紅燒土豆洋蔥牛肉

簡單快捷的下飯菜。材料調(diào)料都很簡單。

用料：牛肉300g，洋蔥一個(gè)，土豆一個(gè)，蔥 姜 料酒少許，油鹽少許，生抽兩勺，老抽兩勺，蠔油一勺，黑胡椒碎若干，白糖一小勺

紅燒土豆洋蔥牛肉的做法：

土豆切塊，下油鍋炒至變透明，撒黑胡椒碎。大概三分鐘左右。

加入洋蔥塊，其實(shí)最好盛起土豆，單炒洋蔥，不過我偷懶了，直接洋蔥下鍋了，炒兩分鐘左右，洋蔥稍有點(diǎn)軟，出香味就可以了。

加入預(yù)先煮軟的牛肉塊和大概一小碗牛肉湯。煮牛肉過程我沒拍。牛肉切麻將塊大小，冷水下鍋煮開，撈出，加熱水入高壓鍋煮，我用的電爐，預(yù)熱比較長，高壓鍋上汽后，中小火煮了八分鐘，然后余熱悶在那里，這樣牛肉就已經(jīng)很軟了。如果是煤氣灶的話，應(yīng)該要多煮一會兒。當(dāng)然，不用高壓鍋煮口感會更好，但高壓鍋節(jié)能省時(shí)嘛，只能稍微犧牲點(diǎn)口感了。

加入蠔油生抽老抽白糖。

加蓋中火燜十分鐘左右。

開大火收汁。

我最愛的一個(gè)步驟：撒蔥花。

起鍋，用美圖P了一下，顏色亮了很多。

小貼士：這道菜簡單好做，味道不驚艷，但很家常，很好吃?？梢愿鶕?jù)自己的口味加香料辣椒什么的，應(yīng)該口味會更豐富一點(diǎn)。不過我家都吃不了辣，所以沒加。