【特種蔬菜栽培技術(shù).根、莖、葉類】莧菜的種植技術(shù)大全

【專家解答】莧菜也叫雁來紅、老少年、三色莧等，是一年生草本植物，是一種以嫩葉為食的葉類特種蔬菜。莧菜分為白莧菜和紅莧菜，在夏季是常見的蔬菜品種。第一農(nóng)經(jīng)小編在下文中給您介紹了莧菜的種植技術(shù):

圖:莧菜

●品種選擇

根據(jù)不同季節(jié)品種的習(xí)性與消費習(xí)慣，采用不同品種。冬季、早春采用抗寒能力強(qiáng)的紅莧菜、花紅品種。其它季節(jié)采用抗病蟲害性強(qiáng)的花紅莧菜與全綠莧菜。一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種。4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種。6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

●莧菜種植時間

由于莧菜生長期短，一般播種后40天就可采收，所以，從春到秋都可栽培，但以春播為好。春播莧菜抽薹開花遲，品質(zhì)柔嫩;夏、秋播種較易抽薹開花，品質(zhì)較差。

莧菜從春到秋無霜期內(nèi)都可栽培。露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種;而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20~30天，即在2月下旬開始播種，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。具備控溫條件的保護(hù)地全年都可種植。

●栽培技術(shù)

1.浸種催芽

莧菜種子，在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15~20℃條件下催芽，當(dāng)有30%~50%的種子露白時，即可播種。其它季節(jié)采用直接播種的方式栽培。

2.整地施肥

選擇地勢平坦、灌溉方便、雜草較少的耕地，每畝地施基肥(腐熟的雞糞或人糞尿)2000千克左右，加過磷酸鈣15千克，翻耕并整細(xì)耙平。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，選擇是否作畦。一般無須作畦，但雨水較多、地下水位高的耕地應(yīng)作陽畦栽培。畦長因地而異，畦寬150厘米，畦高30厘米，人行道兼排水溝寬50厘米。

3.播種或移栽

可以進(jìn)行種子直播，也可育苗移栽。如果采取種子直播，播種時，為了使種子能夠播種均勻，在種子中摻入少量干細(xì)沙，攪拌均勻進(jìn)行撒播。播后稍加鎮(zhèn)壓之后澆透水即可。早春播種因氣溫較低，出苗遲或出苗率低，則用種量較大，每畝需用種量3千克。夏、秋播種，氣溫高，出苗快而整齊，出苗率高，每畝需用種量1千克。如果采取育苗移栽，育苗方法同上，下種量稍大些。早春育苗最好在溫室或塑料大棚中進(jìn)行，出苗快、好管理。當(dāng)幼苗長出3~5片真葉時應(yīng)及時移栽。移栽行距為35厘米，株距為20~30厘米。

●田間管理

早春播種的出苗較晚，需7~12天才能出苗。夏、秋播種的出苗比較快，3~5天就可出苗。當(dāng)幼苗長出2~3片真葉時，及時進(jìn)行第一次追肥，12天后進(jìn)行第二次追肥，以后每采收一次追肥一次，以氮肥為主。每追一次肥，就要及時進(jìn)行澆水。要經(jīng)常保持田間濕潤，及時清除雜草。旱天注意澆水，雨天注意排水防澇。

1.溫度管理

冬季、早春出苗后揭開地膜和覆蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時，于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。

2.肥水管理

冬季、早春要經(jīng)常保持土壤濕潤，澆水要小水勤澆，盡量選擇在晴天上午澆水，并在齊苗后澆施一次0.2%尿素水溶液，以后7~10天追施一次，促進(jìn)生長。夏季適當(dāng)加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。除了施足基肥外，還要進(jìn)行多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時追第1次肥，過10~12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500~2000公斤，加入尿素5~10公斤。

3.除草

及時進(jìn)行人工除草。播后約7~10天出苗，出苗前后應(yīng)注意防治雜草，條播者可進(jìn)行行間中耕除草。

移栽苗要注意防曬保水，切忌在暴熱天進(jìn)行移栽。當(dāng)移栽苗成活直立一周后，要及時進(jìn)行除草施肥、松土澆水。

●采收

莧菜是一次播種，分批采收的葉菜，第一次采收是進(jìn)行間拔采收，以后均為齊茬割收(幼嫩莖葉)。春播莧菜，一般播種40~50天后，株高達(dá)10厘米左右，有真葉5~6片時開始進(jìn)行間拔采收。第二次采收時，摘頂芽或以基部以上5厘米處割收。以后陸續(xù)采收側(cè)枝，可收2~3茬，畝產(chǎn)約1500千克。秋播莧菜播種后約30天就可采收，但只能采收1~2茬，畝產(chǎn)約1000千克。

采收時要注意，采收工具要鋒利，采收方法要得當(dāng)，以免將植株連根拔起或松動根系而造成大量死亡，從而影響產(chǎn)量。

采收后的莧菜要及時捆扎整齊，上市銷售，以免長時間擱置而影響品質(zhì)和收入。

●留種

留種莧菜可直播，也可移栽，以春季播種或移栽為最好。留種打籽的植株，要選擇長勢良好、品相俱佳、無病蟲害的植株。一般4月上中旬播種，5月中旬挑收劣株、雜株連根拔起供應(yīng)市場。每隔25~30厘米預(yù)留一棵健壯植株作為種株保留。此時要加強(qiáng)田間管理，注意除草、澆水、施肥和病蟲害防治。6月中旬抽薹，7月中旬開花，8月中旬種子成熟后即可收割。每畝收獲種子70~100千克。種子收獲曬干后儲藏于干燥通風(fēng)處備用。

●病蟲害防治

莧菜在高溫高濕條件下易發(fā)生白銹病。葉片發(fā)病后葉面出現(xiàn)黃色病斑，葉背面群生白色突起的圓形孢子堆，嚴(yán)重影響莧菜品質(zhì)。可用50%的代森錳鋅800倍液，或50%的甲基托布津600倍液，或40%的粉銹寧500倍液噴灑，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次即可。

莧菜的主要蟲害是蚜蟲?？捎玫投靖咝мr(nóng)藥一噴凈噴灑殺滅。噴藥7天后才能采食。

【小編總結(jié)】

我國自古以來就把莧菜當(dāng)做一種野菜食用，入口爽滑、清香甘甜，具有潤腸胃清熱的功效。同時莧菜除了葉供食用，根和果實均可入藥，具有明目、補(bǔ)氣、清熱的作用。第一農(nóng)經(jīng)小編在本文中給您介紹了莧菜的種植技術(shù)大全，希望對您有所幫助。