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用料：小盧魚，4條，蔥，根，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，1勺，黃豆醬，2勺，料酒，白糖，少許，香菜，適量，八角，1個。
小盧魚用料酒、蔥姜腌半小時，小火炒香蔥姜蒜八角愛吃辣的可以放幾個紅辣椒，放兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，炒出油。
放點料酒和白糖，放魚，加一碗水，沒過魚就可以大火燒開，小火燉熟，如果水放多了。
最后大火收汁就可以了，撒香菜，出鍋。
來自： 小報書館 > 《天天推薦》
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