【原】我總?cè)タХ瑞^，不拍照，不工作，甚至不喝咖啡

城市畫報(bào) 2020-05-09

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文章來源：城市畫報(bào)官方微信號(hào)：城市畫報(bào)（微信號(hào)：cityzine）

近日，位于日本東京JR山手線新站“高輪Gateway站”的星巴克，與日本當(dāng)?shù)氐蔫F路運(yùn)營商推出了專為辦公人群和商旅客戶設(shè)計(jì)的“Smart Lounge”概念店

185㎡的店面里，容納了43個(gè)辦公座位，包括兩個(gè)付費(fèi)的全封閉辦公區(qū)、免費(fèi)的半獨(dú)立包廂和帶小隔板的窗邊辦公區(qū)，配備充電口和移動(dòng)電源租賃服務(wù)，WiFi覆蓋整個(gè)空間。

當(dāng)星巴克率先將“付費(fèi)在咖啡館辦公”提上日程，大家不約而同地意識(shí)到，咖啡館似乎已經(jīng)成了當(dāng)代都市人的精神療養(yǎng)所。（文末還有一份“值得賴”的咖啡館清單。）

孤獨(dú)又熱鬧，靈感爆發(fā)之地

咖啡館不像圖書館，安靜得讓你翻閱動(dòng)作稍大都會(huì)有種“冒犯感”，也不像家，床近在咫尺，稍微有點(diǎn)懈怠的念頭人就躺下了。

”剛剛好的熱鬧“讓咖啡館的氛圍變得微妙，這使咖啡館成為不少偉大的思想家、藝術(shù)家、音樂家、文學(xué)家的靈感爆發(fā)之地。

讀過《悲慘世界》的人大概還記得，法國大革命的起義者就是在咖啡館里策劃的革命，革命風(fēng)潮退去后，咖啡館又搖身一變成為藝術(shù)青年的聚集地。

位于巴黎的百年老店花神咖啡館和雙叟咖啡館圖源@Vera

“我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上?！边@是19世紀(jì)作家巴爾扎克在豪飲咖啡20年后，流傳百世的話。用他的話來講，《人間喜劇》是他用咖啡堆砌起來的小作。

而21世紀(jì)，依然有千萬個(gè)“巴爾扎克”一頭“扎”進(jìn)咖啡館。

“把自己置于公共環(huán)境中，明知無人關(guān)注但依然有種被監(jiān)督的感覺。一旦松懈就有可能成為別人嘴里那個(gè)‘來咖啡館裝X’的人，工作效率自然就提高了?！?在咖啡館辦公近兩年的@環(huán)子說道。

圖源@Vera

如果說藝術(shù)家和都市白領(lǐng)來咖啡館找的是創(chuàng)作和工作靈感，那每逢寒暑假快結(jié)束的那幾天“駐扎”在咖啡館的學(xué)子們，找的就是抄作業(yè)靈感。

幾杯咖啡，幾個(gè)“同伙”，帶著空白的卷子來到咖啡館，作業(yè)“靈感”爆棚，奮筆疾書一下午，帶著寫得滿當(dāng)當(dāng)?shù)木碜幼摺?/p>

沒寫完？那明天繼續(xù)。

寒暑假在咖啡館補(bǔ)作業(yè)的@蘇眉魚。

喝杯東西，“喘口氣”

作為休閑場(chǎng)所，咖啡館歡迎所有人來這里“喘口氣”，不管是身體上，還是精神上。

#走累了想玩手機(jī)#

商圈的咖啡館林立，最重要的目的是為了方便逛街逛累的人進(jìn)來歇歇。

長(zhǎng)期把咖啡館當(dāng)作“歇腳地”的@Elvis 對(duì)這種觀點(diǎn)表示了贊同，“特別是動(dòng)森上線后，和朋友去咖啡廳聯(lián)機(jī)的時(shí)間更多了。經(jīng)常是帶著游戲機(jī)出門，逛累了就找家店坐下然后開始聯(lián)機(jī)，不知不覺一天就這樣耗在這了?！?/p>

五一假期，@Elvis 跟一起逛街的朋友在咖啡館里聯(lián)機(jī)了無數(shù)次。

有吃有喝，溫度適中，座椅舒適，網(wǎng)速還不差……大部分人在這落座后自然而然地就敞開了話匣子，一聊就是一下午，就像那句粵語說的那樣，“hea下hea下又一日”（消遣消遣又一天）。

有人來咖啡館是邊歇腳邊聊天，但有人來這為拍照。

這些年ins風(fēng)、工業(yè)風(fēng)的流行，使得咖啡館的裝潢也開始往這個(gè)方向上跑。前些年大熱火烈鳥、海洋球池等一度成為咖啡館裝修必備，這也吸引了無數(shù)淘寶模特、網(wǎng)紅博主來店內(nèi)打卡拍照。

某紅書APP上一搜，從拍照姿勢(shì)到打卡圣地，應(yīng)有盡有。

也是，誰還沒在朋友圈里看過幾張“咖啡館寫真”了？

#精神上“喘口氣”#

但更多人追求的，是咖啡館能讓精神“喘口氣”的氛圍。

作為咖啡館愛好者，@Vera 去旅行時(shí)會(huì)打卡百年老店的咖啡館或者電影里的同款咖啡館。“因?yàn)槁眯新飞媳容^奔波，所以旅程中的咖啡館能提供一個(gè)場(chǎng)所，讓我靜坐思考，在奔忙中暫停下來，思考一些事情，捋捋思緒。”

