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在廣東,客家人真的很強(qiáng)大

 大樹913 2020-07-02

客家這個群體,在廣東真的是一個很獨(dú)特的存在,似乎不只是在客家的區(qū)域,在潮汕區(qū)、廣府區(qū)好像都能找到客家人的存在。曾經(jīng)有統(tǒng)計(jì)說,客家總?cè)丝谶_(dá)5000萬以上,占漢族人口的5%,占了廣東人口三分之一。

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而關(guān)于客家人的那些事也許你真的不一定了解,實(shí)際上如果你真的了解客家人,你會發(fā)現(xiàn),在廣東的客家人真的很拼也很強(qiáng)大!

一、客家人分布很強(qiáng)大

首先,客家人并不是廣東這個省份的專屬,在福建、江西、廣西、四川、臺灣等省份,幾乎都有客家人的身影。

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而在廣東,河源和梅州是客家人最多的地方,不過在廣府地區(qū),潮汕地區(qū)也有不少的客家人。比如廣府地區(qū)的廣州,據(jù)統(tǒng)計(jì)廣州客家人數(shù)有戶籍在冊的不少于200萬,尤其是天河區(qū)鳳凰街的柯木塱村和漁沙坦村,居民和村民98%以上是客家人。

而說到客家人,客家的方言自然是不能不說,如果你有幸了解到客家話,你會發(fā)現(xiàn)客家話和其他漢語方言區(qū)別是非常大的。比如,發(fā)音方面,客家話保留了許多中國古語發(fā)音像是“姐姐”叫“阿姊”,“祖父”叫“阿公”,“吃早飯”叫“食朝”,“走路”叫“行路”這些稱呼都能在古文中找到對應(yīng)。不僅是發(fā)音規(guī)則上,連語法都有所不同,比如將“添”字加在句末表示“再一次”之意(“食一碗飯?zhí)怼币鉃椤霸俪砸煌腼垺保?/p>

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另外,和廣府區(qū)白話不同,因?yàn)樵缒觊L期的遷移,所以在客家文化圈內(nèi)部,方言也有不同程度的分化。大片區(qū)可以分為閩贛片和兩廣川臺片,所以就算你學(xué)會了某一種客家話,想要無障礙走遍客家聚居區(qū)也還是有點(diǎn)難度的。

二、客家人真的很強(qiáng)大

“逢山必有客,逢客必住山”客家人對于房屋的建筑設(shè)計(jì)那是相當(dāng)?shù)膹?qiáng)大,要知道,南方山嶺居多,地勢往往并不平坦,但是這并不妨礙客家人設(shè)計(jì)出“大家風(fēng)范”的民居,關(guān)鍵這些民居風(fēng)水和秩序一樣都不少,像是圍龍屋、土樓、方樓、五鳳樓等都是客家人的得意之作。

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圍龍屋,屋前必有一灣池水,象征“得水為上,財(cái)源茂盛”與后面部分半環(huán)狀的合臺,陰一陽象征天地和諧,整個結(jié)構(gòu)就是一個太極圖。

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客家土樓,一座土樓就是一個家族的凝聚中心,每個土樓里居住著幾百戶同姓人家,土樓的人在這里世代繁衍,子孫成群。

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除了建筑,客家也出過很多的明星,比如張國榮,鐘楚紅,羅大佑等。而在每年的胡潤百富榜中你也能經(jīng)??吹娇图胰说纳碛?。

三、客家的美食也很強(qiáng)大

在飲食方面,客家人不像廣府人那么講究和精致,客家人吃飯講究隨手可得、易于存儲,而以此為代表的就是——鹽焗雞,這是是廣東客家菜的代表菜式之一。

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此外,還有腌面三及第、梅菜扣肉、客家釀三寶,這些都是客家人的代表美食,客家人似乎并不喜歡吃涼拌,所以不論是蔬菜還是肉食都喜歡”趕燒“,因?yàn)轱嬍称谩跋滔恪?,所以客家菜都有“鮮潤、濃香、醇厚”的特點(diǎn)。

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除了釀菜,客家人還喜歡“粄”,“粄”是客家人用來稱呼米制品的專有名詞,類似于廣州話中的“糕”,潮汕話里的“粿”,而和“粄”相關(guān)的美食也有很多,比如“笑粄”、“甜粄”、“老鼠粄”、“仙人粄”等。

最后,希望大家有機(jī)會能去體驗(yàn)下客家的文化和美食。話說,你們對于客家有什么印象呢?

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