【家常宮保雞丁】1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。2、用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘。3、鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。4、放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。5、兌入料汁，大火炒到粘稠干松。6、關(guān)火，拌花生米。

【三杯雞】1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香姜片，3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻后加水，不要過面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。

【土豆牛肉胡蘿卜燜飯】1.土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁，牛肉洗凈切小丁，蔥姜切末；2.蔥姜熗鍋，炒出香味，入牛肉丁炒至變色，入醬油炒勻；3.入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，入鹽、黑胡椒粉調(diào)味；4.大米洗凈入電飯鍋，放適量清水，將炒完的菜倒進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，電飯鍋煮飯即可~

【電飯煲三杯雞】1.1杯油1杯酒1杯醬油，加紅蔥頭、姜片、白糖拌勻成腌汁；2.腌汁涂遍雞全身，肚子里也要抹汁，最后將腌汁里的姜蔥塞到雞肚子里，腌2小時(shí)以上；3.腌好的雞入電飯煲，淋少許腌汁，蓋蓋按煮飯鍵；4.期間不時(shí)的給雞翻身，以便上色均勻；5.煮飯鍵跳起，悶一會即可~

【風(fēng)味炒涼粉】涼粉切丁塊，蒜苗切碎，辣椒切小段。鍋中下豬油和花生油各一半，下干辣椒小火炒香，再下蒜苗，倒一大勺甜面醬炒香，倒涼粉轉(zhuǎn)大火，加生抽老抽適量翻炒均勻，中火，悶燒3-5分鐘，不怕糊鍋，微微的張底反而比較好吃，這時(shí)候調(diào)味。等到?jīng)龇垠w積縮小基本一半水分減少最后撒入蒜苗即可。