風(fēng)味小炒肉

食材：五花肉、尖椒、洋蔥、胡蘿卜、植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油

做法：

1、豬五花肉洗凈，切薄片；洋蔥、尖椒、胡蘿卜均洗凈，切成絲。

2、炒鍋中放油燒熱，放入肉片，炒至肉片變色、肥脂呈透明后，撈出瀝油備用。

3、鍋留底油燒熱，放洋蔥絲爆香，再放胡蘿卜絲、尖椒絲、五花肉片煸炒，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精即可。

椒鹽雞翅

食材：雞翅中6個(gè)、料酒100克、豆瓣醬半勺、生姜2片、蔥段2段、果醋一小碟、椒鹽一勺、鹽一勺、味精3勺

做法：

1、雞翅洗凈，表面劃斜刀，放入容器中，加入料酒、生姜片、蔥段、豆瓣醬、鹽、味精腌制入味；

2、烤盤鋪油紙，醬雞翅擺入烤盤內(nèi)，烤箱200度預(yù)熱，將烤盤入烤箱上下火200度烤25分鐘后轉(zhuǎn)150度烤15分鐘；

3、最后取出撒椒鹽。

家常豆腐

食材：老豆腐、青椒、紅椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、雞精

做法：

1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸干表面水，油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油；

2、木耳用溫水泡發(fā)備用。青紅椒切小塊，秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水，加入少許水淀粉大火燒開；

3、加入一勺豆瓣醬，加入木耳大火翻炒，倒入青紅椒塊，秀珍菇，繼續(xù)翻炒，倒入耗油，生抽，少許鹽，雞精翻炒入味，起鍋裝盤。

尖椒炒香干

材料：香干 八塊、青椒 三個(gè)、小米辣 四個(gè)、芹菜 一小把、大蒜 3g、生姜 3g、生抽 大半勺、料酒 半勺

做法

1、尖椒切細(xì)絲，姜切絲，芹菜洗凈切絲，蒜切片。

2、鍋里上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香，接著就是芹菜絲兒炒一會兒。

3、豆干很容易熟，倒進(jìn)鍋里炒個(gè)兩三分鐘就ok，然后放入青紅椒絲，大半勺生抽，半勺料酒，少許鹽雞粉，炒勻即可。