做了一輩子的廚師，就剩下這些筆記配方最值錢了！在餐飲業(yè)里，配方、比例決定著菜品的穩(wěn)定與質量，也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而還是有那么一部份師傅，是愿意把自己的配方與人分享的。今天，整理出來，讓大家參考借鑒，大家看看，哪一個方子，更適合你使用？

1，朝鮮冷面配方

2，萬能涼菜撈拌汁配方

3，廣東腸粉配方

4，過橋米線配方

5，陜西涼皮配方

6，醬鹵豬頭肉配方

7，醬豬蹄配方

8，萬能鹵水配方

9，涼菜麻辣汁配方

10，醬五花肉配方

11，大盤雞配方

12，周黑鴨配方

13，萬能餃子餡配方

14，剁椒魚頭醬配方

15，蒜蓉醬配方

16，夫妻肺片汁配方

17，鐵板魷魚配方

18，老陽泉豆腐腦配方

19，超級醬香餅配方

20，十三香小龍蝦配方

21，醬板鴨配方

22，手抓餅配方

23，火鍋雞配方

24，麻辣燙配方

25，山西刀削面配方

喜歡的朋友們，歡迎分享轉發(fā)，更喜歡留言評論，一起交流分享美食干貨！#吃在美食路上#