提起冬蟲夏草，

很多人的第一反應(yīng)是覺得貴。

如果你首先想到的是貴，

那你可能不是真的了解冬蟲夏草。

冬蟲夏草為什么珍貴？

從古直今一直備受人們青睞

將其視為珍品

關(guān)于冬蟲夏草你應(yīng)該了解哪些知識？

冬蟲夏草為何珍貴？

1、物以稀為貴

每年吃冬蟲夏草的人有增無減，采挖蟲草的人也增多了，但是冬蟲夏草的資源確是有限的。

2、生長在雪域高原

生長在海拔3000-5000米的雪山草甸上，氣候嚴(yán)寒，環(huán)境惡劣，但污染相對較少。

3、挖蟲草是門技術(shù)活

西藏那曲海拔高，蟲草不好找，需要彎腰或趴著、跪著，在地上一點點前進(jìn)找蟲草。常年在4000米以上的雪山上匍匐挖草，寒氣入體。很多挖蟲草的人都有不同程度的腿疾。

4、寧要蟲草一把，不要金車滿玉

被稱為中藥三大寶之一的“冬蟲夏草”，一直是人們非常青睞的養(yǎng)生保健佳品，古代一直是皇帝才能享用的御品。“寧要蟲草一把，不要金玉滿車”，生動地說明了蟲草的名貴。

冬蟲夏草的作用

中醫(yī)認(rèn)知：補虛

《中國藥典》：補腎益肺，止血化痰。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。用法與用量3～9g。

《本草綱目拾遺》：“能治諸虛百損。”

《現(xiàn)代實用中藥》：適用于肺結(jié)核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用于貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。

冬蟲夏草的藥理研究

冬蟲夏草的化學(xué)成分主要有：

1.D-甘露醇〔蟲草酸〕、蟲草素?；钚晕镔|(zhì)。

2.核苷類：腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

3.麥角甾醇、蟲草多糖、生物堿、維生素B12。

4.粗蛋白25～30％，脂肪。18種氨基酸，總含量達(dá)22.75％；為滋補強壯的基礎(chǔ)物質(zhì)。

5.多種無機元素，以磷、鎂、鐵、鈣等含量較高。

含腺苷不得少于0.010％

具有以下作用：

調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能；抗腫瘤；提高細(xì)胞能量、抗疲勞；調(diào)節(jié)心臟功能；調(diào)節(jié)肝臟功能；調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能；調(diào)節(jié)腎臟功能；調(diào)節(jié)造血功能；冬蟲夏草還具有調(diào)節(jié)脂類代謝、降血糖、抗疲勞、清除自由基和抗氧化、延緩衰老、耐缺氧作用。

“捕獲”鮮蟲草，一年僅一回！

一年中，只有特定的月份才適宜采挖鮮蟲草，俗稱的”開挖期”。而為什么大家愿意選購鮮蟲草呢？

“新鮮冬蟲夏草整體功效是干制冬蟲夏草的三倍”

這是中國冬蟲夏草鑒定研究第一人沈南英教授多年研究得出的結(jié)論。

鮮草與干草的區(qū)別

從常規(guī)的角度來說，新鮮蟲草和干蟲草的優(yōu)缺點其實也比較明顯：

鮮草

活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收；外形更飽滿、個頭更大。但是上市期短，保質(zhì)期也不長！

干草

我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%，蟲草體內(nèi)的活性營養(yǎng)成分含量也會有所降低，但是干草容易保存，且保質(zhì)期較長。值得注意的是，某些不法商家用其他蟲草屬冒充冬蟲夏草、摻雜重金屬加重蟲草，所以，大家在購買的時候一定去正規(guī)藥店購買，以免上當(dāng)受騙！

特別推薦以下人群食用

1. 免疫力低下，需要增強免疫力者；

2. 高血壓、高血脂及糖尿病病人；

3. 飲酒過度引起的肝損傷、乙肝引起的肝損傷或其他肝功能欠佳者；

4. 腎虛引起的腰酸腿軟、神疲乏力、陽痿遺精或慢性腎炎、腎功能不全者；

5. 肺虛引起的哮喘、久咳不止者；

6. 正在接受腫瘤治療的病人。

千金難買當(dāng)頭鮮

新鮮的冬蟲夏草由于它在溫度、濕度上有明確的要求，所以非常難保存。若是想吃上一口新鮮的蟲草，就需要盡早購買嘗試。

為什么選擇高海拔玉樹鮮蟲草

冬蟲夏草的品質(zhì)基本上遵循一個規(guī)律，海拔越高，日照越足，蟲草質(zhì)量越好。具體以西藏那曲和青海玉樹蟲草品質(zhì)最好。西藏那曲是海拔最高的蟲草產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)海拔高度約4500－6000米；其次是青海，產(chǎn)區(qū)海拔高度約3000－4000米；再次是四川和其它地區(qū)，蟲草的品質(zhì)就較差了。