終于講到山藥了。

山藥，赤腳多次提到了，藥食同源養(yǎng)生品排第一，今天來專門用一篇文章來介紹它。

如果讓我用一句話來形容山藥，我覺得山藥像一個(gè)穩(wěn)重大方的中年人，不急不慢，不溫不火，身懷絕技而不張揚(yáng)，身在鬧市而不世俗。

山藥是一個(gè)藥性非常平和的藥食同源品，但山藥也能治百病，山藥還能治療很多重癥和疑難雜癥。

有病治病，無病養(yǎng)生，這句話在山藥身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

認(rèn)識山藥

自古以來，歷代名醫(yī)就對山藥贊不絕口，稱山藥為無上良品。

《本草》這樣評價(jià)山藥：山藥能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五老七傷。。。

民國神醫(yī)張錫純先生最擅長用山藥，更是用山藥治好無數(shù)疑難雜癥。

張錫純先生這樣介紹山藥：山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，所以山藥能補(bǔ)肺補(bǔ)脾補(bǔ)腎。

山藥還能滋潤血脈，能固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，性平可以常服多服。

山藥之性，能滋陰而又能利濕，能滑潤又能收澀。

從成分上分析，說山藥能含蛋白質(zhì)最多，西方營養(yǎng)學(xué)說蛋白質(zhì)最能滋養(yǎng)人，而山藥就是最好的滋補(bǔ)品，所以說山藥是滋補(bǔ)藥里的無上之品，建議大家多服常服。

總結(jié)下來，山藥首先是一個(gè)偏補(bǔ)的藥，尤其擅長補(bǔ)脾。

關(guān)于這個(gè)補(bǔ)脾呢，也許很多朋友不太理解，脾虛的人用中醫(yī)調(diào)理，又分為健脾和補(bǔ)脾，他們有什么不同嗎？

先來認(rèn)識脾虛，什么叫脾虛？說的簡單點(diǎn)，就是脾臟運(yùn)化的功能不足了。

那咱們中醫(yī)就是要想辦法讓脾的功能強(qiáng)大起來。

那怎樣才能讓脾臟功能強(qiáng)大起來呢？

我來跟大家打個(gè)比方。

以挑擔(dān)子為例。

假設(shè)你面前有一個(gè)100斤的擔(dān)子讓你來挑，你如果能輕輕松松挑起來，說明你力量夠強(qiáng)，說明你的身體足夠承擔(dān)這100斤的擔(dān)子。

