟污不可見(jiàn)時(shí)，也可使用含有酒精成分的免洗洗手液； 

（2）雙手接觸呼吸道分泌物后（如打噴嚏后）應(yīng)立即洗手；避免和減少手接觸眼、口、鼻的機(jī)會(huì)； 

（3）洗手時(shí)長(zhǎng)不短于15-20秒； 

（4）不用污濁的毛巾擦手； 

（5）洗手七字口訣：“內(nèi)—外—夾—弓—大—立—腕”。

6、如何正確佩戴口罩

N95口罩佩戴方法

（1）檢查口罩有效期及外包裝； 

（2）保證口罩周邊與面部充分貼合?？谡执魃虾螅灰l繁用手觸摸； 

（3）摘口罩時(shí)，應(yīng)通過(guò)耳掛摘下口罩，盡量少接觸口罩的污染面； 

（4）保存口罩，應(yīng)先將接觸口鼻的一面朝里折好，再放進(jìn)清潔的自封袋，而不是放在兜里、口袋里；

（5）口罩不能水洗、加熱和消毒，會(huì)破壞口罩的保護(hù)作用和密合性，不能再起到防護(hù)的作用。

醫(yī)用外科口罩佩戴方法

（1）檢查口罩有效期及外包裝； 

（2）鼻夾側(cè)朝上，一般深色面朝外或褶皺朝下；

（3）上下拉開(kāi)褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜；

（4）雙手指尖朝內(nèi)觸壓鼻夾，逐漸向外移； 

（5）適當(dāng)調(diào)整面罩，使周邊充分貼合面部； 

（6）口罩污染時(shí)或使用超過(guò)4小時(shí)后要更換。

（二）信息技術(shù)

1、什么是5G，它能給生活帶來(lái)哪些幫助？

5G，即第五代移動(dòng)通信技術(shù)（英語(yǔ)：5th generation mobile networks或5th generation wireless systems、5th-Generation，簡(jiǎn)稱(chēng)5G或5G技術(shù)）是最新一代蜂窩移動(dòng)通信技術(shù)，也是繼4G（LTE-A、WiMax）、3G（UMTS、LTE）和2G（GSM）系統(tǒng)之后的延伸。5G的性能目標(biāo)是高數(shù)據(jù)速率、減少延遲、節(jié)省能源、降低成本、提高系統(tǒng)容量和大規(guī)模設(shè)備連接。

5G網(wǎng)絡(luò)的主要優(yōu)勢(shì)在于，數(shù)據(jù)傳輸速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前的蜂窩網(wǎng)絡(luò)，比當(dāng)前的有線(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)要快，比先前的4G LTE蜂窩網(wǎng)絡(luò)快100倍。另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是較低的網(wǎng)絡(luò)延遲（更快的響應(yīng)時(shí)間），低于1毫秒，而4G為30-70毫秒。由于數(shù)據(jù)傳輸更快，5G網(wǎng)絡(luò)將不僅僅為手機(jī)提供服務(wù)，而且還將成為一般性的家庭和辦公網(wǎng)絡(luò)提供商，與有線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)提供商競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)移動(dòng)北京公司推出北京市首例5G無(wú)人駕駛防疫消毒車(chē)

中國(guó)移動(dòng)北京公司（北京移動(dòng)）與首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京潞河醫(yī)院合作，成功落地北京市首例5G無(wú)人駕駛防疫消毒車(chē)應(yīng)用。該項(xiàng)目中，5G無(wú)人駕駛防疫消毒車(chē)“蝸小白”通過(guò)5G+物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，運(yùn)用清掃消毒過(guò)程無(wú)人化、無(wú)人駕駛持續(xù)作業(yè)、智能語(yǔ)音播報(bào)等創(chuàng)新功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)院區(qū)近6萬(wàn)平米的全面自動(dòng)化清掃和消毒，解決了疫情期間醫(yī)院面臨的隔離難、清潔工荒、消毒難三大難題。特別是5G無(wú)人駕駛防疫消毒車(chē)搭載中國(guó)移動(dòng)4G/5G網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)無(wú)人駕駛和遠(yuǎn)程駕駛，真正地達(dá)到了足不出戶(hù)，消毒于千里之外的目的。

該項(xiàng)目在疫情特殊時(shí)期通過(guò)5G應(yīng)用助力醫(yī)療系統(tǒng)疫情防控體系升級(jí)，是北京移動(dòng)在醫(yī)療領(lǐng)域打造5G“樣板房”的創(chuàng)新之舉。

北京通信學(xué)會(huì)會(huì)員單位北京移動(dòng)“5G+互聯(lián)網(wǎng)”應(yīng)用助力疫情篩查防控

為快速做好疫情的篩查布控，近期， 北京通信學(xué)會(huì)會(huì)員單位北京移動(dòng)利用5G+互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，推出針對(duì)不同企業(yè)或社會(huì)群體的快速篩查應(yīng)急響應(yīng)方案，用高科技手段為打好防疫攻堅(jiān)戰(zhàn)提供支撐。

    疫情防控期間，北京移動(dòng)與各級(jí)衛(wèi)健委、疾控中心及各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心保持緊密聯(lián)系，利用信息化手段提升疫情防控能力。2月11日，北京移動(dòng)聯(lián)合北京融昱信息技術(shù)有限公司，為朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心部署紅外體溫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。該系統(tǒng)由一臺(tái)雙目光學(xué)熱成像儀+黑體組成，安裝在通道入口，能夠捕捉所有進(jìn)入通道的人員頭像，并能夠識(shí)別所有人員的實(shí)時(shí)體溫，誤差僅為±0.1℃，較好的實(shí)現(xiàn)人體溫度識(shí)別，協(xié)助該衛(wèi)生服務(wù)中心提高疫情防控效率。

