如今網(wǎng)紅產(chǎn)品越來越多，網(wǎng)紅面包也多種多樣，你還記得以前紅極一時(shí)的臟臟包，奶酪包，還有肉松小貝嗎，一時(shí)間火遍了全網(wǎng)絡(luò)，所有人都對它們產(chǎn)生了劇烈的好奇心，強(qiáng)烈的購買欲望，都想去面包店里買來試試。所謂的網(wǎng)紅面包并不是面包種類中多么精致的產(chǎn)品，它只是某一個(gè)點(diǎn)正好抓住了消費(fèi)者的需求，加上大量的推廣，讓更多人了解這款產(chǎn)品。

那今天就讓我給大家來介紹這款在15年紅遍網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅面包－奶酪包的做法。奶酪包又可以叫做雪山芝士包，奶酪包口感松軟加上滿滿的奶酪陷，一口下去松軟的面包與濃厚的奶酪相結(jié)合，讓人十分滿足，對于奶酪控來說，這絕對是讓人無法自拔的一款面包，這款面包看似用料豐富，感覺會十分復(fù)雜，其實(shí)不然，接下來就來看看奶酪包是怎么做成的吧！

配料表

操作步驟

1.準(zhǔn)備好配料表上中種的所需材料，然后倒入攪拌缸中打制，面團(tuán)攪拌光滑即可，然后放入烤盤中醒發(fā)50分鐘左右，中種面團(tuán)發(fā)至兩倍大小，觸碰有空氣感。

2.準(zhǔn)備主面團(tuán)所需材料，提前把液體冷藏降溫，然后倒入缸中攪拌至擴(kuò)展階段加入黃油，然后慢速攪打至黃油完全吸收，快速打制面團(tuán)完全擴(kuò)展，起缸。

3.把主面團(tuán)平均分成3份，分別上色（上色的粉類需要加入適量牛奶拌成膏狀）

4.染好色的面團(tuán)分成400g一個(gè)的面團(tuán)，分好后進(jìn)行搓圓松弛，松弛30分鐘。

5.經(jīng)過30分鐘松弛好的面團(tuán)，進(jìn)行排氣搓圓造型，放入6寸的蛋糕模具，然后放入醒發(fā)箱（溫度28°C，濕度75°F）

6.在面團(tuán)醒發(fā)的過程中，制作3種乳酪陷，奶油奶酪提前室溫軟化，軟化的奶酪能夠更容易的攪打細(xì)滑，首先把奶油奶酪和砂糖攪打均勻，再分次加入淡奶油，（在加入液體時(shí)，盡量分次加入，這樣才能使奶酪充分吸收液體）然后再加入各自需要的檸檬皮屑或者巧克力，草莓果醬。

7，觀察醒發(fā)中的面團(tuán)，體積發(fā)至原體積的兩倍大小，用手指觸碰，有輕微回彈說明發(fā)酵好了。

8.面包入烤箱前，在面包上扎幾個(gè)洞，以免壓力過大，面包表面炸裂。（爐溫上火180°C.下火220°C 烤制18分鐘）

9.冷卻好的面包，切成四塊，刀口面抹上乳酪陷，篩上奶粉，草莓面團(tuán)篩上樹莓粉和糖粉，巧克力面團(tuán)篩上可可粉和糖粉，然后在頂部再篩一次奶粉。（想要吃到更多奶酪餡的同學(xué)可以在中間開兩刀，再抹兩層奶酪陷）

注意事項(xiàng)：

1.可可面團(tuán)和草莓面團(tuán)上色時(shí)，配料表中有加入5g酵母，因?yàn)榭煽煞酆吞鸩烁鄱酁閴A性物質(zhì)，會抑制酵母，所以需要多加入一點(diǎn)酵母促進(jìn)酵母的活躍。

2.隔水融化巧克力時(shí)水溫不要太高，控制在60°C左右，水溫過高會破壞巧克力。

3.沒有蛋糕模具也可以不使用模具，或者借助其他模具也可以制作。

制作出來的奶酪包口感松軟，奶香味和奶酪味十足，造型看起來十分可愛，這么簡單的奶酪包，大家一起來做做吧，最最最后給大家看看最終的成品吧！