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十幾年前，可能還沒(méi)多少人知道清道夫。不過(guò)今天，一提到清道夫、吃屎魚(yú)、吸盤(pán)魚(yú)等，普通百姓大概都能知道長(zhǎng)什么樣。清道夫可謂從傳統(tǒng)水族圈成功打入了廣大百姓的生活圈。 狹義的“清道夫”專(zhuān)指豹紋脂身鯰（Pterygoplichthys pardalis）這種鲇形目（骨）甲鯰科（Loricariidae）的魚(yú)類(lèi)；廣義的“清道夫”則指與豹紋脂身鯰長(zhǎng)相類(lèi)似、關(guān)系接近的能用來(lái)清理魚(yú)缸的魚(yú)。  豹紋脂身鯰。圖片：Richwales / wikimedia 甲鯰科有超過(guò)680多種魚(yú)，它們都是清道夫的親戚。甲鯰科這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)有些陌生，不過(guò)它在國(guó)內(nèi)有另一個(gè)相對(duì)讓人耳熟名字——異型魚(yú)，尤其在水族圈，這是非常熱門(mén)的一類(lèi)觀賞魚(yú)。 甲鯰科的魚(yú)多具有幾個(gè)明顯的特征：一個(gè)帶有牙齒的吸盤(pán)嘴，身體表面有起保護(hù)作用的骨板（所以英文名也有 armoured catfish 的叫法），觸覺(jué)靈敏的胡須。這一類(lèi)魚(yú)多來(lái)自南美的熱帶和亞熱帶地區(qū)，在巴西、巴拿馬、哥斯達(dá)黎加等國(guó)均有分布。  甲鯰科魚(yú)類(lèi)的身體構(gòu)造解說(shuō)圖。圖片：《小型迷宮異形的世界》 這次主要聊聊龐大甲鯰家族里最常見(jiàn)的豹紋脂身鯰。 01 親戚都很名貴，就它身價(jià)低 國(guó)內(nèi)引進(jìn)過(guò)不少甲鯰科的種類(lèi)，多存在于水族圈。不過(guò)，唯獨(dú)豹紋脂身鯰混得不好。 清道夫（專(zhuān)指豹紋脂身鯰，下同）在二十世紀(jì)九十年代作為觀賞魚(yú)被引入中國(guó)，之后歷經(jīng)水族市場(chǎng)的追捧和人工養(yǎng)殖的興起，存市量不斷攀升。清道夫生長(zhǎng)迅速，僅僅兩年就可以達(dá)到性成熟，多作為魚(yú)缸里的配魚(yú)，起到輔助清潔的作用。 清道夫繁殖門(mén)檻低，于是越來(lái)越多的養(yǎng)殖清道夫進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格繼而下跌，一些不想要的玩家會(huì)將清道夫丟進(jìn)自然淡水水體。清道夫在中國(guó)許多淡水水體內(nèi)不僅生存了下來(lái)，甚至建立了野外種群，以致于部分淡水河系撈起來(lái)的底層魚(yú)都是清道夫。這種入侵行為也給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成了不良影響。 此外，由于繁殖量巨大，而且可以直接通過(guò)野外采集進(jìn)行售賣(mài)，清道夫的價(jià)格不斷下跌，已經(jīng)來(lái)到入門(mén)觀賞魚(yú)的水平。雖然長(zhǎng)相類(lèi)似，在外行看來(lái)沒(méi)多大差別，但清道夫的許多進(jìn)口親戚卻由于繁殖較難，進(jìn)口量有限，價(jià)格始終停留在玩家水平。   