|
還有幾天的時間就是元宵節(jié)了，過完春節(jié)就是元宵節(jié)，元宵節(jié)也是家人聚在一起日子，元宵節(jié)的時候，每家每戶都煮湯圓吃，當(dāng)然我家也不例外，但是吃飯的時候，餐桌上不能只有湯圓，還得做點可口的飯菜吃，今天我給大家?guī)硪坏兰弭~的做法，因為魚肉煎著吃，吃起來外皮焦香酥脆，里面的魚肉鮮嫩又好吃，而且多吃點魚肉，不會長胖哦，愛美的女性朋友，逢年過節(jié)的時候，可以多吃點魚肉，魚肉別再熬湯吃了，試試此做法，上鍋一煎，焦香酥脆，好吃不油膩！ 煎魚 不管煎什么魚，都不要直接上鍋煎！多加一步，魚肉完整不粘鍋！說起魚肉，相信大家都挺熟悉的，家里正好有點河邊魚，于是我就處理一下，然后放在鍋里煎一煎，這樣煎出來的河邊魚，吃起來外皮是焦香酥脆的，里面的魚刺也是脆脆的，越吃越過癮，每次我在家煎魚肉的時候，爸爸都會喝點小酒，因為煎出來的魚肉，是一道不錯的下酒菜！煎魚人人都會做，只是有很多朋友容易把步驟做錯了，做出來的魚肉粘鍋，導(dǎo)致魚肉不完整，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，因為煎魚肉的時候，魚肉不能直接上鍋煎，多加一步，在鍋里倒上油，然后晃動一下，先開火加熱，再把油晾涼，撒上一層食鹽，把魚肉放進去煎，這樣煎出來魚肉完整不粘鍋！下面我就把煎魚肉最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！ 煎魚 準備適量的河邊魚處理干凈，取出一塊干凈的抹布，把河邊魚表面的水分擦干凈，把魚表面擦的干燥一點。 煎魚 準備一個炒菜鍋，倒上適量的油，先晃動一下鍋，讓鍋的表面都沾上一層油，邊加熱邊晃動鍋，把油溫加熱到七八成熱，然后關(guān)火晾涼。油晾涼之后，撒上一層食鹽，先開中小火，把魚肉放進去煎，煎的過程中，要晃動一下鍋，把底面煎的金黃翻動，兩面煎的金黃，這樣就可以出鍋了。 煎魚 需要注意的地方： 第一：先在鍋里加上一勺油，先開火加熱，加熱的過程中晃動一下鍋，油溫大約七八成熱的時候，這樣就可以關(guān)火晾涼了，這一步很關(guān)鍵，這樣煎魚肉的時候，就不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象了。 第二：鍋里的油晾涼了，然后撒上一層食鹽，這樣煎出來的魚肉會更加入味。 第三：煎魚的過程中，千萬不要勤翻面，先把一面煎的金黃，然后翻面繼續(xù)煎，把魚肉煎的兩面焦黃，這樣就可以出鍋了（因為煎魚肉的時候，不能勤翻面，大家可以晃動一下鍋，這樣就不會粘鍋底了）。 煎魚 以上就是煎魚最詳細的做法，你們都學(xué)會了嗎，自己在家煎的魚肉，口感焦香又酥脆，而且里面不放各種的香料，吃起來又香又下飯，還是一道不錯的下酒菜！在家煎魚肉的時候，不能直接上鍋煎，應(yīng)該多加一步，這樣煎出來的魚肉好吃不粘鍋，喜歡這道煎魚的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！ |
|
|
