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搬家之后，下廚的機(jī)會就少了很多。早上出門的時候，家人都還在睡著，晚上下班回來，又記掛著多陪伴小馬親子共讀或者游戲，常常只有周末在家或者有假期的時候，才有機(jī)會下廚做美食。與其說是沒時間，不如說是隨著小馬的長大，我的關(guān)注重心也發(fā)生了變化。從關(guān)注他的吃喝拉撒，一日三餐，到關(guān)注他的啟蒙教育，內(nèi)心世界，一步一步的成長。而隨著我年齡的變化，我對食物的喜好也發(fā)生了變化，之前還蠻喜歡很多繁復(fù)做法的食物。一旦做得像模像樣就很有成就感的樣子?，F(xiàn)在反而喜歡做法簡單，快手，原汁原味的那種食物。減少在廚房的時間，也就能增加多陪伴小馬一起游戲的時間。之前還蠻喜歡西餐啊，現(xiàn)在反而越來越喜歡日料清淡卻有滋有味的口感。照燒雞排啊，姜汁肥牛啊，壽司啊，鰻魚卷啊，魚生啊，壽喜鍋啊，日式炒雜蔬啊，日式油醋汁的沙拉啊，感覺吃的就是食物的原汁原味，真是非常美好。前一陣子，很想吃照燒雞排飯，又不想全家老小跑去外面吃，就決定自己動手做起來，方法很簡單，味道又很清淡鮮美，半個小時，飯菜湯就備好了，端上桌，搓搓手，開動，真是一家老小都吃得很開心。當(dāng)然，如何半小時讓這些都上桌？你需要的是統(tǒng)籌規(guī)劃，把先后順序排布清楚，然后時間管理，一樣一樣，有條不紊的做起來。我先做的是淘米，然后用淘米的水加鹽，浸泡葉菜，把米飯在電飯鍋里燜上之后，雞腿去骨，煎雞腿的時候，把菜洗凈，切好，該焯水的焯水，然后一邊煎雞腿，一邊做湯。米飯燜好后，雞腿也煎好了，湯也做好了。看看所需的材料，晚上下班買回家，你也來一發(fā)吧~1、先淘米，按照人數(shù)把米飯用電飯煲燜上。把西藍(lán)花和葉菜沖洗干凈之后，淘米水，加一丟丟鹽，把西藍(lán)花和小油菜放進(jìn)去浸泡10分鐘。2、雞腿雞翅洗凈，雞翅用刀正反兩面劃上三刀，方便煎熟，也方便入味。雞腿脫骨。我只是把雞腿肉整體剔下來，因為雞腿骨，我一會兒想要用來煮湯。 
3、平底鍋中，放入適量的食用油，中火到5成熱后，轉(zhuǎn)小火，放入雞腿肉，小火慢慢煎。4、在煎雞腿，雞翅的過程中，我就去把海鮮菇洗干凈，西藍(lán)花和小油菜用清水沖洗干凈，切成合適的大小，胡蘿卜用削皮刀刮成薄薄的長條狀的，刮半根左右，這是用來做裝飾的，如果不在意這個，也可以不做這個步驟，直接把胡蘿卜切成薄片做蔬菜湯。洋蔥切絲。 
5、雞翅、雞腿煎到一面金黃之后，翻面，繼續(xù)小火煎另一面。6、另取一炒鍋，鍋中放適量的水，大火燒開，加入適量的鹽，先下西藍(lán)花入鍋，焯至斷生可食，顏色變得深綠后，撈出。下剛剛刮的胡蘿卜薄條，焯至斷生，撈出。然后下脫去肉的雞腿骨，焯出血沫后，撈出，用清水沖洗干凈。焯菜肉的水棄之不用。7、此時再翻動一下小火煎著的雞腿肉和雞翅，煎到兩面金黃微焦。 8、炒鍋洗凈，放適量的油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中火，下洋蔥絲煸炒爆香，下海鮮菇，胡蘿卜翻炒，翻炒至蔬菜變色后，添入適量的水，中火煮滾。 
9、調(diào)照燒醬汁，紅糖、蜂蜜、料酒、日式醬油，喜歡甜口，蜂蜜多來一點(diǎn)，喜歡咸口，醬油多來一點(diǎn)，在碗里調(diào)好。 9、此時，雞腿肉已經(jīng)煎熟了，我們把雞腿肉盛出來，或者撥到另一邊。加入我們調(diào)好的醬汁。醬汁在平底鍋里面，慢慢的加熱，熬一下，聞到醬油的焦香之后，迅速把雞腿肉和雞翅撥回來，放在醬汁里，翻炒均勻。出鍋前，撒一把白芝麻。
10、把小油菜，也下到蔬菜湯里面，小油菜葉子變軟，煮熟。湯里加一些調(diào)味料即可出鍋，我習(xí)慣加黑胡椒和鹽。
11、米飯盛好，擺上西藍(lán)花，然后把刮下來的胡蘿卜條卷好，一層卷一層，卷成花朵的樣子，放入照燒的雞排，湯盛到小碗里。有飯有菜有湯，一家人圍坐一起，幸福的開動吧~
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