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所需食材:
肉皮400克,青椒紅椒各2根,鹽2克,大料2個(gè),花椒適量,蔥姜蒜適量,老油2勺,生抽1勺
做法:
肉皮洗凈,放鍋中焯5分鐘。
2. 盛出放清水中洗一洗,鍋中放足夠的水,放入大料,蔥姜,花椒,煮至肉皮變軟。
3. 煮好后去除肉皮的脂肪,切成絲。
4. 鍋中放油,油熱放蔥蒜片煸香。
5. 放入青紅辣椒煸炒。
6. 放入肉皮煸炒片刻。
7. 加入生抽,老抽和鹽炒勻出鍋。香辣下飯。
來自: hercules028 > 《美食、廚藝》
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