高尿酸血癥、痛風(fēng)的發(fā)生和日常飲食息息相關(guān)，所以風(fēng)友們經(jīng)常聽到以下聲音：

“痛風(fēng)患者要避免高嘌呤食物！動物內(nèi)臟不能吃！”

“貝類、龍蝦這種帶甲殼的海產(chǎn)品不能吃！”

“濃肉湯、肉汁嘌呤含量高！也不能吃！”

“牛肉、豬肉、羊肉、魚類要限制！不能多吃！”

“要控制飲酒！啤酒、白酒、酒精飲料不能喝！”

患痛風(fēng)后到底能吃什么？只能吃草嗎？

我們一起來深度探討，患痛風(fēng)后到底能吃什么？先從乳制品開始！

乳制品可以說是痛風(fēng)患者的福音，因為含嘌呤少，營養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充動物蛋白。

不過，乳制品范圍很廣，痛風(fēng)可以吃所有的乳制品嗎？

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全脂&低脂&脫脂牛奶

市面上的牛奶，主要分全脂牛奶、低脂奶和脫脂牛奶。

不得不說，不論全脂奶還是脫脂奶，都比其他飲料更有益于痛風(fēng)患者的身體，不過還是要告訴大家，脫脂奶比全脂奶更好。

一般的全脂奶脂肪含量3%，脫脂奶的脂肪僅占0.5%以下，是普通牛奶的1/7。而脂肪對與痛風(fēng)來說，也是一個大敵人，因脂肪會減少尿酸排出，容易造成痛風(fēng)。而且多數(shù)痛風(fēng)患者肥胖，有高脂血癥，需要控制脂肪的攝入。

HPFS 研究表明痛風(fēng)的發(fā)病率隨奶制品攝入的增加而降低，但這一作用僅限于低脂/脫脂奶制品；攝入 ≥240 ml/d（120 ml 約 1 杯）脫脂或低脂牛奶的男性痛風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險為攝入≤120 ml/月者的 0.54，低脂酸奶也存在相似的作用。

奶制品的降尿酸作用可能與其中的微量元素、 酪蛋白等相關(guān)， 增加奶制品的攝入還可預(yù)防骨質(zhì)疏松及降低心血管疾病、代謝綜合征、某些惡性腫瘤的風(fēng)險。

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奶粉比牛奶更好嗎？

比起牛奶，有的人更喜歡選擇奶粉。因為奶粉可以根據(jù)自己的口味，通過多放或少放來調(diào)整奶味濃淡，而且奶粉保質(zhì)期更長，便于保存。

奶粉是牛奶脫去水分后制成的粉末，是一種固體飲品，和鮮奶的營養(yǎng)成分相比，奶粉在制作時會加入更多的有益成分，如維生素、礦物質(zhì)等，所以奶粉的營養(yǎng)成分更高。

但是，這不能證明奶粉就比牛奶好，選擇奶粉時，患者們還是要盡量選擇低糖低脂的奶粉，因為很多奶粉中含有大量的糖分，對痛風(fēng)十分不利。

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酸奶美味健康，但真的合適痛風(fēng)患者嗎？

酸奶是在牛奶中加入有益菌群，經(jīng)發(fā)酵后制成的乳制品，除了擁有豐富的蛋白質(zhì)以外，還富含大量有益于人體健康的活性乳酸菌，利于人體所消化吸收，并能刺激胃腸蠕動。

不過，酸奶是一種發(fā)酵食物，發(fā)酵用的微生物含有豐富的核苷酸，核苷酸中的嘌呤經(jīng)氧化后會轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，容易引發(fā)或加重痛風(fēng)。

酸奶中菌群豐富，無法判斷哪種菌群可能對痛風(fēng)有負(fù)面影響，而且酸奶中的乳酸，對尿酸的代謝有不利影響，所以痛風(fēng)患者飲用酸奶需要謹(jǐn)慎。

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它們也是乳制品，痛風(fēng)患者最好說NO！

乳制品中，我們常見的，還有煉乳、黃油、奶油和奶酪（芝士），不過，同樣是以牛奶為原料做出來的，這三個乳制品家族的小伙伴，痛風(fēng)患者最好還是對它們說：NO！

煉乳是牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮而成的，將奶從原本的體積壓縮至原來的25%~40%左右，之后還要加入大量的蔗糖。

這里就需要注意了，痛風(fēng)是不能攝入過多蔗糖的，而煉乳中蔗糖含量非常高，蔗糖在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的就是果糖了，而攝入太多的果糖也會導(dǎo)致痛風(fēng)，何況高糖高脂肪的煉乳，也是發(fā)胖的源頭。

奶油是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。顧名思義，奶油中脂肪含量非常高，我們都知道攝入過多脂肪對痛風(fēng)者的含義，所以少吃為妙。

奶酪是一種發(fā)酵乳制品，營養(yǎng)價值十分豐富，但和酸奶一樣，作為一種發(fā)酵食品，風(fēng)友們還是需要慎重選擇。