這跟脾臟在你身體里的工作是一樣的，脾臟在體內(nèi)負(fù)責(zé)運(yùn)化工作，就是要把這100斤擔(dān)子挑起來。

能挑起這100斤就代表脾臟工作正常，說明你的脾臟是健康的。

而我們通常說的脾虛，就是脾臟已經(jīng)超負(fù)荷了，已經(jīng)挑不起這100斤的擔(dān)子了。

那你為什么挑不起這100斤呢？ 

原因可能有很多，但主要有2個(gè)原因。

第一個(gè)原因是你本身力氣太小了，你本來就挑不起100斤的擔(dān)子。

那這種情況下怎么辦？

你是不是得去加強(qiáng)鍛煉，得去健身，讓自己力量加強(qiáng)，這樣慢慢就能挑起100斤了。

這種在中醫(yī)看來就是健脾的方法，就是改善脾臟環(huán)境讓脾臟強(qiáng)健，像中藥里茯苓和白術(shù)等這類就是健脾的。

還有一個(gè)原因就是你可能沒吃飯，你已經(jīng)餓得快暈了，你當(dāng)然沒有力氣挑起100斤的擔(dān)子。

那這種情況怎么辦呢？

你是不是得先去吃點(diǎn)東西，補(bǔ)充下能量，然后才有力氣來挑起這100斤擔(dān)子。

這種在中醫(yī)看來就是補(bǔ)脾的方法，就是給脾臟補(bǔ)充能量，像山藥就是給脾臟補(bǔ)充能量來源的。

通過這個(gè)比方，我想所有人都能理解健脾和補(bǔ)脾的區(qū)別。

如果還不太明白的話，我再把人群給大家分一分。

脾虛的人，如果是胖胖的水嫩水嫩的，那是要去健脾的。

脾虛的人，如果是瘦瘦干干的，那是要去補(bǔ)脾的。

再直白一點(diǎn)，胖的人要健脾，瘦子要補(bǔ)脾。

山藥是補(bǔ)脾的，所以最適合瘦瘦干干的人來吃。

關(guān)于山藥，我們先來看一個(gè)醫(yī)案。

話說有一婦人，剛生完寶寶才幾天時(shí)間，出現(xiàn)大喘大汗，身熱勞嗽。大喘就是氣進(jìn)不去，身體還出很多的汗，還發(fā)燒，還有咳嗽，有這4個(gè)主要癥狀。然后請來醫(yī)生來看，別的醫(yī)生用的是黃芪，熟地，白芍這些藥來治，汗出的還越來越多。

這家屬看這情況不妙，就把張錫純先生請來。

張錫純先生號了一下脈，發(fā)現(xiàn)這個(gè)脈非常虛弱，而且脈數(shù)，就是脈跳的很快，快到什么程度呢？

一呼一吸間脈有7至，也就是正常人一呼一吸之間脈搏跳動7次。

張錫純先生心里一涼，情況不妙，這個(gè)病好像沒得治了。

因?yàn)闅v代醫(yī)家如果診到這種脈，基本上都認(rèn)為是不治之脈。

脈象很虛弱，說明體內(nèi)氣血已經(jīng)嚴(yán)重不足，而脈數(shù)7至跳得很快，說明心臟已經(jīng)竭盡全力在維持生命體征，這種脈象離死亡只差一步了。

作為醫(yī)生，不是說看到這種脈象就不治了。醫(yī)者都有菩薩心的，也要盡力試一下的。

那用什么方子治呢？

張錫純先生就用生山藥6兩，煮汁之后慢慢地給這個(gè)婦人喝，喝完之后再用這個(gè)山藥煮水喝，就是每天喝的水全部是山藥水。

6兩是多少呢？ 就是我們現(xiàn)代的180g。

到了第二天，繼續(xù)用180g山藥煮水喝，也是同樣的方法，一天喝的水全部是山藥水。

就這樣喝了3天，這個(gè)婦人的病就好了。不發(fā)燒了，不出汗了，不喘了也不咳了，脈象也正常了。

你們看完這個(gè)醫(yī)案覺得神不神奇？ 

這個(gè)產(chǎn)后婦人本來是不治的，是一個(gè)危重病人，按理說要回陽救逆的重藥。但是張錫純先生并沒有這么做，而是用平時(shí)藥食同源的食物就把人救過來了。

所以說，別以為山藥只是養(yǎng)個(gè)生，關(guān)鍵時(shí)候它同樣能救命。

那這個(gè)醫(yī)案里，為什么山藥能救這個(gè)婦人的命呢？

這個(gè)婦人可能是因?yàn)樯⒆映鲅^多或者是用力太猛導(dǎo)致，出現(xiàn)產(chǎn)后大汗，身體熱，咳喘這些癥狀。

其根源是因?yàn)轶w內(nèi)正氣太虛了。

所以，這個(gè)時(shí)候急需要補(bǔ)正氣，補(bǔ)能量。

補(bǔ)正氣補(bǔ)能量的方子有很多，像獨(dú)參湯可以峻補(bǔ)元?dú)?，山萸肉也可以大補(bǔ)肝氣可以救命，但是張錫純選了藥性最為平和的山藥。

考慮到人的脾胃是后天之本，這婦人已經(jīng)產(chǎn)后數(shù)日，肯定脾胃受傷，那些補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)肝氣的藥進(jìn)去，人不一定吸收得了，所以選用山藥。

把脾胃補(bǔ)起來，氣血能量源頭有了保證，身體自愈力就有保證，人就能救回來。

時(shí)間關(guān)系，今天只跟大家分享張錫純先生其中一個(gè)醫(yī)案，張錫純先生在醫(yī)書里記錄了大量關(guān)于山藥的醫(yī)案，很多咳喘的病人喝山藥水喝好了，很多大便泄瀉的人喝山藥水喝好了，很多危重病人喝山藥水起死回生了，這些醫(yī)案大家可以自己去讀一下，真的很有收獲。