@Vera 打卡過的巴黎的雙風(fēng)車咖啡館，同時(shí)是《天使愛美麗》的拍攝地

當(dāng)我們問到“一家什么樣的咖啡館，會(huì)吸引你讓你長(zhǎng)期駐守？”時(shí)，讀者@謝耳朵給出的答案非常簡(jiǎn)單：“環(huán)境好，裝修賞心悅目，價(jià)格實(shí)惠，有貓更好?！?/p>

當(dāng)貓成為當(dāng)代人的生活調(diào)味劑之一，在撫摸寵物的同時(shí)，也能使他們的精神得到極大的滿足。無奈養(yǎng)貓的開銷著實(shí)不小，只好去咖啡館里“擼貓”了。

@謝耳朵常去學(xué)習(xí)的咖啡館里的貓。

我們還發(fā)現(xiàn)，愛在咖啡館“喘氣”，逃離現(xiàn)實(shí)世界的，并不局限于青年人，許多中年人也是咖啡館的常客，Vera就遇見過不少。

“我在咖啡館里見過周末暫時(shí)不想帶小孩而出來喘口氣的媽媽們，還有一次遇到一個(gè)什么都不干，就光點(diǎn)了一瓶水的中年男子。他好像一直在發(fā)呆，還提出想看看我手里的書，我們聊了一下，他說自己每天下班不想回家，但也沒地方可去，只有在咖啡館里可以喘口氣，什么都可以不用去想?！?/p>

@Vera 在國內(nèi)常去的咖啡館。

有無數(shù)種相遇在這發(fā)生

第一種相遇，是“咖啡館釘子戶”們和咖啡師的相遇。

咖啡館愛好者@阿潤把這當(dāng)作自己工作學(xué)習(xí)的地方，他對(duì)第一次喝手沖咖啡的經(jīng)歷記憶尤深，“咖啡師引導(dǎo)著你去聞、品嘗、交流的感覺太棒了！”

在咖啡館工作的@阿潤

另一位受訪者@淡淡也分享了一位讓她印象頗深的咖啡師。

她說：“有次一個(gè)馬來西亞的奶奶來店里，是常喝咖啡很懂的那種奶奶，老板很開心地和她介紹咖啡品種之類的，因?yàn)橛行┊a(chǎn)地的英文有點(diǎn)復(fù)雜，所以對(duì)話有點(diǎn)磕絆，老板就慢慢一點(diǎn)點(diǎn)地講，直到她理解了。

奶奶喝完手沖之后非常喜歡，老板就非常爽快地又沖了另一種給她喝，奶奶也挺開心的。

最后付錢時(shí)，奶奶要付兩杯的錢，老板很可愛地小聲說‘不要啦~后面一杯是送你的’，就是那種遇到懂味道的人的快樂。”

@淡淡在咖啡館里，遇見了那位奶奶和咖啡館老板。

漸漸的，“釘子戶”和咖啡師們成了朋友，TA成了最熟悉你口味的人，來到店里，不需你多言，他們就會(huì)送上最適合你的飲品，這是一種讓人沉迷的默契。

除此以外，就是你和另一位陌生顧客的相遇。

“你可能會(huì)在這遇見一個(gè)只在記憶里留下痕跡的人?！弊x者@撲棱告訴我們。

“每天我的座位旁邊都會(huì)有個(gè)留著長(zhǎng)卷發(fā)的女人，每天我們都會(huì)聊一會(huì)，她關(guān)注我的學(xué)習(xí)進(jìn)度，也說自己在邊工作邊備考，還分享自己的感情生活或生活趣事。這樣的生活持續(xù)了大半年，我們每天都見面聊天，卻始終沒留聯(lián)系方式，后來有一天，她突然就消失了?！?/p>

沒有留下照片，也沒有聯(lián)系方式，這個(gè)女人仿佛只在@撲棱的記憶里留下了痕跡。

越來越多人往來于城市里的咖啡館，也因?yàn)楦鞣N原因短暫停留在此，那些長(zhǎng)期“賴”在這的人，和他們相遇的同時(shí)，也在這里“觀察人間”。

要留住“人”，還得靠“人”。正是因?yàn)橐淮斡忠淮闻c不同的人相遇，才使得咖啡館留住了人。

咖啡師正在調(diào)制咖啡，圖源@Vera

……

奧地利作家斯蒂芬·茨威格認(rèn)為“咖啡館始終是一個(gè)接觸和接受新聞的最好場(chǎng)所”，也是一個(gè)“文化機(jī)構(gòu)，是一個(gè)民主俱樂部，而入場(chǎng)券不過是一杯咖啡的價(jià)格。”

在離開居住和工作的空間后，我們一直迫切地在找尋一個(gè)第三空間，而兼顧了休閑、社交和獨(dú)自思考空間的咖啡廳恰好就是這樣一個(gè)把價(jià)格和氛圍平衡得很好的地方。

一人一杯一電腦，可終日矣。

“值得賴”的咖啡館清單

我們還從這次采訪的咖啡館“釘子戶”手里，套到了他們的心水清單

*感謝清單推薦人：@淡淡、@阿潤、@Vera

你說10間不夠喝？沒關(guān)系，還有！