即便不能劃著一條小船，穿梭于蓮池叢中采采摘摘，能遇上這個(gè)季節(jié)的小可愛(ài)，也是不錯(cuò)的。

我喜歡荷花、荷葉、蓮蓬，不管是吃還是賞玩，總有那么一些特殊寓意。

夏天賞荷花，摘蓮蓬，吃蓮子是件愜意而美味的事情。在不吃冷飲的家庭里，蓮一度是我們消暑的主力軍。

蓮的一家都是寶，它的很多部位皆可食可入藥，荷葉包飯，為食物增添一抹清香的氣息；荷葉+薏米，可以緩解濕熱型痘痘痤瘡；蓮須保溫杯泡3克，可宜心，固腎、養(yǎng)顏；蓮蓬，就是蓮住的房子，燒成碳以后，可止血。

不過(guò)夏天我們家經(jīng)常用的就是它的果實(shí)：蓮子。

蓮池4月播種，6月開(kāi)花，7月就可以摘子，成長(zhǎng)過(guò)程經(jīng)歷了整個(gè)夏天，可謂是得夏氣而生的時(shí)令果實(shí)，《隨息居飲食譜》載：“鮮者甘平，清心養(yǎng)胃。干者甘溫，可生可熟，安神補(bǔ)氣，鎮(zhèn)逆止嘔，固下焦，厚腸胃。

低頭弄蓮子，蓮子知幾許？

從蓮蓬弄出來(lái)的蓮子，一個(gè)個(gè)奶胖奶胖的，無(wú)聊、心煩的時(shí)候，生嚼可清心，除煩，養(yǎng)胃。是個(gè)很貼己的小零食。

它里面的綠芯，交心腎的功力杠杠的，很適合上熱下寒體質(zhì)的人，夏秋季節(jié)，若覺(jué)得煩悶心燥、口舌生瘡，有意識(shí)地在飲食中加一點(diǎn)蓮心，它能很好地?fù)崞缴砩系母≡?，心火和腎水相交，上下一通，相應(yīng)癥狀便能改善了。

《溫病條辨》中寫(xiě)道：“蓮心，由心走腎，能使心火下通于腎，又回環(huán)上升，能使腎水上潮于心。”

蓮心雖然個(gè)頭小，但是它特有的回形結(jié)構(gòu)，有引腎水上達(dá)濟(jì)心火的作用，上可清心安神，下可益腎固精氣，故而是交通心腎的藥引子。（溫馨提醒：平時(shí)不要隨便用蓮子心泡水喝，具體藥用還是根據(jù)體質(zhì)病癥，謹(jǐn)遵醫(yī)囑，辨證使用為宜。）

我們家主要是用蓮子+百合一起煲湯喝 ，而且必須是帶芯的蓮子，煮出來(lái)的湯清如水，清香不渾，解暑除煩之功獨(dú)勝。

帶芯的蓮子，煮過(guò)之后是淺淺的甘苦，味覺(jué)層次感反而更豐富，湯水先苦后甜，不正是人生滋味嘛。

如果放涼了之后再喝（常溫），透涼甜湯滑過(guò)喉嚨，大象君說(shuō)，勝過(guò)任何飲料。

瞧，蓮子非常好煮，粉糯即化，表面早已光滑如初。

好的蓮子外形褶皺，成笑口狀，顏色微黃，可以當(dāng)零食干嚼，入口硬而脆，先甘后苦。

很多人一到夏天，就愛(ài)出汗，出點(diǎn)汗倒是不要緊，就怕出汗出多了“心煩”。

這個(gè)“煩”，是指津液損傷之后，心肺陰虛，虛熱內(nèi)擾所導(dǎo)致的。

這個(gè)時(shí)候，來(lái)一碗這個(gè)湯，補(bǔ)虛清熱，糯軟生津，可以撫平老娘夏天所有的不快~ 

蓮子百合同烹，滋陰潤(rùn)肺，糯軟生津

湯里面的蘭州甜百合，瓣大肉厚，葉肥味甘，養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳，清心安神。。。陰虛體質(zhì)、秋天容易肺熱的人可以提前養(yǎng)一養(yǎng)，潤(rùn)一潤(rùn)。

潔白瑩潤(rùn)的百合，想象不出來(lái)它竟然是在灰突突的沙土地里長(zhǎng)大，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)9年之久（前后要經(jīng)歷兩次移栽、三段生長(zhǎng)期），妥妥的地精啊，鱗莖全部用來(lái)吸收地氣，儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)了。

 

百合就是生長(zhǎng)在這樣的地貌里

新鮮的百合，從土里采挖出來(lái)，要擰掉根須，拍掉泥塊，需要溫柔的對(duì)待，不然葉片破皮后容易氧化有黑點(diǎn)（不影響口感），真的是挺嬌嫩秀美的食物。。。

 

好像蒜頭哦，一片一片緊緊地裹在一起

小小的身子，大大的能量，對(duì)于這樣成材的百合，我內(nèi)心是尊敬的。吃百合，我總是小心翼翼的舀，我會(huì)拿出最漂亮的碗匙來(lái)盛它，連呼吸都會(huì)變得溫柔起來(lái)。

新鮮百合太難儲(chǔ)存，所以推薦用百合干，功效是一樣的，葉片太小的，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)，葉片太大，價(jià)格又十分昂貴，所以我都是喜歡用中片以上的百合干，物美價(jià)廉。

夏天的湯湯水水其實(shí)挺多的，但是早已開(kāi)啟避生冷模式的我，不吃冷飲，不吃西瓜，不喝帶冰塊的，不喝帶氣泡的，出門一趟除了買礦泉水，想想確實(shí)也挺無(wú)聊的……哈哈哈

但是離開(kāi)了西瓜的夏天，我們還有蓮子百合呀~~

蓮子百合這對(duì)主力CP，不僅能吃到食物本身的氣、味，還能吃吃秀美來(lái)，這不就是食物滋養(yǎng)了我們的身心嘛。