|
炎炎夏日，冰鎮(zhèn)飲料一直是'解暑神器'，殊不知含糖量高易使人發(fā)胖，增加血糖升高的幾率，冰的涼的也在夏季十分傷脾胃。 今天小郎中就推薦幾款健康的消暑圣品，喝了它，再也不惦記冰可樂！  酸梅湯是一道中藥湯劑，用藥上它遵循中醫(yī)藥理，夏季心火太過，酸梅湯可以消暑、除心煩、化津液。且酸味能收斂，不但能保護(hù)體虛者使其精氣不外泄，還能平肝火，補(bǔ)肝血、促進(jìn)膽汁分泌。 主料烏梅，除熱煩滿、安心、止肢體痛；若加桂花，養(yǎng)心陽(yáng)（心火）；加陳皮寬胸理氣；山楂健脾消食；甘草緩中補(bǔ)中。 食材： 烏梅25克、烏棗25克、生山楂30克、陳皮（新會(huì)陳皮）6克、甘草2克、紅豆蔻（良姜子）2克、干桂花3克、冰糖100克。 熬制方法： 1.冷水浸泡2~3小時(shí)。 2. 頭煎：砂鍋上灶，開中火煮沸，轉(zhuǎn)小火蓋蓋子煮25分鐘。 3. 冰糖放置在另一湯鍋內(nèi)，熬出的頭湯直接從漏勺倒進(jìn)湯鍋，將冰糖融化。 4. 二煎，藥材留鍋內(nèi)，再加600~1000毫升水，開大火煮沸，再轉(zhuǎn)中小火蓋蓋煮30分鐘。到時(shí)間后，把二煎從漏勺倒頭煎湯里，拿小勺攪拌均勻。 5. 撒干桂花，此時(shí)湯汁溫度約70度左右，切勿高溫。防止桂花香味揮發(fā)。 6. 常溫放涼，放入冰箱冷藏3小時(shí)。（胃腸不好者可以選擇常溫飲用）。 7. 漏勺濾掉桂花，一碗甘醇的桂花酸梅湯就可以了，成湯為清亮紅褐色。 陳皮，又叫廣陳皮、橘皮，是橘樹的干燥成熟果皮。存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮，年份越高的陳皮越陳香醇厚。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮性味辛、苦，溫，具有行氣燥濕、止咳化痰、健脾和胃的功效，常用于治療胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等。 陳皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用，可入藥；還能做菜、煮粥、煲湯、泡酒等，可謂是養(yǎng)生的“百搭小能手”。 陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。因此陳皮可與一些食材搭配做飲品，或泡茶，味道清香又助消化。 陳皮姜糖水 材料：陳皮絲3克，姜絲少許，紅糖適量。 做法：將陳皮絲與姜絲一起放入玻璃杯中，沖入開水，等待5分鐘，加入適量紅糖調(diào)味，即可品飲。 功用：本藥茶具有寬胸理氣、溫胃祛寒的功效。適合于風(fēng)寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹脹、胃口不開的人群飲用。 陳皮荷葉茶 材料：陳皮絲3克，干荷葉1克，干山楂3片，蜂蜜適量。 做法：將陳皮絲、干荷葉、干山楂片放入杯中，沖入適量開水，等待5分鐘，可加入適量蜂蜜調(diào)味，即可品飲。 功用：本藥茶具有健脾化濕、開胃消食、降脂減肥的功效。適合于脾虛食少、消化不良、體型肥胖、血脂較高的人群飲用。 陳皮杏仁粥 材料：陳皮9克，杏仁6克，粳米150克，冰糖適量。 做法：陳皮洗凈，切絲；杏仁洗凈，搗碎備用。粳米淘洗干凈放入鍋中，加入適量水煮粥。粥將成時(shí)，加入陳皮絲、杏仁末攪拌均勻，再煮5分鐘即可。 本藥粥具有化痰理氣、利肺潤(rùn)腸的功效。適合咳嗽有痰、胸悶不舒、大便偏干的人群食用。 冬瓜性微寒，能清理腎臟、四肢多余的水分，如果身體實(shí)熱，有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等癥狀，可以直接喝冬瓜汁，消熱毒的效果很好。 非常適合痰濕體質(zhì)的人，既清涼解暑熱，又不涼了脾胃。 冬瓜150g、紅糖50g、姜3片。 2、將冬瓜和滲出的瓜液倒入砂鍋同煮，不用另外加水。 3、大火燒開之后放入姜片，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)到冬瓜透明，有些粘稠的狀態(tài)即可，如遇干鍋，可加少許開水。 4、濾掉大塊的冬瓜肉，擠出汁水，倒入干凈的容器里晾涼，放冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右。 5、喝的時(shí)候挖出幾勺加開水沖開即可。 方解： 紅糖溫?zé)峥裳a(bǔ)虛，能消解冬瓜的寒涼，經(jīng)過熬煮之后，大多數(shù)體質(zhì)都適合。 |
|
|
