小編在家自己將傳統(tǒng)的拌面進行了一下創(chuàng)新改良，用番茄汁緩和大蒜醋的辛辣，增加蔥油的香氣。符合更廣大吃貨的口味。

用料：面條，份，綠豆芽，番茄，雞蛋，蔥，醋，肉末汁，肉末，香菇，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，老抽，雞精，海鮮醬，白糖。

大蒜打成泥，蒜泥加醋浸泡，切蔥花，選用扁面。

一個番茄切塊，打成番茄泥，現(xiàn)在的番茄買來都好硬。

煎好蛋皮，切成條，制作肉末汁，香菇提前漲發(fā)，切丁。

鍋里倒入少量油，放入蔥段、姜片炒香，然后放入肉末炒散。

肉里加入鹽、酒、醬油、老抽、白糖、海鮮醬炒勻，再加入清水，燒沸后改小火燒到湯汁味道濃郁，最后加入少許雞精。

豆芽水里焯熟，墊在盤底，煮好面條放在豆芽上面，淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋。

最后淋上肉末和少許湯汁，撒上蔥花，澆淋上熱油，最后放上雞蛋絲。