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鳳凰網(wǎng)美食花了1500元吃了49個(gè)粽子,最好吃的竟然是...

 君臨天下100 2020-06-24


喜慶熱鬧的沈大成“上海味道”粽子禮盒,火紅的包裝讓人有種過年的錯(cuò)覺,四種味道分開包裝,還贈(zèng)了4顆咸鴨蛋。

聽起來料最足的蛋黃鮮肉粽中,包著一顆江蘇的高郵咸鴨蛋黃,豐潤的油脂滲到了鮮肉和糯米的縫隙中國,無論從哪里下嘴,都是滿嘴的咸蛋黃香。

肉肉肥瘦相間,嬌嫩不柴,融化的肥油與咸蛋黃糾纏在一起,就著糯米一同入口,咸香過癮,脂香上頭,在口中化作滿滿的罪惡感,要說不膩是假的。

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相比蛋黃鮮肉的重油,鮮肉粽看起來質(zhì)感更滑膩。比蛋黃鮮肉更深的醬油色,讓人在入口前期待著更濃郁的肉香,但實(shí)際上口味略淡于蛋黃鮮肉粽,肥肉也沒有融化,不管是視覺上還是口感上,都略遜于前者。

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兩種咸口的粽子不乏肉香,但欠缺了粽子本來的香氣,帶來的滿足感和醬肉包子類似,算是無功無過。

細(xì)沙粽,顧名思義,細(xì)膩的豆沙是其精髓。晶瑩剔透的糯米軟糯又有嚼勁,穿過帶有濃濃粽葉香的表層,露出綿柔緊密的深紅內(nèi)餡,不見一點(diǎn)顆粒,不留一絲空隙,入口豆香濃郁,微甜不膩。

同樣是甜粽,赤豆粽的外表卻比細(xì)沙粽直白不少,整粒的赤豆密密麻麻的在表面鋪開,口感同樣簡(jiǎn)單粗暴,干干沙沙的紅豆夾著彈韌的糯米,嚼起來相當(dāng)結(jié)實(shí)。

沒有內(nèi)餡的赤豆粽口味明顯寡淡很多,即便是不愛甜食的人恐怕也要沾些白糖食用了,不然堿水味濃到苦口。

在機(jī)器生產(chǎn)越來越發(fā)達(dá)的現(xiàn)在,北京稻香村的粽子還依然采用手工制作的方式,但粽子包裝是最普通的真空包裝,在外觀上稍微欠缺了一點(diǎn)。

鮮肉粽:肉都是瘦肉,嚼起來非常香,米都很入味,咸香口~ 肉粽一直是稻香村的招牌~

黃米椰棗粽:完全可以滿足喜歡吃二米飯的朋友們~ 黃米、紅棗和糯米搭配,軟糯適口~清新微甜~ 讓整個(gè)粽子多了一層口感!

這次老字號(hào)五芳齋和漫威聯(lián)名推出端午節(jié)禮盒,真的是送給漫威迷最好的禮物了,硬核的黑金外殼設(shè)計(jì),搭配燙金的MARVEL logo,灰常高級(jí)~

抹茶豆沙粽:抹茶跟夏天超搭,日式抹茶風(fēng)的高顏值配上軟糯的豆沙,一口下去也太幸福了吧

腐乳肉粽:帶一點(diǎn)點(diǎn)酒香味,咸淡剛好不油膩,推薦給喜歡腐乳的童鞋們

能把粽子做成這么新奇美味,真不愧是五芳齋,不管自己吃還是送人都很贊!

大董先生親自設(shè)計(jì)的董粽禮盒,從北到南,有甜有咸,還有5顆“端午的蛋蛋”,送禮超有面兒~

首推烏米蜜棗粽子,烏米的獨(dú)特香氣配上甜滋滋的蜜棗,吃到嘴里簡(jiǎn)直要幸福的旋轉(zhuǎn)~

藤椒牛肉粽子的口味比較新奇,比較適合喜歡咸粽并想探尋新口味的人們,糯米紅豆粽中規(guī)中矩~ 總體來說,5星推薦!