張錫純先生還用這山藥開了一個(gè)方子，叫做《一味薯蕷飲》。

這山藥，在古時(shí)候又稱為薯蕷，所以這個(gè)《一味薯蕷飲》方子只有一味藥，就是山藥。

一味薯蕷飲：生懷山藥120g，煎水2大碗，徐徐溫飲之。

這是一個(gè)簡單到不能再簡單的方子了，就是山藥水。

這個(gè)《一味薯蕷飲》治什么病呢？

張錫純先生寫到：治癆瘵（zhai）發(fā)熱，癆瘵也就是我們現(xiàn)在講的肺癆。

還治或咳或喘，就是說咳嗽或者哮喘，山藥都可以治。

或自汗，就是自汗多的人，山藥可以治。

或心中怔忡（chong）,就是心慌心悸，山藥可以治。

或大便泄瀉，就是俗稱拉肚子，山藥可以治。

及一切陰分虧損之證，就是陰虛的人不管是哪個(gè)臟腑陰虛，山藥都可以治。

光就這些癥狀，赤腳覺得張錫純先生寫得還是有點(diǎn)保留了，主治病癥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

可以說，但凡是虛證，臟腑功能虛的，山藥都可以治。

因?yàn)樯剿幾畲蟮墓πЬ褪茄a(bǔ)脾，脾是后天啊，把后天補(bǔ)起來之后，所有的問題不再是問題。

所以呢，赤腳覺得山藥是上天賜予人類不可多得的恩賜，學(xué)會用山藥來養(yǎng)生保健，才是對得起上天的好生之德。

那到底有哪些人最適合用山藥來養(yǎng)生呢？

赤腳稍微總結(jié)了一下，有這么9類人。

第一類人，小兒腹瀉和長期腹瀉的成年人。

慢性腹瀉，多是因?yàn)槠⑻摰木壒?。脾的升清統(tǒng)攝功能失常之后，大腸就容易滑瀉。

而山藥一能補(bǔ)脾，二能收澀，所以山藥是治療慢性腹瀉的良藥。

不管是大人還是小孩，只要是長期腹瀉的人，山藥都可以治。

第二類人，感冒后咳嗽不愈的人。

很多人感冒好了，留下咳嗽沒好。那怎么辦？喝山藥水就好了。

感冒好了咳嗽沒好，往往是因?yàn)楦忻皞似⒎沃畾?，肺氣受傷留下半聲咳?/p>

而山藥能大補(bǔ)脾肺，山藥還能滋陰潤肺，是調(diào)理慢性咳嗽的良藥。

第三類人，平素體質(zhì)不好，容易感冒的人。

容易感冒的人，是肺氣虛的人?？梢云剿胤糜衿溜L(fēng)散來補(bǔ)肺氣，也可以多喝山藥水來補(bǔ)脾肺。

不管是大人還是小孩子，如果平素容易感冒，一定要多喝山藥水來扶體內(nèi)正氣。

慢慢地體質(zhì)就增強(qiáng)了，就不太容易感冒了。

第四類人，身體濕氣重又有陰虛的人。

碰到這種矛盾的體質(zhì)，很多人說真的不知道從哪里入手。

這種人也真的不知道為什么自己身體就這么復(fù)雜，身體里有些地方水濕太多，又有些地方津液不夠，真的很煩人。

你說陰虛吧，吃點(diǎn)滋陰的東西，又加重濕氣了。

你說濕氣重吧，用點(diǎn)祛濕利濕的方法，又傷陰分了。

這種復(fù)雜體質(zhì)，就多喝點(diǎn)山藥水吧。

這山藥本身能補(bǔ)陰滋陰，但是它又不完全是補(bǔ)陰的，它還能利濕。

所以，你完全不用考慮喝山藥補(bǔ)陰之后會加重濕氣，山藥直接幫你體內(nèi)多余的濕氣排掉了。

第五類人，孕期媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，調(diào)理身體的最佳食療方。

孕期媽媽吃飯都是謹(jǐn)慎又謹(jǐn)慎，用藥就更是如此，生怕出個(gè)什么差池。

孕期媽媽用山藥來調(diào)理身體不用擔(dān)心，山藥本身就是食物，藥性平和得不能再平和。

山藥里富含蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充各種營養(yǎng)的最佳食療方，而且山藥功能這么全面，是天下媽媽的福氣。