據(jù)了解，該系統(tǒng)為北京移動(dòng)面向醫(yī)療單位提供的首套紅外體溫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，大幅減少接觸式測(cè)量交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，給醫(yī)務(wù)人員、患者提供了更好的保護(hù)。系統(tǒng)上線(xiàn)后，得到了社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、醫(yī)務(wù)人員的高度認(rèn)可。

北京移動(dòng)結(jié)合社區(qū)工作特點(diǎn)，推出了區(qū)域短信通知、槍型機(jī)/球型機(jī)兩款4G無(wú)線(xiàn)設(shè)備回傳的防疫組合方案。近日，東城區(qū)某街道辦事處安裝了北京移動(dòng)智慧防控?cái)z像回傳設(shè)備，并通過(guò)北京移動(dòng)區(qū)域智信通道向區(qū)域人口發(fā)布防疫提示短信，智慧防控?cái)z像回傳技術(shù)不但可以有效地做到無(wú)線(xiàn)監(jiān)測(cè)防控工作，也可以減輕一線(xiàn)防疫人員的工作壓力及風(fēng)險(xiǎn)。街道負(fù)責(zé)人高興地說(shuō)，三天沒(méi)有回家的他，終于可以安心回家休息一晚了。

    隨著時(shí)間的推移，各地陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對(duì)于從各地回來(lái)的員工，做好防疫檢測(cè)工作，是對(duì)復(fù)工員工的關(guān)愛(ài)和負(fù)責(zé)。2月16日，北京移動(dòng)聯(lián)合北京融昱信息技術(shù)有限公司，為中國(guó)移動(dòng)信息港中心部署了5G紅外熱成像測(cè)溫系統(tǒng)。該系統(tǒng)將使用熱成像測(cè)試儀采集入場(chǎng)人員體溫?cái)?shù)據(jù)，通過(guò)5G網(wǎng)絡(luò)回傳至控制平臺(tái)并快速判斷，對(duì)體溫異常檢測(cè)實(shí)時(shí)報(bào)警。

據(jù)了解，“5G紅外熱成像測(cè)溫”具有“無(wú)接觸式檢測(cè)、高精度體溫篩查、異常體溫預(yù)警”的特性，日覆蓋監(jiān)測(cè)人流量可達(dá)500萬(wàn)人次，為單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工后，在重點(diǎn)場(chǎng)所及人員聚集地開(kāi)展防疫排查、體溫實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、控制疾病傳播，打造了一道堅(jiān)實(shí)的防線(xiàn)。

    北京移動(dòng)5G、物聯(lián)網(wǎng)等多項(xiàng)服務(wù)助力各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)學(xué)

疫情以來(lái)，北京通信學(xué)會(huì)會(huì)員單位中國(guó)移動(dòng)北京公司為了助力各行各業(yè)的復(fù)工進(jìn)程，利用5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)，結(jié)合智能網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴優(yōu)勢(shì)，針對(duì)不同行業(yè)的復(fù)工需求和疫情防控問(wèn)題，推出多種定制產(chǎn)品和服務(wù)，保障各行業(yè)正?！皬?fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)學(xué)”。

疫情期間，北京移動(dòng)為北京市各級(jí)政府、醫(yī)療單位、學(xué)校和企業(yè)開(kāi)展重要客戶(hù)通信與信息化保障服務(wù)。其中，移動(dòng)大數(shù)據(jù)應(yīng)用得到國(guó)家衛(wèi)健委的認(rèn)可，對(duì)疫情防控起到了推進(jìn)作用；移動(dòng)政務(wù)云為“北京數(shù)字學(xué)?！北ｑ{護(hù)航，服務(wù)北京乃至全國(guó)300萬(wàn)中小學(xué)師生；移動(dòng)云視訊全國(guó)累計(jì)開(kāi)通軟終端627.4萬(wàn)用戶(hù)，使用時(shí)長(zhǎng)12.07億分鐘，有效保障了各單位的會(huì)議需求。

北京移動(dòng)現(xiàn)已推出移動(dòng)云系列產(chǎn)品，涵蓋疫情防控、遠(yuǎn)程辦公、輿情引導(dǎo)、遠(yuǎn)程醫(yī)療、在線(xiàn)教育五個(gè)模塊，助力中小企業(yè)早日恢復(fù)生產(chǎn)。此外，在遠(yuǎn)程醫(yī)療方面，中國(guó)移動(dòng)提供的5G智慧醫(yī)療解決方案打包了5G技術(shù)、遠(yuǎn)程診斷、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺(tái)等多項(xiàng)功能，可為各地區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供了有力的支撐，全力協(xié)助抗擊疫情工作有序開(kāi)展。此外，北京移動(dòng)還持續(xù)為各行業(yè)提供安全網(wǎng)絡(luò)接入助力遠(yuǎn)程辦公。

通過(guò)上面的新聞報(bào)道，你是不是對(duì)5G技術(shù)有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)呢？

2、大數(shù)據(jù)

大數(shù)據(jù)（big data），IT行業(yè)術(shù)語(yǔ)，是指無(wú)法在一定時(shí)間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合，是需要新處理模式才能具有更強(qiáng)的決策力、洞察發(fā)現(xiàn)力和流程優(yōu)化能力的海量、高增長(zhǎng)率和多樣化的信息資產(chǎn)。

