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家家麥飯美,處處菱歌長(zhǎng)

 城北十五里666 2020-06-04

6月5日12時(shí)58分,迎來(lái)芒種節(jié)氣。

此時(shí),仲夏已至,北方麥黃,江南梅熟。

芒種·忙種
作者丨宋英杰

出自《故宮知時(shí)節(jié):二十四節(jié)氣·七十二物候》

什么是芒種?

芒種一詞最早出現(xiàn)在《周禮·地官》中:“澤草所生,種之芒種。”意思是說(shuō),只要能長(zhǎng)草的水田,都可以種麥子或者稻子。當(dāng)然,這句話中,是讀作芒種(zhǒng),芒種泛指長(zhǎng)著芒刺的各種谷物。

那么,芒種節(jié)氣是什么意思呢?

元代吳澄的《月令七十二候集解》:“五月節(jié),謂有芒之種谷可稼種矣。”從主要糧食作物來(lái)看,是:有芒的麥子該收了,有芒的稻子該種了。所以芒種時(shí)節(jié)是“亦稼亦穡(sè)”,又得收,又要種。諺語(yǔ)說(shuō):“杏子黃,麥上場(chǎng),栽秧割麥兩頭忙?!彼悦⒎N,也經(jīng)常被人寫成“忙種”。雖說(shuō)是收和種兩頭忙,但芒種節(jié)氣的名稱本義,重點(diǎn)是,節(jié)氣名稱更側(cè)重于前瞻性地提示人們趕緊種,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)天時(shí)。

諺語(yǔ)說(shuō):“芒種后見(jiàn)面”,不是說(shuō)咱們芒種之后見(jiàn)一面,而是芒種之后收完了麥子,打完了麥子,我們就可以見(jiàn)到新面,吃到新面了。所以到了芒種,人們終于熬過(guò)了青黃不接的時(shí)段,雖然忙,但是心里踏實(shí)了。

唐太宗詩(shī)云:“和風(fēng)吹綠野,梅雨灑芳田。”我覺(jué)得可以作為芒種節(jié)氣的主題詩(shī)。

此時(shí)的江南雖然已經(jīng)進(jìn)入夏天了,但人們經(jīng)常感覺(jué)過(guò)的是假的夏天。按照宋代范成大的說(shuō)法,是“連雨不知春去,一晴方知夏深”。因?yàn)槔显谙掠?,所以都不知道春天什么時(shí)候走了。等到天晴了,才忽然發(fā)現(xiàn),恍然已是盛夏。

為什么會(huì)這樣呢?因?yàn)槊酚辍?/p>

梅雨,是冷暖氣團(tuán)之間戰(zhàn)略相持的產(chǎn)物,因發(fā)生在梅子黃熟的時(shí)節(jié),所以名曰梅雨。

自古以來(lái)有很多物候與氣候“二合一”的詞匯,例如梅雨、桃花水、麥秀寒、裂葉風(fēng)等等,而梅雨是其中知名度最高的一個(gè)。

梅雨,很容易被想象成暗無(wú)天日的陰雨,很容易被臉譜化。實(shí)際上,梅雨時(shí)節(jié)的天氣往往是忽晴忽雨,諺語(yǔ)說(shuō):“黃梅天,十八變?!?/p>

人們雖然厭煩陰雨,甚至忌憚梅雨,但人們更懂得,梅雨期也正是“物長(zhǎng)盈滿”的好時(shí)節(jié)。梅雨是一種豐厚的賜予,“農(nóng)以得梅雨乃宜耕耨(nòu)”,故諺云:“梅伏兩場(chǎng)雨,有面又有米”,“連宵作雨知豐年,老妻飽飯兒童喜?!?/p>

芒種時(shí)節(jié),忙著收,忙著種,人們還要忙活一件事,就是應(yīng)對(duì)夏天的蟲(chóng)、夏天的病、夏天悶熱潮濕的氣候。賈思勰《齊民要術(shù)》言,“五月芒種節(jié)后,陽(yáng)氣始虧,陰慝(tè)將萌,暖氣始盛,蟲(chóng)蠹(dù)并興……”人們需要“定心氣而備陰疾也”,以平和的心態(tài)來(lái)防備濕熱天氣可能導(dǎo)致的各種疾病。尤其要“使志無(wú)怒”,不要讓怒氣郁積于胸。

芒種時(shí)節(jié),物候是花的凋謝,氣候是雨的增多,“半溪流水綠,千樹(shù)落花紅”?;蛟S正是這樣的景象令人心生感慨。時(shí)光仿佛如花飄過(guò),似水流過(guò)。但仔細(xì)想來(lái),“不但春妍夏亦佳,隨緣花草是生涯”,春有花,夏有草,隨緣便好。春日是良辰,夏日也是佳期,自是各有其美。

芒種一候“螳螂生”。古人認(rèn)為芒種時(shí)節(jié)螳螂感陰氣初生,于是破繭而出。螳螂是自然界的擬態(tài)專家,可以貌如花,形如竹,可以翠如夏草,枯如秋葉。芒種二候“?(jú)始鳴”。“勞燕分飛”,燕指燕子,勞指伯勞鳥(niǎo),伯勞鳥(niǎo)就是“?”。芒種三候“反舌無(wú)聲”。在古人眼中,伯勞鳥(niǎo)和反舌鳥(niǎo)是善鳴之鳥(niǎo)中的兩類典型代表,伯勞鳥(niǎo)因陰氣微生而啼叫,反舌鳥(niǎo)因陰氣微生而收聲。時(shí)至仲夏,花香已逝,鳥(niǎo)語(yǔ)漸稀。

