糯米是一種黏米，北方人叫做“江米”，是粽子的制作原料。但糯米也不止可以包粽子，還可以做廣東的一種名菜，即荷葉糯米雞。很多人愛(ài)吃雞翅，那我們就用雞翅。當(dāng)然，如果你愛(ài)吃梅花肉啥的，可直接替換。這道菜中，糯米包裹著雞翅， 荷葉過(guò)著雞翅和糯米，上蒸籠后，香氣絕了，比粽子香的不要太多，網(wǎng)友直呼現(xiàn)在就去做。這道菜可是廣東名吃，是廣東人每日早茶必點(diǎn)。今天菜譜主要食材很簡(jiǎn)單，只有雞翅，調(diào)料也是每個(gè)家庭常備的，不需特意去備，很適合新手練習(xí)。當(dāng)然，你可以加入香菇、臘肉，來(lái)增加舌尖上的層次感哦。

By 霖的吃貨鋪

配料：

糯米 300克、雞翅 6個(gè)、荷葉 6張、姜 少許、蒜 3、4瓣、生抽 適量、料酒 少許、蠔油 少許

烹飪步驟：

1.雞翅洗凈，用牙簽戳些小洞，幫助入味

2.姜、蒜放入

3.加點(diǎn)料酒、生抽

4.再加一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油，最起碼腌制一小時(shí)以上，否則沒(méi)味

5.提前半小時(shí)浸泡荷葉

6.糯米也提前浸泡一會(huì)，然后上鍋蒸熟

7.香菇泡發(fā)

8.家里有現(xiàn)成的話(huà)，可以再準(zhǔn)備一些甜玉米、小豌豆，香腸、香菇，沒(méi)有的話(huà)不放也可以

9.蒸好的糯米飯倒上生抽，

10.攪拌均勻

11.取一張荷葉，把糯米平鋪，放上雞翅中和配菜

12.荷葉下面的往上折，左邊右邊的向中間折，上面的往下折，包完后旺火蒸25分鐘即可

13.趁熱食用

烹飪小貼士：

1、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。2、糯米的挑選：應(yīng)選擇顆粒飽滿(mǎn)、均勻，顏色白皙的，聞起來(lái)有米香，無(wú)雜質(zhì)者。如果碎粒很多，或者顏色發(fā)暗，多雜質(zhì)，沒(méi)有清香味，就不要買(mǎi)了。3、糯米的儲(chǔ)存：如果買(mǎi)來(lái)的糯米沒(méi)吃完，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可，可加幾瓣大蒜來(lái)驅(qū)蟲(chóng)。

糯米的這種吃法，你吃過(guò)嗎？