現(xiàn)在的社會(huì)是一個(gè)高速發(fā)展的社會(huì)，科技發(fā)達(dá)，信息流通，人們之間的交流越來(lái)越密切，生活也越來(lái)越方便，大數(shù)據(jù)就是這個(gè)高科技時(shí)代的產(chǎn)物。有人把數(shù)據(jù)比喻為蘊(yùn)藏能量的煤礦。煤炭按照性質(zhì)有焦煤、無(wú)煙煤、肥煤、貧煤等分類(lèi)，而露天煤礦、深山煤礦的挖掘成本又不一樣。與此類(lèi)似，大數(shù)據(jù)并不在“大”，而在于“有用”。價(jià)值含量、挖掘成本比數(shù)量更為重要。對(duì)于很多行業(yè)而言，如何利用這些大規(guī)模數(shù)據(jù)是贏得競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。大數(shù)據(jù)的價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）對(duì)大量消費(fèi)者提供產(chǎn)品或服務(wù)的企業(yè)可以利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)；

（2）做小而美模式的中小微企業(yè)可以利用大數(shù)據(jù)做服務(wù)轉(zhuǎn)型；

（3）面臨互聯(lián)網(wǎng)壓力之下必須轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)企業(yè)需要與時(shí)俱進(jìn)充分利用大數(shù)據(jù)的價(jià)值。

（三）飲食與健康

一、食品選購(gòu)

美味佳肴源于食品，食品安全則始于選購(gòu)。面對(duì)品種繁多，數(shù)不勝數(shù)的食品，如何從琳瑯滿(mǎn)目的食品中定下心來(lái)，挑選到自己喜歡而又安全的食品，安全選購(gòu)的常識(shí)必不可少。

誠(chéng)然食品的種類(lèi)雖然較多，但它們總是以一定的形式向外顯露自己的真實(shí)面容的，外觀、形態(tài)、顏色、氣味、彈性都是人們不需要打開(kāi)食用食品就能接觸到的。那些物理或化學(xué)性質(zhì)乃至可食用性發(fā)生改變的食品也總會(huì)由色、香、味、形、質(zhì)地方面露出蛛絲馬跡，讓人們來(lái)識(shí)別它們。

米

[色澤]:新大米的色澤新鮮，白色有光澤;

[味道]:新大米有清香味;

[形狀]:長(zhǎng)形或橢圓形;

1.看整體。新米表面有粉狀物或白紋溝，或有少量黃粒;

2.看腹白。米粒的腹部有一個(gè)不透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的大米是籽粒飽滿(mǎn)的稻谷加工而成的，腹白大的米則是略顯不夠成熟或所含水分超標(biāo);

3.看爆腰。正常大米不出現(xiàn)爆腰。米粒表面出現(xiàn)橫裂紋為“爆腰米”，裂紋越多，質(zhì)量越差。用這種米做飯易夾生，不僅難吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

    [硬度]:表面光亮、整齊均勻、碾壓硬度較高的大米，組織緊密。反之，米粒瘦小、碎米多、碾壓易碎大米硬度低的大米，其質(zhì)量欠佳。灰粉多，手捻后即碎或呈粉狀的米，其質(zhì)量低劣。黃粒多，米發(fā)黃，有霉味，灰粉重，雜質(zhì)多，且生蛀蟲(chóng)、結(jié)硬塊。這樣的大米是陳米。光澤差， 組織疏松，呈現(xiàn)各種顏色(綠色、黃色、黑色、灰褐色)，有霉味、酸味，結(jié)塊、生蟲(chóng)。這樣的米是發(fā)霉的米。

    面

根據(jù)加工的不同，分為標(biāo)準(zhǔn)粉和精白粉，不同的面粉選擇方法相似。

[色澤]:精白粉為潔白色，標(biāo)準(zhǔn)粉則為灰白色;

[外形]:精白粉和標(biāo)準(zhǔn)粉均為粉末狀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)結(jié)塊;

[觸覺(jué)]:精白粉和標(biāo)準(zhǔn)粉用手捏均無(wú)粗粒感;

[氣味和滋味]:精白粉和標(biāo)準(zhǔn)粉均有正常的氣味和滋味，無(wú)酸味、苦味及異臭味;這樣的面粉不能買(mǎi):霉變、成團(tuán)、結(jié)塊，有霉味、酸味甚至有苦味，有的還生蟲(chóng)。

蔬菜水果

    [色澤]新鮮度高的葉類(lèi)蔬菜青翠欲滴，水靈靈而有光澤;成熟度高的水果蔬菜色澤艷麗;

[外形]新鮮度高的葉類(lèi)蔬菜外觀碧綠挺拔，無(wú)機(jī)械損傷(如擠傷、壓傷、切口、裂痕、碰傷等)，無(wú)畸形。如茄子在接近花萼邊緣的果皮具有明顯較寬的白色或淡紫色的圓圈時(shí)，表明茄子比較嫩;如果圓圈不明顯，證明茄子較老，食用品質(zhì)差;

[氣味]蔬菜水果應(yīng)具有令人喜悅的清香或芳香;

[滋味]酸甜適口。

鮮豬肉

[色澤]:肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色;

[香氣]:具有鮮豬肉特有的氣味，無(wú)異昧;

[形狀]:組織纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)。外表濕潤(rùn)，不粘手。煮沸后的肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面。

雞肉

[色澤]:皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅或灰白等色，肌肉切面有光澤;

[香氣]:具有雞肉正常的氣味。煮沸后的湯具特有香味;

[形狀]:眼球飽滿(mǎn)或平坦。外表微濕潤(rùn)，不粘手。指壓組織后的凹陷恢復(fù)慢，且不能完全恢復(fù)。煮沸后的肉湯透明、澄清，脂肪團(tuán)聚于表面。

魚(yú)

[色澤]:體表有光澤，鰓絲色鮮紅或暗紅:

[味道]:無(wú)異臭味;

[形狀):鱗片較完整不易脫落，黏液無(wú)混濁，肌肉組織致密有彈性。鰓絲清晰，眼球飽滿(mǎn)，角膜透明或稍有混濁，肛門(mén)緊縮或稍有凸出。

淡水魚(yú)小貼士[這樣的魚(yú)不能買(mǎi)]