  宋英杰趣解芒種三候

詩(shī)意·芒種

落雨,閑敲棋子,焚香吐云。

放晴,作客農(nóng)家,把酒話忙。

芒種,清風(fēng)送麥,日日好日。



時(shí) 雨

宋·陸游

時(shí)雨及芒種,四野皆插秧。
家家麥飯美,處處菱歌長(zhǎng)。
老我成惰農(nóng),永日付竹床。
衰發(fā)短不櫛,愛(ài)此一雨涼。
庭木集奇聲,架藤發(fā)幽香。
鶯衣濕不去,勸我持一觴。
即今幸無(wú)事,際海皆農(nóng)桑。
野老固不窮,擊壤歌虞唐。




約 客

宋·趙師秀

黃梅時(shí)節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙。
有約不來(lái)過(guò)夜半,閑敲棋子落燈花。







詠廿四氣詩(shī)·芒種五月節(jié)

唐·元稹

芒種看今日,螳螂應(yīng)節(jié)生。
彤云高下影,鴳(yàn)鳥(niǎo)往來(lái)聲。
淥沼蓮花放,炎風(fēng)暑雨情。
相逢問(wèn)蠶麥,幸得稱人情。




耕圖二十一首·拔秧

宋·樓璹

新秧初出水,渺渺翠毯齊。

清晨且拔擢,父子爭(zhēng)提攜。
既沐青滿握,再櫛根無(wú)泥。
及時(shí)趁芒種,散著畦東西。




夏日南亭懷辛大

唐·孟浩然

山光忽西落,池月漸東上。

散發(fā)乘夕涼,開(kāi)軒臥閑敞。

荷風(fēng)送香氣,竹露滴清響。

欲取鳴琴?gòu)?,恨無(wú)知音賞。

感此懷故人,中宵勞夢(mèng)想。





芒種后積雨驟冷三絕·其二

宋·范成大

梅黃時(shí)節(jié)怯衣單,五月江吳麥秀寒。
香篆吐云生暖熱,從教窗外雨漫漫。


插圖丨故宮博物院

芒種·民俗
煮梅,送花神,安苗,

一收一種間,歲月的恒常與寬厚自現(xiàn)。




送花神

“凡交芒種節(jié)的這日,都要設(shè)擺各色禮物,祭餞花神,言芒種一過(guò),便是夏日了,眾花皆卸,花神退位,須要餞行。”《紅樓夢(mèng)》曾這樣提到芒種祭花神的習(xí)俗,“那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹(shù)上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飖,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時(shí)也道不盡?!薄案伸胳捍薄敝小案伞奔炊芘疲混?、旌、幢,都是古代旗子。由此可見(jiàn)大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場(chǎng)面。


 



安苗

安苗是皖南在芒種期間的農(nóng)事習(xí)俗,相傳起源于唐末宋初,清道光末年漸興盛。芒種前,各農(nóng)戶稻秧栽插完畢,五谷下種,農(nóng)民以此感到欣慰。為表喜悅,各村族長(zhǎng)召集德高望重的長(zhǎng)輩選擇吉日,家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登與平安。





開(kāi)犁

浙江省云和縣有“開(kāi)犁節(jié)”,在芒種那天舉辦。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣的傳說(shuō):牛是天庭的司草官,因?yàn)橥槿碎g饑荒,偷偷播下草籽,結(jié)果導(dǎo)致野草瘋長(zhǎng),拯救了牲畜,卻使農(nóng)田被野草淹沒(méi),讓農(nóng)人無(wú)法耕種。上天為了懲罰牛,指令其下凡犁田,直至今日。過(guò)去把“開(kāi)犁節(jié)”叫做“牛大王節(jié)”。





打泥巴仗

貴州省黔東南苗族侗族自治州黎平縣一帶的侗族,在每年的芒種前后都會(huì)過(guò)一個(gè)青年男女歡樂(lè)嬉鬧的“打泥巴仗”節(jié)日。節(jié)日那天來(lái)到田間插秧,男女青年之間相互競(jìng)爭(zhēng),比誰(shuí)動(dòng)作快,場(chǎng)面非常熱鬧。秧苗插完后,小伙子們會(huì)故意挑釁,借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱,發(fā)起反擊。雙方都抓起田里的泥巴互相投擲,往往身上泥巴最多的,就是受對(duì)方青睞的人。到最后所有人都玩累了,身上也全都是泥巴了,大家就會(huì)一起來(lái)到河邊溪旁,邊清洗邊打水仗。





青梅煮酒

《三國(guó)演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄 關(guān)公賺城斬車胄”中有如下描述:“隨至小亭,已設(shè)樽俎:盤置青梅,一樽煮酒。二人對(duì)坐,開(kāi)懷暢飲?!薄扒嗝分缶普撚⑿邸钡牡涔示陀纱硕鴣?lái)?!懊⒎N夏至天,走路要人牽;牽的人要拉,拉的人要推?!泵⒎N期間空氣中的濕度增加,體內(nèi)汗液無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái),人在這個(gè)時(shí)節(jié)比較懶散。日常保養(yǎng)方面需注意多補(bǔ)水,適當(dāng)午睡,還可以嚼一嚼煮過(guò)的青梅。青梅含有多種天然有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有降血脂、消除疲勞、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等功效。我國(guó)北方產(chǎn)的烏梅很有名氣,將其與甘草、山楂、冰糖一起煮,便制成了消夏佳品——酸梅湯。


 

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