第六類人，大病初愈，產(chǎn)后康復(fù)的最佳食療方。

大病初愈，元?dú)獯髠?，但這時(shí)候不能盲目進(jìn)補(bǔ)。但凡滋補(bǔ)之品，大多都有壅滯的特性，會更傷脾胃。

大病初愈要補(bǔ)氣血，更要調(diào)脾胃，最佳的食療方便是山藥。

產(chǎn)后康復(fù)也同樣如此，生完孩子多喝點(diǎn)山藥水，能讓身體快速恢復(fù)。

第七類人，小孩子多有脾虛，山藥是小孩子最佳補(bǔ)脾方。

小孩子的特點(diǎn)就是肝旺脾虛，所以，基本上所有孩子的脾都虛。

如果你問我，孩子挑食厭食，孩子不長個(gè)，孩子愛感冒還出汗，你問我吃點(diǎn)什么好？

最好的藥就是山藥。

長期吃山藥把脾補(bǔ)起來，這所有的問題都不再是問題。

第八類人，脾虛腎虛的男人女人，早泄白帶多腰酸腿痛的各種小毛病的人。

現(xiàn)代人的各種亞健康小毛病，總覺得自己這里虛那里虛，總覺得哪里都要補(bǔ)。

別盲目進(jìn)補(bǔ)，越補(bǔ)越糟糕。

如果你真是體虛，長期來服用山藥就可以了。

你覺得自己體虛，往往是后天失養(yǎng)，傷了脾胃了，先把脾胃補(bǔ)養(yǎng)起來，其他的都跟著好。

第九類人，飲食不佳長期消瘦氣血不足的人。

飲食不佳，能量輸入不足，自然就長不了肉，氣血也肯定好不到哪里去。

為什么飲食不佳？

問題還是出在脾胃。

脾胃是人的后天啊，脾胃強(qiáng)壯的人不會生病，脾胃虛弱的人百病叢生。

脾胃不好的人，多服用山藥來強(qiáng)壯脾胃，是從根本上讓身體不生病的秘訣。

這是赤腳為大家總結(jié)出來最適合服用山藥的九類人，當(dāng)然不是說只有這九類人適合喝山藥。

赤腳已經(jīng)說過，山藥適合絕大多數(shù)人來養(yǎng)生服用，有病治病，無病養(yǎng)生。

唯有一種人不適合服用單味山藥，那就是體內(nèi)有積滯的人，表現(xiàn)出來舌苔厚膩的人。

所以，你只要自己去看自己舌苔厚不厚，如果舌苔厚就不要單用山藥，需要配伍其他藥之后再來服用。

那這山藥該怎么服用呢？

通常有2種服用方法：

一種方法是直接用干山藥煮水喝，跟熬藥一樣的方法煮30分鐘左右就可以了。因?yàn)殍F棍山藥粉質(zhì)足，所以需要多煮一些時(shí)間。

第二種方法是把山藥打成細(xì)末，然后加入小米煮粥來喝。

正常人每天服用山藥用量可以是20g~100g，具體用多少根據(jù)實(shí)際情況來。

這第一種方法喝第二種方法有什么講究呢？

正常情況下，建議大家采用第一種方法就可以了。

如果是用來治大便泄瀉，用第二種方法效果好一些。

山藥的渣子有澀腸作用，所以如果拉肚子的人吃山藥渣子就會有更好的收澀大便作用。

反過來，容易便秘的人就不適合吃山藥渣子。

好啦，關(guān)于山藥就跟大家介紹這些內(nèi)容。

也許有朋友說，之前自己吃過很久時(shí)間的山藥，感覺身體沒有很明顯的改變。

那赤腳要告訴你，這山藥行業(yè)的水太深了，市面上的山藥良莠不齊，很有可能你吃的是假山藥。