泓0871的包裝沒有太多花里胡哨,粽子的種類同樣簡(jiǎn)明了當(dāng),“紅米粽”三個(gè)大字印在包裝上,省去了挑選口味的復(fù)雜過程。和沈大成一樣,泓0871也附贈(zèng)了4顆咸鴨蛋。

小小一顆紅米粽,泛著類似紅燒肉的誘惑色澤,用刀輕輕一剖就露出了細(xì)膩的餡料,那質(zhì)感像是豆沙和棗泥的結(jié)合體,吃起來帶一絲鮮花餅的獨(dú)特香氣,有被驚艷到。

不同于一般精米、糯米,紅米的口感似乎略微粗糙,沒有過分彈牙但也不糟爛,有著明顯的米香,搭配新鮮粽葉的香氣,清新至極。

拾久的饞粽送到時(shí),包裝甚至得到了閃送小哥的夸獎(jiǎng)“你們這粽子看著真高級(jí)?!眱蓚€(gè)棕色編織袋,配上深色布提手,感覺可以穿上白裙子,拎著他們出去接拍了,是可以留下二次使用的包裝袋。

陳年陳皮紅豆粽的粽葉一剝開,就冒出了明顯的酸甜味,像是打開了一包兒時(shí)的九制陳皮,瞬間激得口水暗流涌動(dòng)。

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一刀切下去,能明顯感到粽子的瓷實(shí)厚重,糯米摻著紅棗、紅蕓豆,口感以黏糯為主,加上紅棗、豆類的膩滑與沙面,毫不單調(diào)。陳皮香給粽子帶來了不同尋常的滋味,清爽酸甜,剛好平復(fù)仲夏的燥熱。

雖然是包著肥肉、連粽葉上都泛著油光的咸粽,但鮮荷板栗燒肉粽的味道同樣清淡怡人。

糯米沒有濃重的醬油味,栗子清甜得像是剛出水的菱角,肥瘦相間的肉塊入口香而不膩,粽子個(gè)頭雖大,吃起來卻沒有噎人的沉重感,反倒讓人想要小口細(xì)細(xì)品味。

第一次看到這個(gè)盒子,我怎么也無法把旺順閣和粽子聯(lián)系到一起,是粽子里面包了魚頭,還是糯米里帶了魚香味?拆開才發(fā)現(xiàn),旺順閣并沒有制造什么離譜的噱頭,紅豆細(xì)沙、五谷雜糧、蜜棗3種傳統(tǒng)甜粽,連一絲咸味都沒有。

看起來平平無奇的紅豆細(xì)沙粽,切開來大有乾坤,這餡料的占比不低于整顆粽子的70%。

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滑滑的細(xì)沙裹著整粒的紅豆,和糯米混在一起,口感和甜度都剛剛好,清甜豆香讓人想起了奶奶做的豆包。

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五谷雜糧粽的用料也不簡(jiǎn)單,黑豆、青豌豆、紅蕓豆、紅小豆、白蕓豆,從里到外嵌滿了粽子全身,微甜的綿軟口感,加上桂花的淡雅清香,是健康的味道了!

除了數(shù)不過來的豆子,五谷雜糧粽似乎還包裹著一些微酸的棗泥,在多重豆香、米香中又添了一筆,吃起來相當(dāng)精彩。

相比前兩種的驚艷味道,蜜棗總就顯得寡淡不少。粽子切開,內(nèi)餡僅有一顆軟爛的蜜棗,吃完剩下一攤索然無味的糯米,沒有濃濃的棗香,也不帶粽葉和糯米的清香,沒有動(dòng)力吃第二口。

桂花黃米山藥粽:淡淡的桂花香、里面夾雜著黃米和山藥塊,甜味適中

藜麥雜糧粽:糯米粒夾雜著一粒粒的藜麥,很有層次感,稍微有點(diǎn)點(diǎn)甜了

燕麥紅棗粽:這三款中最好吃的口味,有青稞燕麥的顆粒感,味道微甜,強(qiáng)推~

今年的星巴克送了一款雙肩包,設(shè)計(jì)感十足的紋樣讓人馬上就想背上街來一組街拍。

外包裝是環(huán)保的23cm*13cm*11cm的星巴克定制紙殼。粽子為真空包裝.。五種口味十顆粽子小巧精致。

特有的冰皮代替了傳統(tǒng)粽子的糯米,餡料也是當(dāng)下年輕人最喜愛的口味。晶瑩剔透,上鏡率極高

冷萃咖啡口味:作為星巴克推出的端午節(jié)限定食物,咖啡味道也必不可少,一拆開包裝便可聞到冷萃咖啡都的濃郁香氣。

甜味參雜著咖啡豆淡淡的苦味并不會(huì)讓人覺得很膩,搭配上一杯咖啡便可輕易消解夏日的暑意!