左圖是水族圈常見(jiàn)的工具魚(yú)迷彩胡子（Ancistrus sp.），右圖是它的人工改良品種黃金胡子。兩者都是常見(jiàn)甲鯰科魚(yú)，很多人誤以為就是小個(gè)體的清道夫。圖片：flickr；海鮮知道 02 食材還是愛(ài)寵 實(shí)際上，很多引進(jìn)中國(guó)的南美大型觀賞魚(yú)在原產(chǎn)地都是常見(jiàn)的食用魚(yú)；反之亦然，比如云貴地區(qū)餐桌上常見(jiàn)的吉羅魚(yú)等。因此，在資源豐富的原產(chǎn)地之外，一條能達(dá)到食用尺寸的觀賞魚(yú)能不能上飯桌，很多時(shí)候取決于吃不吃得起（笑）。 然而，這樣一件事放到常見(jiàn)的清道夫身上，似乎變得無(wú)法實(shí)現(xiàn)。 其實(shí)各大自然水系中捕捉到的清道夫都不算小，體長(zhǎng)在20到30厘米，半斤左右的個(gè)體也經(jīng)常能被捕撈到；歷史上記錄到捕獲的最大清道夫長(zhǎng)達(dá)52厘米，體重接近1.3千克。所以，是什么限制了清道夫成為食材呢？  如果你養(yǎng)過(guò)、捕到過(guò)清道夫，先自己想一想答案是什么。圖片：Derek Ramsey / wikimedia 主要原因在于清道夫的身體結(jié)構(gòu)。首先，清道夫全身都有堅(jiān)硬骨板保護(hù)，頭胸部除了骨板基本不存在肌肉組織，僅體后側(cè)面具有明顯的肌肉組織可供食用，所以顯得肉少。其次，清道夫的長(zhǎng)相讓許多人難以接受它為食材，同時(shí)由于外殼堅(jiān)硬，烹飪耗時(shí)，因此很不受一般人待見(jiàn)。 對(duì)于中國(guó)的清道夫，很多人捕到多是無(wú)奈扔回或者丟掉。能達(dá)到食用尺寸的清道夫，有時(shí)既做不成你的愛(ài)寵（不想養(yǎng)），也沒(méi)法成為你的美味佳肴。不過(guò)在清道夫的原產(chǎn)地，部分甲鯰科可是美味的食材，燒烤、做湯都可以。  湯里是清道夫肉做成的魚(yú)丸。圖片：eattheinvaders.org 03 從外逃泛濫到成功入侵 前文提到清道夫能在中國(guó)野外存活繁衍，不僅為普通百姓所了解，甚至還“驚動(dòng)”了政府?！奥暶@赫”的清道夫已被中國(guó)生態(tài)環(huán)境部頒布的《中國(guó)外來(lái)入侵物種名單（第三批）》收錄。大家戲稱(chēng)清道夫是最成功的入侵物種，因?yàn)椴粌H近乎沒(méi)有天敵，連愛(ài)吃的中國(guó)人都拿它沒(méi)辦法。 作為來(lái)自熱帶和亞熱帶的魚(yú)類(lèi)，清道夫在中國(guó)南方河道甚至華北等地區(qū)的自然水體中都已順利度冬。由于全身背披鎧甲，即便是河道里的肉食魚(yú)都拿它沒(méi)辦法。清道夫?qū)儆陔s食性魚(yú)類(lèi)，長(zhǎng)期在水體底層尋覓食物，因此攝食了大量的水底植物、原生魚(yú)類(lèi)的魚(yú)卵、部分魚(yú)苗，甚至是吸附啃咬其他魚(yú)類(lèi)。在缺乏氧氣的水域里，清道夫還能沖到水面，利用空氣中的氧氣繼續(xù)維持生息。  它強(qiáng)任它強(qiáng)，在原生地，依舊有水獺等能捕（zhì）食（caí）甲鯰科魚(yú)類(lèi)。圖片：Bernard DUPONT / flickr 清道夫的繁殖能力也不可小覷。在原產(chǎn)地，旱季雨季的存在使得清道夫繁殖時(shí)期受限，但入侵到中國(guó)南方水域的清道夫擁有更長(zhǎng)的繁殖期，它們主要在秋冬季節(jié)產(chǎn)卵，單次產(chǎn)卵量可超一千枚，在繁殖盛期的每個(gè)月都可以產(chǎn)卵。 