1、魚(yú)眼混濁、塌陷;

2、魚(yú)鰓不緊閉、鰓絲不清、鰓絲不紅;

3、魚(yú)鱗粗糙、不完整。

蝦

[色澤]:蝦體有光澤，蝦殼允許有輕微紅色或黑色，肌肉呈玉白色;

[味道]:具有海蝦的固有氣味，無(wú)任何異味;

[形狀]:蝦體完整，體表紋理清晰。頭胸甲與體節(jié)間連接緊密，允許稍松弛。眼球飽滿(mǎn)突出，允許稍萎縮。肌肉紋理清晰，有彈性，不易剝離。

食用植物油

[顏色]:具有正常植物油的色澤;

[味道]:具有正常植物油的滋味，無(wú)酸敗等味道;

[形狀]:具有正常植物油的透明度。

小貼士：[為什么不建議“古法/農(nóng)家/手工/自制”榨油]

一直以來(lái)，“古法、農(nóng)家、自制”的食品特別受消費(fèi)者喜愛(ài)。也許是“眼見(jiàn)為實(shí)”，當(dāng)著您的面做出來(lái)的食物似乎帶著感情。也許是出于對(duì)機(jī)械文明的排斥和對(duì)傳統(tǒng)文化的眷戀，大家更愿意回味幾十年前的老味道、老手藝。但很大程度上是因?yàn)閷?duì)當(dāng)今食品工業(yè)的不信任，以及對(duì)“過(guò)去食品很安全”的迷信。其實(shí)所謂的“自榨油”有很多的食品安全隱患。

黃曲霉毒素超標(biāo)。土榨花生油，一直以來(lái)都是強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素超標(biāo)的重災(zāi)區(qū)。如果短期吃進(jìn)去太多，會(huì)引起急性中毒，出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疸、腹水、下肢浮腫等肝毒性癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能肝功能衰竭而致死。小作坊不像大企業(yè)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的流程，無(wú)法去除毒素。

沒(méi)有去除雜質(zhì)。正規(guī)生產(chǎn)的食用油會(huì)經(jīng)過(guò)脫水、脫澀、脫臭、脫蠟等處理，去除雜質(zhì)，保證安全。而小作坊純?nèi)斯どa(chǎn)，普遍投入不高，通常不可能有配套的原油精煉設(shè)備，原油中的雜質(zhì)特別多，有水、機(jī)械雜質(zhì)（粉塵）、膠質(zhì)（磷脂、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)）、游離脂肪酸、色素、烴類(lèi)、金屬化合物，還可能含有砷、汞等有毒重金屬和殘留農(nóng)藥。

雞蛋

[顏色]:燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色;

[味道]:打開(kāi)后無(wú)異味;

[形狀]:蛋殼清潔完整。燈光透視時(shí)，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影。打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明，稀稠分明。

二、預(yù)防中毒

    農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲(chóng)、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的化學(xué)合成或者來(lái)源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。由于使用農(nóng)藥而對(duì)環(huán)境和食品造成的污染(包括農(nóng)藥本體物及其有毒衍生物的污染)稱(chēng)之為環(huán)境農(nóng)藥殘留或食品農(nóng)藥殘留。

    常用農(nóng)藥對(duì)食品的污染及危害

1、有機(jī)磷:這種農(nóng)藥不易長(zhǎng)期殘留，在生物體的蓄積性較低，可在加工去除。它屬于神經(jīng)毒劑，主要抑制生物體內(nèi)膽堿酯酶活性。如一次大量食用有機(jī)磷農(nóng)藥(未在安全期內(nèi)使用，使食品中大量殘留)可引起急性中毒或死亡，有的如治療不及時(shí)，還會(huì)引起遲發(fā)性神經(jīng)毒性。有機(jī)磷慢性中毒少見(jiàn)，主要引起神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、視覺(jué)損傷。有機(jī)磷農(nóng)藥一般無(wú)明顯的致畸、致癌作用。

2、氨基甲酸酯類(lèi):這是一種高效、低毒、低殘、選擇性高的農(nóng)藥。該農(nóng)藥易被土壤中的微生物分解，不易在生物體內(nèi)蓄積，故對(duì)溫血?jiǎng)游?、魚(yú)類(lèi)和人的毒性較低。其毒性為可逆性膽堿酯酶抑制劑，中毒者可出現(xiàn)膽堿能神經(jīng)中毒表現(xiàn)，還有研究認(rèn)為其可形成亞硝胺。

3、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi):這是一種高效、低毒、低殘的農(nóng)藥，該農(nóng)藥中毒主要是引起神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如流涎、多汗、意識(shí)障礙、肌肉震顫、重者昏迷、心動(dòng)過(guò)速、心力衰竭、呼吸衰竭死亡。此外它還有皮膚刺激和致敏作用，可能有誘變、致畸作用。

4、有機(jī)氯:其性質(zhì)穩(wěn)定、易蓄積，并可通過(guò)食物鏈而逐級(jí)濃縮，它有一定的潛在危害和三致毒性作用(雌激素活性)、主要損害神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎。

5、殺菌劑:有機(jī)汞、有機(jī)砷，如乙撐雙二硫代氨基甲酸酯類(lèi)、苯丙咪唑類(lèi)，這些具有致畸、致癌。

6、除草劑: 2,4-D、2,4,5-T、二惡英，這些物質(zhì)均可能有致畸、致癌作用。

    食品中殘留的去除

1、洗滌:可去，可在清水中漂洗半個(gè)小時(shí);

2、去殼、剝皮、碾磨，該方法可使蔬菜水果中的農(nóng)藥降低，但內(nèi)吸性的農(nóng)藥除外;

3、水果應(yīng)去皮;

