有很多朋友呢，都喜歡吃炒餅，炒餅的餅子就是普通的家常烙餅，炒餅想要好吃，餅子是關(guān)鍵，那么好吃的餅子怎么做呢？今天就教大家好吃的家常烙餅做法。

如何做出的餅子又薄又香，層次分明，薄如蟬翼。其實做法一點都不難

首先我們面盆中取上適量的面粉加上一點點鹽，先攪拌一下，再加入適量的清水，用筷子攪拌，攪拌至沒有干面粉

下手揉成了面團，蓋上蓋子，醒上二三十分鐘。

醒好的面團取出，反復(fù)揉一揉，揉至光滑。

將面團揉好以后，用搟面杖搟成一個又大又薄的面片，倒上一點食用油，用刷子把它刷開，涂抹均勻，還可以撒上一點椒鹽，或者直接撒上一點食用鹽也是可以的，上下各切三刀。

來回折疊把它折成一個方塊的面團。

一定要封口，封口以后再搟成一個薄薄的面片，電餅稱刷油。

面餅放進去表面再刷一層油，蓋上蓋子煎至兩面金黃。

餅子熟了，出鍋上下切兩道。把它們疊在一起切成絲就變成了炒餅的餅絲，當然了也可以直接食用，也可以炒上一鍋大燴菜，配著吃也可以呢，卷著蔬菜吃，怎么吃都好吃。

是不是非常簡單呢？這就是簡單的家常烙餅，如果有條件的話，大家可以做上一點豬油代替食用油，吃起來那是會更加的香美。喜歡的朋友一定要試一下，感謝您的閱讀，我們下期再見。