繁殖期的清道夫會(huì)到河流兩側(cè)接近水面的地方打洞交配，之后雄性會(huì)照顧受精卵，直到幼魚(yú)能自由行動(dòng)。這種習(xí)性不僅造成河道兩側(cè)部分的堤圍日益松垮，且后代由于親魚(yú)照顧、缺乏天敵，因此成活率高。于是，清道夫順理成章地在中國(guó)建立起野外種群。 2019年，一項(xiàng)對(duì)廣州淡水水系清道夫種群的研究指出，目前其野外種群數(shù)量呈上升趨勢(shì)，亟待采取必要的遏制措施。清道夫不僅在中國(guó)泛濫，北美的部分地區(qū)、東南亞的菲律賓、馬拉西亞、孟加拉國(guó)等地區(qū)也同樣遭受清道夫在野外泛濫成災(zāi)的苦惱。  在中國(guó)南方水系，有時(shí)候一網(wǎng)下去就能捕到這么多大規(guī)格的清道夫，但看了完全沒(méi)食欲。圖片：J. Lee 04 清道夫吃屎？你想多了 坊間一直傳聞清道夫是垃圾魚(yú)、吃屎魚(yú)，水族玩家買(mǎi)回去，就是讓它在缸里吃其他魚(yú)的粑粑。 清道夫幼年時(shí)期以巖石或底質(zhì)上的裸藻、硅藻和部分動(dòng)植物碎屑為食；逐漸長(zhǎng)大的清道夫則更多攝入動(dòng)物性食物，以維持身體的能量消耗。因此，除了藻類(lèi)，魚(yú)卵、部分幼魚(yú)等都是它的食物來(lái)源。在水族缸中的清道夫，相比刮啃魚(yú)缸壁上的青苔，吃人類(lèi)投喂的魚(yú)飼料更方便。 坊間流傳的吃屎，源自清道夫在魚(yú)缸底部尋找食物時(shí)不斷用吸盤(pán)嘴吸啃缸底，間接擾動(dòng)或粉碎了缸底的魚(yú)糞，魚(yú)糞似乎不見(jiàn)了。人們因此誤以為魚(yú)糞被清道夫吃掉。  就是用類(lèi)似這樣的吸盤(pán)嘴在缸底吸吸吸。圖片：javanbazar.com 在缺乏食物的情況下，清道夫確實(shí)會(huì)粉碎糞便，然后攝入其中的可食用部分，但一般情況下它是不會(huì)主動(dòng)吃粑粑的。相反，清道夫可是拉粑粑的高手，由于其消化道很長(zhǎng)，因此大多拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的糞便，而且排泄頻率高。 清道夫真正能幫忙的是，鏟除魚(yú)缸壁上妨礙美觀的絕大多數(shù)藻類(lèi)。除此之外，清道夫也不介意吸食魚(yú)缸里其他魚(yú)（尤其是生病虛弱的魚(yú)）的體表，只不過(guò)這樣會(huì)破壞其他魚(yú)的體表組織，對(duì)它們?cè)斐蓚Α?/p>  黃瓜也能啃得津津有味。圖片：aerometal1973 / youtube 清道夫可謂一條神奇的魚(yú)，不僅在于生命力頑強(qiáng)，也在于各方均奈它無(wú)何?？偨Y(jié)下：
如何更有效地處理這類(lèi)入侵物種，是擺在我們所有人面前的挑戰(zhàn)。中國(guó)一直缺乏管控胡亂放生、養(yǎng)殖逃逸的措施或規(guī)定。期待未來(lái)能在這方面多立法、多執(zhí)法。 如果你在野外捕到清道夫，我相信聰明的你知道如何處置它。 本文是物種日歷特約稿件，來(lái)自物種日歷作者@海鮮知道。 好吃的入侵物種 小龍蝦 牛蛙 還有好多魚(yú) |
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