    4、加熱烹調(diào)，可使農(nóng)藥含量減少，但封閉式烹飪方法降低較少。

三、食品的安全標(biāo)志

    食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志——“QS" 標(biāo)志

食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”英文( Quality Safety)字頭“QS"和"質(zhì)量安全”中文字樣組成。其已作為產(chǎn)品銷(xiāo)售的“入場(chǎng)券”和市民辨別食品質(zhì)量是否安全的重要憑證。

QS標(biāo)志是食品質(zhì)量安全認(rèn)證制度的一個(gè)重要組成部分。QS認(rèn)證制度是由國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等法律法規(guī)以及《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問(wèn)題的決定》的有關(guān)規(guī)定，制定的對(duì)食品及其生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管制度。

主要包括三項(xiàng)內(nèi)容:

1、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品，凡不具備保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。

2、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)出廠的產(chǎn)品實(shí)行強(qiáng)制性檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不予出廠銷(xiāo)售。對(duì)于不具備自行檢驗(yàn)條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。

3.對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度、檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。

    有機(jī)食品

1、有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，經(jīng)過(guò)授權(quán)的有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書(shū)，供人們食用的一切食品。其不使用人工合成的生產(chǎn)資料;

2、要求:生產(chǎn)過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)。

    綠色食品

1、綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，無(wú)污染是指綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制、防范農(nóng)藥殘留及放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保其潔凈，內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。綠色食品的生產(chǎn)方式應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制。該標(biāo)志是必須依法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)志管理。

2、要求:

1)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2)生產(chǎn)應(yīng)符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程;

3)產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

4)產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家物食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn);

5)綠色食品有特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

3、綠色食品的等級(jí):

1) AA級(jí):符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、獸藥、食品添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn);

2) A級(jí):符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照綠色生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠魚(yú)食品標(biāo)準(zhǔn)。其中AA級(jí)對(duì)應(yīng)的是有機(jī)食品，A級(jí)則是可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

4、該標(biāo)志的使用期限為3年，可從編號(hào)了解。綠色食品標(biāo)志的編號(hào)由LB和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成(LB-xx-xxxxxxxxxx )。“LB”是綠色食品標(biāo)志代碼，隨后兩位數(shù)代表產(chǎn)品類(lèi)別。第3—8位數(shù)表示批準(zhǔn)日期，后4位是產(chǎn)品代號(hào)。例如某食品的綠色標(biāo)志代碼為L(zhǎng)B-36-9801xxxxxx，也就是說(shuō)這種食品取得綠色食品認(rèn)證的時(shí)間是1998年1月份，那么它的認(rèn)證到期時(shí)間應(yīng)為2001年1月，而如果該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是2004年5月的話(huà)，就說(shuō)明該食品的生產(chǎn)廠家在綠色食品認(rèn)證已經(jīng)超期的情況下。仍在生產(chǎn)帶綠色標(biāo)志的產(chǎn)品。

四、食品加工與存儲(chǔ)

    1、食品加工時(shí)食物生熟要分開(kāi)

生食中含有許多有毒有害的物質(zhì)，如細(xì)菌、農(nóng)藥、重金屬等，因其食用前需要進(jìn)行處理，故有些有害物質(zhì)如細(xì)菌可被殺滅。如果用盛過(guò)生食品的容器直接盛裝熟食,則其中所含的有害物質(zhì)則會(huì)移行至熟食中;如果用切過(guò)生食的刀、砧板切配熟食，而熟食一般不經(jīng)加熱直接進(jìn)食，則會(huì)導(dǎo)致其中含有的有害物質(zhì)尤其是細(xì)菌污染食品。在這兩種情況下，如果熟食存放的時(shí)間較長(zhǎng)，食品中的微生物可迅速繁殖，導(dǎo)致其中細(xì)菌增多，最終導(dǎo)致食用者出現(xiàn)食物中毒。

因此食物需要生熟分開(kāi)。

如果家庭使用同一刀、板切配食物，則需要將刀、板用熱水或其他方式消毒殺菌后，再切配熟食。

2、冰箱食品不能存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間

冰箱不是保險(xiǎn)箱。有的家庭購(gòu)買(mǎi)食物后，將食品在冰箱中長(zhǎng)期存放，最終還是出現(xiàn)了食物的腐敗變質(zhì)。如雞蛋在冰箱長(zhǎng)期存放后，也會(huì)有細(xì)菌、霉菌在其中滋生，導(dǎo)致散黃蛋、渾湯蛋的出現(xiàn)。蛋糕在冰箱中長(zhǎng)期存放，也會(huì)生霉。有一種細(xì)菌-李斯特菌還可在冰箱中繁殖，導(dǎo)致冰箱中存放過(guò)久的肉類(lèi)食品出現(xiàn)李斯特菌食物中毒。食品中的脂肪在冰箱中存放，即使是在冷凍的環(huán)境中存放，也會(huì)發(fā)生酸敗，故在冰凍情況下存放的魚(yú)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)出現(xiàn)魚(yú)脂肪的發(fā)黃現(xiàn)象，稱(chēng)為魚(yú)的油燒現(xiàn)象。

因此不宜將食品在冰箱中長(zhǎng)期存放。

五、飲食界的謠言與真相

謠言一：啤酒與海鮮同食導(dǎo)致痛風(fēng)

痛風(fēng)是體內(nèi)尿酸代謝紊亂造成的一種代謝性疾病，對(duì)于痛風(fēng)患者建議禁食或者少食高嘌呤食物，啤酒和海鮮本身都屬于高嘌呤食物，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸濃度升高，加重痛風(fēng)，單獨(dú)食用大量啤酒或者海鮮，也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)加重。另外肉類(lèi)大豆類(lèi)也屬于高嘌呤食物，并不是啤酒與海鮮同食導(dǎo)致痛風(fēng)。高嘌呤的食物不論怎樣搭配都對(duì)痛風(fēng)或者高尿酸患者不利，但對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)影響不大。