咸蛋黃芝士風(fēng)味:細(xì)膩的蛋黃配上咸咸的芝士,餡料的搭配對(duì)于喜歡蛋黃系列的小同學(xué)來說一定不能錯(cuò)過哦!不過和Q彈的冰皮一起放入嘴中口感不是很和諧,兩者不能在嘴里很好的融合,有些格格不入。

蔓越莓優(yōu)格風(fēng)味:一個(gè)值得推薦的便是蔓越莓優(yōu)格口味,在盲猜的過程中也能聞到乳酸菌酸酸的味道。

蔓越莓干從外表就可以真實(shí)看到,和磨砂質(zhì)感的冰皮搭配起來讓人眼前一亮。對(duì)于一只小甜粽來說蔓越莓和優(yōu)格的酸可以很好的平衡口中的甜膩。

青檸白茶風(fēng)味:白茶的淡香和清爽的青檸碰撞出了夏日的清涼,搭配上晶瑩剔透冰皮,從視覺上就消解了夏日的炎熱。小小的椰果顆粒也增加了這款粽子的趣味。

茶瓦納TM桃桃風(fēng)味:粉嫩的外表充滿了少女感,白桃的清新一秒鐘就能俘獲少女心。

碧螺春的茶香與原榨桃汁的完美混合,一口下去甜到心里,盡是春夏交際的欣喜。

禮盒的顏色是很高級(jí)的墨綠色,且由正方形紗巾包裹,包裝滿分。

甜粽沒有味道,咸粽的用料沒有很用心,如果只是為了蹭端午節(jié)的熱度,那就大可不必了。

香糯蜜棗粽:外表并不能看到棗子,拆開后里面只有一顆。

唯一的一顆棗子沒有棗的味道,相反糯米卻很甜。但總體口感和味道符合大眾認(rèn)知的粽子形態(tài)。但是對(duì)于奈雪來說,有些讓人失望。

香辣小龍蝦粽:拆開粽子就可以聞到麻辣小龍蝦的味道,粽子上看到辣椒,但吃起來只有一點(diǎn)點(diǎn)辣味

雖然配料表中有小龍蝦,但是找遍整個(gè)粽子只有兩塊豬肉,豬肉的肥油讓這款粽子變得很油膩,不過對(duì)于咸粽來說,這款粽子口味還是很新穎的。

紫米八寶粽:用料很足,雖然可以看到八寶餡料里面有一顆蜜棗,但是和蜜棗粽一樣沒有任何棗香味,干干的八寶豆和沒有味道的棗肉混在一起,這款粽子屬實(shí)讓人難以下咽。不過單吃糯米的話,味道與發(fā)糕相似。

透明手提袋簡(jiǎn)約大方,很有設(shè)計(jì)感,粽子的包裝是一個(gè)透明的一次性袋子。

咖啡巧克力粽:拆開真空包裝就能聞到濃濃的代可可味,打開粽葉也可以聞到淡淡的咖啡味。但是入口沒有想象中的那么甜膩。這款粽子的賣相可以說是所有棕子里最糟糕的了,巧克力被水煮過之后讓整個(gè)粽子變得松散不成形。

蛋黃鮮肉粽:雖然不是緊實(shí)的顆狀蛋黃,但是沙沙的口感很油潤,不會(huì)覺得干澀難以下咽。鮮肉在這款粽子中用料就不是很真誠了,只有小小的一粒,如果不仔細(xì)尋找可能很難發(fā)現(xiàn)。

八寶粽:這款八寶粽用料很足,甜度剛剛可以中和眾多豆子的干澀口感,很易入口,有種在吃八寶粥的感覺。

沒有過多的裝飾,一個(gè)樸素的六邊形紙盒包裝里擠滿了“小小的金字塔”

圖源:微博用戶@B_N_Death

奶茶波波粽:有濃郁的黑糖味道,里面還有黑糖波波,感覺像是在吃波波奶茶。

豆豆波波粽:表皮潔白無瑕,有淡淡的豆乳香氣,里面暗藏著芋圓波波和白色的夾心醬!

圖源:微博用戶@Super-Dali

麻辣牛肉粽:聽說靈感來自大龍燚的麻辣火鍋,糯米吸飽麻辣牛肉的肉質(zhì),打開之后可以看到一大塊牛肉。

未來肉咖喱粽:前段時(shí)間喜茶推出的未來肉漢堡,到了端午節(jié),又把它融入到粽子里了。不同的是這次加入了南洋風(fēng)味的咖喱,這樣的搭配像是在吃咖喱飯。

策劃:王振宇

編輯:查理、孫祎、劉洪睿

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