啤酒鱘龍魚

材料：鱘龍魚一條，番茄2個(gè)，山黃皮20克，蒜末3克，姜片4片，醬油20克，蠔油15克，料酒15克，鹽2克，香菜蔥花適量，清水適量

做法：1，鱘龍魚買的時(shí)候讓魚老板幫你處理好哦，把香菜蔥花，蒜末，姜末準(zhǔn)備好，番茄切滾刀塊。

2，鍋內(nèi)放入適量的食用油，放入鱘龍魚煎至兩面金黃，取出備用。

3，重新熱鍋，放入適量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黃皮翻炒，把調(diào)料調(diào)入，翻炒均勻至番茄微軟。

4，倒入鱘龍魚塊，稍稍翻勻，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右，倒入香菜蔥花翻炒均勻即可出鍋。

芝麻豆腐

做法：1、把食材準(zhǔn)備好。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，放入生粉。

3、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

4、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香。

5、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細(xì)鹽。

6、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可。

春筍海帶燉排骨

材料：排骨500克海帶50克，胡蘿卜1根，春筍100克，姜片10克，鹽5克，醋半勺，白胡椒2克，清水適量。

做法：

1、將排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸騰為止，撈出排骨備用。

2、將排骨放入鍋中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，轉(zhuǎn)用溫火煮30分鐘。

3、事先準(zhǔn)備海帶，至排骨8分熟時(shí)，放入筍，繼續(xù)煮10~15分鐘，加入調(diào)味品即可。

燒泥鰍

材料：泥鰍，青椒，生姜，大蒜，大蒜葉，青椒，豆瓣醬，茴香，食用油，黃酒，老抽，鹽，白糖，醋，雞精。

將泥鰍處理干凈，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切段，青椒切塊。

鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬，放一點(diǎn)茴香。

倒入泥鰍，立刻用鍋蓋蓋好，要不油會(huì)飛濺出來?？慈ツ圉q不動(dòng)了開鍋蓋大火煸炒，炒到泥鰍兩邊都成金黃色，水分基本收干。

加黃酒，老抽少許。倒入清水，加鹽，白糖少許，醋少許，雞精少許，大火燒開，小火略燉。

燉5分鐘左右放入切好的青椒，蒜葉裝盤即可。