肝癌，有著“癌中之王”的稱號，使人談之色變，奪走了許多人的生命。數(shù)據(jù)顯示，全球新發(fā)肝癌，約一半發(fā)生在我國，并且，發(fā)病隱匿，病程惡化快。

我國晚期肝癌患者，一般生存時間僅有6個月。

提起肝癌，很多人會想到喝酒所致，其實，導(dǎo)致肝癌的因素有很多。其中，與“飲食”有著密切的關(guān)系。

臨床發(fā)現(xiàn)，一部分肝癌患者，是由于感染了黃曲霉毒素所致。而黃曲霉毒素，容易“藏身”在食物中。

愛吃這類食物的人，易發(fā)肝癌，需警惕：

1、發(fā)苦的堅果

每次堅果吃到后來，都會有點我們常說的哈喇味，或是霉味，但是扔掉有不舍得所以都會吃掉。

但是放置時間過長的堅果，會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的霉菌，黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。

尤其是對于肝臟而言，黃曲霉素會直接的損傷肝臟細(xì)胞，誘發(fā)肝臟病變，最終引發(fā)肝癌的發(fā)生。

2、爛掉的水果

爛掉的水果會產(chǎn)生亞硝酸鹽，會導(dǎo)致大腸桿菌菌群失調(diào)，讓人腹脹、腹瀉。

而且，有些水果一旦霉變，就會產(chǎn)生毒素，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟中毒。

就算把腐敗部位扔掉，黃曲霉素和青霉還是會殘留在水果內(nèi)，只是肉眼看不到，食用后易導(dǎo)致肝臟中毒。

3、發(fā)苦的花生

花生，對黃曲霉毒素的敏感性很強(qiáng)。

花生本身富含油脂，而黃曲霉堵塞又極易溶于油脂當(dāng)中。一旦，花生出現(xiàn)發(fā)苦、變味等情況，盡早扔掉，或許已經(jīng)被黃曲霉毒素所污染。

除了感染黃曲霉毒素的食物外，還有以下食物也是易發(fā)肝病首選：

1、含有酒精的酒類飲品，比如啤酒、米酒、紅酒等：

這些酒中都含有大量的乙醇，而當(dāng)我們飲入大量的含有酒精類的飲品，那么酒精中的乙醇就會在肝臟里分解代謝從而進(jìn)行解毒。

但是對于有肝病的患者來說，本身肝臟細(xì)胞就已經(jīng)受損，特別是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者，如果再繼續(xù)攝入含有酒精的飲品，那么只會加重肝臟的復(fù)制，本身解毒功能就不好，攝入的乙醇就會加重肝臟細(xì)胞的損傷，對肝臟就會造成更大的傷害，這無疑是雪上加霜。

2、腌制食物：

對于肝病患者，腌制的食物，比如酸菜、咸菜、臘肉、咸肉、火腿、罐頭等等食物，千萬不要去吃。這些腌制食物往往含有大量的亞硝酸鹽。而這種亞硝酸鹽是致癌物，也是在肝臟細(xì)胞里面進(jìn)行解毒代謝，這樣自然就會造成肝臟細(xì)胞損傷，最終使肝病患者病程加重，甚至容易發(fā)展到肝硬化，到最后誘發(fā)肝癌。

3、長期進(jìn)食高熱量食物

高熱量飲食是指攝入過多高糖、高脂食物，高熱量飲食的直接后果是增加糖尿病、高脂血癥發(fā)病風(fēng)險，尤其是缺乏運動的患者，出現(xiàn)代謝紊亂的幾率更高，可直接增加非酒精性脂肪肝患病率，而脂肪肝-肝硬化-肝癌是一條發(fā)展主線，因此為了降低肝癌發(fā)病風(fēng)險，應(yīng)合理飲食并適當(dāng)運動。

想要肝好，“1喝3忌”少不了

1、常喝護(hù)肝茶

多喝茶水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

喝水的時候，加點下面這幾種護(hù)肝小東西，一起泡水喝，護(hù)肝排毒效果更佳！

建議：藏須人參搭配枸杞少許；（針對肝病，從肝病毒的源頭出發(fā)修復(fù)肝臟細(xì)胞達(dá)到轉(zhuǎn)陰的目的）

藏須人參性微溫，味甘微苦，能增強(qiáng)免疫功能包括促進(jìn)抗體、補(bǔ)體形成和刺激非特異性免疫功能的作用?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究表明：內(nèi)含有的甾醇類和核酸類和氨基酸和生物堿等物質(zhì)，能大概加強(qiáng)自身免疫體系，激活白細(xì)胞和T細(xì)胞的活性，控制肝病毒復(fù)制，修復(fù)受損肝臟。

枸杞歸肝、腎經(jīng)，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。具有卓越的肝臟潔凈和增強(qiáng)效力，可平補(bǔ)肝腎，且能增強(qiáng)肝臟再生能力。

2、忌煙、忌酒、忌怒“3忌”，忌出一副好肝臟！

吸煙飲酒會損傷肝功能，容易誘發(fā)脂肪肝、肝硬化，所以要避免吸煙喝酒。怒傷肝，所以不要隨便發(fā)火，保持心情愉悅，樂觀開朗，有助于肝氣的正常疏泄。