在農(nóng)村經(jīng)常能夠看到各種各樣的野菜，很多野菜農(nóng)村的孩子從小就能見到，并且這些野菜還能用作中藥用。今天花花就來跟大家聊聊“刺兒菜”，農(nóng)村的地里面一抓一大把，它的學(xué)名叫做小薊，有些地方還會(huì)叫小薊“青青菜”，現(xiàn)在城里有些地方都能賣幾十塊一斤呢！

因?yàn)檗r(nóng)村的人們種地的比較多，刺兒菜的生長(zhǎng)速度比較快，而且不挑土，所以在農(nóng)村的田里經(jīng)常能見到，對(duì)于農(nóng)村種地的人來說，它就像是雜草一樣，所以小時(shí)候很多家長(zhǎng)都告訴我們這種草要拔掉。其實(shí)刺兒菜是一種非常好中草藥，有很好藥用療效，除了藥用療效之外，還有非常好的食用價(jià)值，今天花花就來教教大家重新認(rèn)識(shí)一下刺兒菜。

1、生長(zhǎng)環(huán)境

刺兒菜的生長(zhǎng)的地方非常廣泛，它本身對(duì)環(huán)境的要求就不是很高，一般來說，只要是能長(zhǎng)雜草的地方，就適合刺兒菜的生長(zhǎng)。現(xiàn)在有點(diǎn)理解為什么小時(shí)候家長(zhǎng)都讓我們將田地里面的刺兒菜給 拔掉了。刺兒菜一長(zhǎng)就是一大片，比較消耗養(yǎng)分，會(huì)和田地里面的農(nóng)作物爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

在世界上來說，像是歐洲、西伯利亞、蒙古等地方也均有分布，所以這種野菜真是處處都能見到??！

2、刺兒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)過科學(xué)家的測(cè)定，刺兒菜里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，含量都是比較多的，而且對(duì)人體也有好處。刺兒菜食用的最佳季節(jié)就是春末夏初的時(shí)候。咱們現(xiàn)在就可以上山溜達(dá)一圈，估計(jì)能找到不少刺兒菜。

刺兒菜采回家之后，我們要洗干凈，可以炒菜也可以直接蘸醬吃。聽家里的老人說，刺兒菜不光春末夏初的時(shí)候能吃，到了秋天的時(shí)候，可以將它們的根部扒出來，曬干做湯、炒菜也是可以的。

除了食用價(jià)值，刺兒菜還有藥用價(jià)值，它可以用作 外傷止血，還有胃腸道出血也有一定的藥效，不過要是想將刺兒菜入藥的話，花友們還是得遵從醫(yī)囑哦~

3、刺兒菜的農(nóng)用價(jià)值

其實(shí)在花花很小的時(shí)候，村里面有養(yǎng)豬的人都會(huì)去山上打一些野草喂豬，其中就有刺兒菜這種野菜。因?yàn)榇虄翰说娜~子比較嫩，采回家之后洗干凈就可以喂豬了，不需要在經(jīng)過二次加工了。不知道花友們小時(shí)候有沒有見過村里人拿刺兒菜來喂豬呢？

4、刺兒菜能致富？

花花收集資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有些帖子說，農(nóng)村野草能致富，一夜變成千萬(wàn)富翁。惹得好多人放棄工作專門養(yǎng)殖?；ɑㄏ胍嵝汛蠹业氖?，雖說現(xiàn)在很多城里人更加注重農(nóng)村的純天然綠色視食品，但是想靠這個(gè)直接變成千萬(wàn)富翁 還是比較困難的，因?yàn)樾枰牧窟€是少數(shù)，花友們還是要謹(jǐn)慎種植。

關(guān)于刺兒菜的知識(shí)，花友們是不是更加了解？以前只當(dāng)它是個(gè)雜草，沒想到這背后還有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值呢！花友們小時(shí)候有沒有見過刺兒菜呢？