鎖陽，生于沙漠地帶，是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷淖甜B(yǎng)藥材，經(jīng)常服用有能夠提高人體素質(zhì)，延緩衰老。鎖陽的食用方法很多，可以切碎做粥，可以切片泡茶，最多的是拿來泡酒。用鎖陽泡酒可以提腎能，補(bǔ)氣弱，養(yǎng)血供，潤腸道等好處。今天我們來了解下用鎖陽泡酒。

鎖陽泡酒一般不單獨(dú)泡，可以搭配很多藥材一起泡效果會(huì)更好，像鎖陽肉蓯蓉枸杞子可以用作一道，淫羊藿125克，鎖陽、黃芪、棗皮、當(dāng)歸也可以一起泡。也可以與動(dòng)物類藥材一起泡，比如蛤蚧、鹿茸等，不一樣的搭配的作用也是各有所長。這次我們只講下鎖陽泡酒的比例。鎖陽一般有整根泡的，也有切片泡的，鎖陽片可以橫切或斜切的厚約1cm作用的片段，它的泡酒比例大約為鎖陽：白酒約為1:10，使用500g鎖陽對應(yīng)5000ml的泡酒即可。

鎖陽如何泡酒 鎖陽泡酒的比例是多少

怎樣來選擇鎖陽和泡酒呢？

鎖陽的表面紅棕色至深棕色，皺縮不平，形成粗大的縱溝或不規(guī)則的凹陷。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面略顯顆粒性，棕色而柔潤。氣微香，味微苦而澀。選擇肥大、色紅、堅(jiān)實(shí)、斷面粉性、不顯筋脈者為佳。

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白酒選擇無添加純糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對人不利，更會(huì)破壞泡酒效果和口感。稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于藥材中有機(jī)物的溶出，原料的水分滲出也會(huì)稀釋酒精度，而且隨著存放時(shí)間的推移，酒的度數(shù)也會(huì)下降，酒精度過低，長時(shí)間存儲(chǔ)易變質(zhì)，因此鎖陽這類植物類泡酒選擇度數(shù)52~60度的無添加糧食酒。建議選擇清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，我選的是谷養(yǎng)康泡植物專用泡酒，這款固態(tài)發(fā)酵全程沒任何添加，比較符合泡酒要求。

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鎖陽泡酒雖然有很多益處，但需要注意的是：如近期有風(fēng)寒、感冒等不建議服用，內(nèi)火過旺，腸胃不適的不建議服務(wù)。由于泡酒有一定的度數(shù)，飲量每次在20~50ml為佳。