甜瓜是一種蔓性草本植物，屬于北方水果，四月份的應(yīng)季水果。還有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、氨基酸等，同時(shí)還含有煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用具有清熱解暑，除煩止渴、利尿等功效。

甜瓜的功效有三點(diǎn)：

具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。

1、消暑生津：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。

2、營(yíng)養(yǎng)保?。禾鸸现械霓D(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。

3、保護(hù)肝臟：甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。

甜瓜的食療價(jià)值

1、解暑除煩：解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。

2、幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)：甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腎病患者有益。

3、保護(hù)肝臟：甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。

4、催吐：甜瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結(jié)晶，性苦味質(zhì)，能刺激胃粘膜，內(nèi)服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。

5、殺蟲：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。

6、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體所需要的能量及營(yíng)養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。

甜瓜的4種食用方法：

1、珍珠甜瓜杯

　　材料：糯米珍珠(大顆)70克，甜瓜(小)2只，砂糖1大匙，白蘭地少量。

　　做法：①甜瓜對(duì)半切開，剔出果肉，果皮作容器備用。②糯米珍珠放入熱水中泡40-50分鐘至透明，中間要不斷加水。③將糯米珍珠過冷水，倒入篩中晾干。④將甜瓜果肉與砂糖一起放入攪拌器攪成果泥。⑤在4的果泥中加入白蘭地與糯米珍珠，混合后盛入瓜皮杯中。

2、冰雪甜瓜

　　材料：甜瓜，冰激凌。

　  做法：①甜瓜切塊。②冰激凌放在上面。③入冰箱一會(huì)，可吃。

3、甜瓜芹菜汁

　 材料：西洋芹100克，甜瓜200克，蕃茄50克，蜂蜜。

　 做法：將西洋芹洗凈，甜瓜切片后，順序放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，完成后加入蜂蜜調(diào)味即可。

4、清涼甜瓜丁

　　材料：大而熟的甜瓜一個(gè)，細(xì)白砂糖一大匙，檸檬一個(gè)，葡萄一串。

做法：先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子，將甜瓜肉切成拇指般大小的?。ㄈ缰苯訉⒐掀书_用小湯匙一塊塊挖出，味道更好），把甜瓜丁放進(jìn)容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁，將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。

甜瓜美容護(hù)膚方面的營(yíng)養(yǎng)

1、  甜瓜富含水分，因此很適合在炎炎夏日喚醒人們的味蕾，此外，其富含維生素原A的特點(diǎn)使其成為對(duì)抗日常侵害(如污染或煙草)的優(yōu)秀抗氧化劑。

2、  β-胡蘿卜素不僅能保護(hù)皮膚避免陽光傷害，還能促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，以防皮膚過于干燥。含有豐富β-胡蘿卜素的甜瓜果肉為成熟的橙色，挑選時(shí)可著重注意這一點(diǎn)。

3、  甜瓜還含有豐富的維生素C，可促進(jìn)膠原蛋白的形成，從而賦予皮膚柔韌性和抗皺性。