 不知身在畫中看。 暑月為君清到骨， 冰齒馀香嚼未殘。 玉盤秋露水精寒， 明 李東陽 《畫瓜》  盛夏時節(jié)，清涼可口的西瓜上市了，吃到嘴里，滿口涼甜，清爽至骨，是人們消暑解渴的佳品。 俗話說：“熱天一塊瓜，勝如把藥抓?！蔽鞴嫌址Q“寒瓜”，有清熱解暑、生津止渴、利尿消腫的功效，以清甜多汁，營養(yǎng)豐富著稱。人們稱它是“夏令瓜果之王”，中醫(yī)稱它為“天然白虎湯”。 何為“天然白虎湯”？原來在醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中有一張藥方叫“白虎湯”，是由石膏、知母、粳米、甘草四味組成。它的作用是清熱生津、瀉火解毒，是治療熱性病的著名方劑。而西瓜猶如白虎湯中的石膏與知母，既清熱瀉火，又生津止渴，所以到了清代溫病大家葉天士手里，西瓜有了“天然白虎湯”的美稱。  西瓜是生冷之品，多食易傷脾胃，故脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會引起腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，引發(fā)它病。 感冒初期，病邪在表，多食西瓜會引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時間。當感冒加重出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱證時，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。 西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應多食。尤其不要在飯后吃，容易加重胰腺負擔 。 西瓜本身就是寒性的，冷藏可增加它的涼性，食后會刺激胃腸道，引起胃腸痙攣，引發(fā)胃痛。特別是對于高血壓、冠心病和動脈硬化患者，容易誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生。所以，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再吃。 腎功能不全者，其水液調節(jié)能力差，對進入體內過多的水分，不能及時調節(jié)以排出體外，會出現(xiàn)下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，多吃西瓜不但會使水腫加重，還容易誘發(fā)急性心力衰竭。 中醫(yī)認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷脈絡血肉。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多食西瓜，會使陰液虛虧的現(xiàn)象更甚，從而導致內熱愈盛，加重口腔潰瘍。 盛夏氣溫過高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用后引起腸道疾病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，即開即食。 西瓜中含大量水分，飯前或飯后立即吃，會沖淡胃液，影響食物的消化吸收， 導致胃脹和胃痛。所以，西瓜最好餐后兩小時再吃，這樣可保證攝入的營養(yǎng)素得以充分吸收。晚餐后尤其不能多吃。  人們在吃西瓜的時候，常常把西瓜皮扔掉，這是很可惜的。西瓜皮有一個美麗的名字——西瓜翠衣。西瓜翠衣既可藥用，也可制作成美味的菜肴。 ①西瓜翠衣配以肉絲、辣椒，炒出“翠衣肉絲”，是一道香味俱全的美食。 ②將西瓜翠衣去掉外皮，切成細條，加少許食鹽腌制，配以調料，可以做出一盤醒脾開胃的涼拌菜。 ③若用西瓜皮與花生各二兩，麥芽一兩，薏苡仁一兩，煮成濃湯，連食數(shù)日，可以消暑氣，增食欲。 西瓜翠衣的藥用方： ①民間用西瓜翠衣60克，六一散（藥店有售）30克，香薷5克，煎煮代茶飲，可以預防中暑，治療因中暑引起的煩渴、食欲不振、頭暈心慌等。 ②若用西瓜翠衣100克，玉米須100克，香蕉一個（去皮），煮水飲之，可以治療高血壓引起的頭暈頭痛、目昏耳鳴。 ③若用西瓜翠衣100克，白茅根60克，煎湯服用，1日1劑，可用于小兒急性腎炎。 看了這些 是不是覺得西瓜簡直是個“寶藏瓜”~ |
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