謠言二：螃蟹和柿子均為寒性，同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉

有說(shuō)法認(rèn)為，螃蟹中富含蛋白質(zhì)，柿子中的鞣酸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，形成凝固狀態(tài)，胃酸可以溶解這種凝固物。其實(shí)這種影響不會(huì)導(dǎo)致腹瀉或者中毒等狀況。蟹肉是高致敏性食物，含有微生物，容易引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過(guò)敏等，與柿子無(wú)關(guān)。吃此類(lèi)食物會(huì)導(dǎo)致腹瀉的原因大致有以下兩種：

1. 過(guò)量食用導(dǎo)致不適。螃蟹殼不容易清洗干凈，若加熱不徹底，微生物不能被殺死，食用后容易導(dǎo)致腹瀉；

2.個(gè)人體質(zhì)導(dǎo)致腹瀉。對(duì)海鮮過(guò)敏者不建議食用螃蟹。 同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

謠言三：維生素c與蝦同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒

維生素c具有還原作用，能將五價(jià)砷稱(chēng)還原成三價(jià)砷，但是此還原作用不強(qiáng)，需要大劑量的維生素c和五價(jià)砷。

通過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)的食用蝦中砷的含量都在安全范圍內(nèi)，我們平常吃的食物中，維生素c的量同樣達(dá)不到發(fā)生還原作用的量。除非一次性服用大劑量的維生素c補(bǔ)充劑和被砷嚴(yán)重污染的蝦。中毒需要反應(yīng)雙方達(dá)到一定的量才會(huì)產(chǎn)生，正常飲食中的食物一般不會(huì)導(dǎo)致食物中毒，但還是要提醒大家買(mǎi)海鮮一定要注意質(zhì)量問(wèn)題。

謠言四：蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致耳聾

之所以有人這樣說(shuō)，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，可與豆腐中的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，形成絮狀物不容易被人體吸收，實(shí)際上，這種絮狀物是蛋白質(zhì)分級(jí)的產(chǎn)物，只是把蛋白質(zhì)在胃中的分解在體外提前分解了，絮狀蓬松結(jié)構(gòu)反而更有利于蛋白質(zhì)的消化吸收。

謠言五：黃瓜含有分解維c的碘與富含維c的西紅柿相克

大多數(shù)蔬果都含有維生素c，分解維生素c的酶也廣泛存在于日常飲食中，維生素c在烹調(diào)儲(chǔ)存過(guò)程中都很容易被破壞或者流失。西紅柿中的維生素c的含量并不是很豐富，甚至不如同等量大白菜中維生素c的含量，多吃一些富含維生素c的蔬果就能補(bǔ)充，另外西紅柿中富含的有機(jī)酸，對(duì)維生素c也有一定的保護(hù)作用。

謠言六：榴蓮與牛奶同食會(huì)致命

這條留言源于“中國(guó)游客吃了榴蓮和牛奶產(chǎn)生咖啡因?qū)е卵獕猴j升，客死他鄉(xiāng)”的消息。牛奶和榴蓮中都不含有咖啡因，牛奶本身并沒(méi)有什么禁忌，與榴蓮在一起更不能可能產(chǎn)生咖啡因，所以說(shuō)榴蓮加牛奶，卻導(dǎo)致咖啡因中毒，是無(wú)稽之談，榴蓮與牛奶可以同吃的，不過(guò)榴蓮雖然好吃也要適可而止，因?yàn)榱裆徍械奶欠侄?，脂肪高，容易造成消化不良的反?yīng)。

謠言七：紅糖與牛肉相克，不能同食牛肉

以含蛋白質(zhì)為主，含人體必須氨基酸甚多，每100克牛肉含蛋白質(zhì)20.1克、脂肪10.2克、鹽酸6毫克、鉀378毫克、還含有維生素b1、維生素b2、維生素a和鈣、磷、鐵等，牛肉所含的特殊成分為肌酸、黃嘌呤、次黃質(zhì)、?；撬?。如體質(zhì)虛弱、胃口不好，難以進(jìn)補(bǔ)者適量進(jìn)食牛肉，可以為機(jī)體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而紅糖的主要成分是蔗糖，不存在相克之說(shuō)。

專(zhuān)家建議：

很多人因?yàn)槁?tīng)說(shuō)的食物相克，這也不敢吃，那也不敢搭配，吃個(gè)飯小心翼翼的，其實(shí)食物相克并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，一些人在吃了所謂相克食物后，確實(shí)出現(xiàn)身體不適，這通常是由于季節(jié)性原因，食物本身有毒、食物變質(zhì)等因素引起的，與食物相克無(wú)關(guān)。

所以別再盲目相信所謂的食物相克了，與其小心翼翼的吃飯，不如選擇多種食材平衡膳食，這才是健康的飲食方式。

（四）環(huán)境保護(hù)

一、什么是環(huán)保

環(huán)境保護(hù)（簡(jiǎn)稱(chēng)環(huán)保）是指人類(lèi)為解決現(xiàn)實(shí)的或潛在的環(huán)境問(wèn)題，協(xié)調(diào)人類(lèi)與環(huán)境的關(guān)系，保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)發(fā)展而采取的各種行動(dòng)的總稱(chēng)。其方法和手段有工程技術(shù)的、行政管理的、也有法律的、經(jīng)濟(jì)的、宣傳教育的等。

環(huán)境保護(hù)包含至少三個(gè)層面的意思：

對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)

為了防止自然環(huán)境的惡化，對(duì)青山綠水藍(lán)天大海的保護(hù)，這里就涉及到了不能私采濫伐樹(shù)，不能亂排污水，亂放武器，不能過(guò)度放牧，不能過(guò)度開(kāi)荒，不能過(guò)度開(kāi)發(fā)自然資源，不能破壞自然界的生態(tài)平衡等等，這個(gè)層面是屬于宏觀的，主要依靠各級(jí)政府行使自己的職能進(jìn)行調(diào)控才能夠解決。

