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準備食材： 蓮藕、排骨、生姜片、鹽 做法： 1.姜洗凈，去皮切片。排骨最好選用肋排，洗凈后和生姜皮一起入冷水鍋焯水，煮開后繼續(xù)煮一兩分鐘后關(guān)火，把排骨洗凈瀝干，水和姜皮倒掉。 2.把蓮藕洗凈去皮，切成滾刀塊。 3.把排骨、蓮藕和生姜片一起放入高壓鍋里，一次加入足量的水，選擇煲湯模式，差不多一小時左右結(jié)束。 4.再把所有的食材和湯一起倒入砂鍋里，小火慢煨半小時到一小時即可，加少許鹽就能喝了。 提示 ： 蓮藕排骨湯小火煨的時間越長越好喝，避免用鐵鍋燉湯或者用鐵刀切藕，否則蓮藕會氧化變黑哦。 節(jié)選自新沂市廣播電視臺 |
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