 對(duì)地球生物的保護(hù)

包括物種的保全，植物植被的養(yǎng)護(hù)，動(dòng)物的回歸維護(hù)生物多樣性，轉(zhuǎn)基因的合理慎用，瀕臨滅絕生物的特殊保護(hù)，滅絕物種的恢復(fù)，棲息地的擴(kuò)大，人類(lèi)與生物的和諧共處，不欺負(fù)其他物種等。

對(duì)人類(lèi)生活環(huán)境的保護(hù)

是環(huán)境更適合人類(lèi)工作和勞動(dòng)的需要，這就涉及到人們的衣食住行，玩兒的各個(gè)方面都要符合科學(xué)衛(wèi)生，健康，綠色的要求，這個(gè)層面是屬于微觀的，既要靠公民的自覺(jué)行動(dòng)，又要依靠政府的政策法規(guī)作保證，依靠社區(qū)的組織教育來(lái)引導(dǎo)，要工農(nóng)兵學(xué)商各行各業(yè)齊抓共管才能解決。

二、日常生活中的環(huán)保措施

1、空調(diào)冬18℃夏26℃，全國(guó)節(jié)電上億度。

冬季的空調(diào)溫度調(diào)至18度或以下，如您感覺(jué)有些寒冷可以多加件衣服，如此簡(jiǎn)單的舉措就可以節(jié)約電力，從而減少燃煤發(fā)電排放出的二氧化碳的溫室氣體，減緩氣候變暖。

夏季的空調(diào)溫度調(diào)至26度或以上，大城市的空調(diào)負(fù)荷約占剩下最大供電負(fù)荷的40%～50%，將空調(diào)的溫度從22～24度提高到26～28度可以降低10%，到15%的電力負(fù)荷，減少4～6億度以上的耗電量，人在夏天出汗是有利于健康的，能增強(qiáng)新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能并促進(jìn)自身免疫。

2、燈泡換成節(jié)能燈，用電能省近八成。

家中的普通燈泡換為節(jié)能燈炮，并且要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)國(guó)家節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，您可以通過(guò)是否應(yīng)有節(jié)字標(biāo)志來(lái)判斷，在相同光通量條件下，節(jié)能燈比白熾燈可節(jié)約電能80%，用于購(gòu)買(mǎi)節(jié)能燈的費(fèi)用，在8～10個(gè)月電費(fèi)節(jié)余中就可以收回。

3、垃圾分類(lèi)不亂扔，回收利用好再生。

在垃圾中約50%是生物性有機(jī)物，約30%～40%，具有可回收再利用，中國(guó)產(chǎn)生的六大可回收的廢物量，分別為廢鋼鐵4150～430 0萬(wàn)噸、廢有色金屬100～120萬(wàn)噸、廢橡膠85～92萬(wàn)噸、廢塑料230～250萬(wàn)噸、廢玻璃1040萬(wàn)噸、廢紙1000～1500萬(wàn)噸，目前中國(guó)每年可利用而未得到利用的廢棄物的價(jià)值達(dá)250億元，約有3000萬(wàn)噸廢鋼鐵、600萬(wàn)噸廢紙未達(dá)到回收利用，廢塑料的回收率不達(dá)3%，橡膠的回收率為31%，僅每年扔掉的60多億只數(shù)廢干電池就含7萬(wàn)多噸鋅10萬(wàn)多噸二氧化錳。

4、不用電器切斷電源，節(jié)電10%能看見(jiàn)。

家庭和辦公室內(nèi)的各種電器，如電視電腦等，請(qǐng)?jiān)诓皇褂脮r(shí)關(guān)掉電源，在待機(jī)狀態(tài)下電視機(jī)每小時(shí)平均耗電量8.07焦耳，空調(diào)3.47焦耳，顯示器7.6焦耳，PC主機(jī)35.07焦耳,抽油煙機(jī)6.06焦耳關(guān)掉電源，這一小小舉動(dòng)，既可以幫您節(jié)省電費(fèi)，又能保護(hù)環(huán)境。

三、環(huán)境保護(hù)主題日

1、世界水日

1993年1月18日，第四十七屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)做出決議，確定每年的3月22日為“世界水日”。決議提請(qǐng)各國(guó)政府根據(jù)各自的國(guó)情，在這一天開(kāi)展一些具體的活動(dòng)，以提高公眾意識(shí)。從1994年開(kāi)始，中國(guó)政府把“中國(guó)水周”的時(shí)間改為每年的3月22日至28日，使宣傳活動(dòng)更加突出“世界水日”的主題。

    2、世界氣象日

    1960年，世界氣象組織把3月23日定為“世界氣象日”，以提高公眾對(duì)氣象問(wèn)題的關(guān)注。

3、地球日

    1969年美國(guó)威斯康星州參議員蓋洛德納爾遜提議， 在美國(guó)各大學(xué)校園內(nèi)舉辦環(huán)保問(wèn)題的講演會(huì)。不久，美國(guó)哈佛大學(xué)法學(xué)院的學(xué)生丹尼斯海斯將納爾遜的提議擴(kuò)展為在全美舉辦大規(guī)模的社區(qū)環(huán)?；顒?dòng)，并選定1970年4月22日為第一個(gè)“地球日”。當(dāng)天，美國(guó)有2000多萬(wàn)人，包括國(guó)會(huì)議員、各階層人士，參加了這次規(guī)模盛大的環(huán)保活動(dòng)。在全國(guó)各地，人們高呼著保護(hù)環(huán)境的口號(hào)，在街頭和校園，游行、集會(huì)、演講和宣傳。隨后影響日漸擴(kuò)大并超出美國(guó)國(guó)界，得到了世界許多國(guó)家的積極響應(yīng)，最終形成為世界性的環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)。4月22日也日漸成為全球性的“地球日”。每年的這一天，世界各地都要開(kāi)展形式多樣的群眾環(huán)?；顒?dòng)。

4、世界無(wú)煙日

1987年世界衛(wèi)生組織把5月31日定為“世界無(wú)煙日”，以提醒人們重視香煙對(duì)人類(lèi)健康的危害。

    5、世界環(huán)境日

    二十世紀(jì)六、七十年代，隨著各國(guó)環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)的深入，環(huán)境問(wèn)題已成為重大社會(huì)問(wèn)題，一些跨越國(guó)界的環(huán)境問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，環(huán)境問(wèn)題和環(huán)境保護(hù)逐步進(jìn)入國(guó)際社會(huì)生活。1972年6月5-16日，聯(lián)合國(guó)在斯德哥爾摩召開(kāi)人類(lèi)環(huán)境會(huì)議，來(lái)自113個(gè)國(guó)家的政府代表和民間人士就世界當(dāng)代環(huán)境問(wèn)題以及保護(hù)全球環(huán)境戰(zhàn)略等問(wèn)題進(jìn)行了研討，制定了《聯(lián)合國(guó)人類(lèi)環(huán)境會(huì)議宣言》和109條建議的保護(hù)全球環(huán)境的“行動(dòng)計(jì)劃”，提出了7個(gè)共同觀點(diǎn)和26項(xiàng)共同原則，以鼓舞和指導(dǎo)世界各國(guó)人民保持和改善人類(lèi)環(huán)境，并建議將此次大會(huì)的開(kāi)幕日定為“世界環(huán)境日”。1972年10月，第27屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)決議，將6月5日定為“世界環(huán)境日”。聯(lián)合國(guó)根據(jù)當(dāng)年的世界主要環(huán)境問(wèn)題及環(huán)境熱點(diǎn)，有針對(duì)性地制定每的“世界環(huán)境日”的主題。聯(lián)合國(guó)系統(tǒng)和各國(guó)政府每年都在這一天開(kāi)展各種活動(dòng)，宣傳保護(hù)和改善人類(lèi)環(huán)境的重要性，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署同時(shí)發(fā)表《環(huán)境現(xiàn)狀的年度報(bào)告書(shū)》，召開(kāi)表彰“全球500佳”國(guó)際會(huì)議。

6、世界糧食日

全世界的糧食正隨著人口的飛速增長(zhǎng)而變得越來(lái)越供不應(yīng)求。從1981年起，每年的10月16日被定“世界糧食日”。

    7、國(guó)際濕地日

    2月2日為國(guó)際濕地日。根據(jù)1971年在伊朗拉斯拉姆薩爾（RAMSAR）簽訂的《關(guān)于特別是作為水禽棲息地的國(guó)際重要濕地公約》，濕地是指“長(zhǎng)久或暫時(shí)性沼澤地、泥炭地或水域地帶，帶有靜止或流動(dòng)、或?yàn)榈?、半咸水、咸水體，包括低潮時(shí)不超過(guò)6米的水域”。濕地對(duì)于保護(hù)生物多樣性，特別是禽類(lèi)的生息和遷徙有重要的作用。

    8、世界動(dòng)物日

    意大利傳教士圣·弗朗西斯曾在100多年前倡導(dǎo)在10月4日向“獻(xiàn)愛(ài)心給人類(lèi)的動(dòng)物們致謝”。為了紀(jì)念他，人們把10月4日定為“世界動(dòng)物日”。

    9、國(guó)際生物多樣性日

    《生物多樣性公約》于1993年12月29日正式生效，為紀(jì)念這一有意義的日子，聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)決議，從1995年起每年的12月29日為“國(guó)際生物多樣性日”。2001年5月17日，根據(jù)第55屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)第201號(hào)決議，“國(guó)際生物多樣性日”改為每年5月22日。

10、中國(guó)土地日

全國(guó)土地日，是每年6月25日。1986年6月25日，第六屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)過(guò)并頒布中國(guó)第一部專(zhuān)門(mén)調(diào)整土地關(guān)系的大法——《中華人民共和國(guó)土地管理法》。為紀(jì)念這一天，1991年5月24日國(guó)務(wù)院第83次常務(wù)會(huì)議決定，從1991年起，把每年的6月25日，即《土地管理法》頒布的日期確定為全國(guó)土地日?！巴恋厝铡笔菄?guó)務(wù)院確定的第一個(gè)全國(guó)紀(jì)念宣傳日。中國(guó)是世界上第一個(gè)為保護(hù)土地而設(shè)立專(zhuān)門(mén)紀(jì)念日的國(guó)家。

11、中國(guó)植樹(shù)節(jié)

中國(guó)植樹(shù)節(jié)定于每年的3月12日，是中國(guó)為激發(fā)人們愛(ài)林、造林的熱情，促進(jìn)國(guó)土綠化，保護(hù)人類(lèi)賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)立法確定的節(jié)日。在該日，全國(guó)各地政府、機(jī)關(guān)、學(xué)校、公司會(huì)響應(yīng)造林的號(hào)召，集中舉行植樹(shù)節(jié)儀式，從事植樹(shù)活動(dòng)。中國(guó)曾于1915年規(guī)定清明節(jié)為植樹(shù)節(jié)，而后在1928年將植樹(shù)節(jié)改為孫中山逝世的3月12日，以紀(jì)念革命先驅(qū)的植樹(shù)造林愿望。這一設(shè)定被中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣沿用至今。此外，一些省市還根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞?guī)律，規(guī)定了其它的植樹(shù)日、植樹(shù)周、植樹(shù)月。