醬鴨蒸芋頭胡蘿卜的做法

1.醬鴨用涼水沖洗一遍，抹掉表面的水珠；

2.用利刀剁成小塊，尾部的大淋巴結及體內(nèi)的淋巴結可以先行剔除；

3.胡蘿卜和芋頭辭掉外皮，清洗干凈；

4.胡蘿卜和芋頭分別切洋馬塊，找一個有深度的盤子，將胡蘿卜芋頭墊底；

5.再把醬鴨塊均勻的碼放在胡蘿卜芋頭上；

6.將整盤放入大蒸鍋里，涼水上鍋，大火上汽后蒸30分鐘，出鍋后撒少許香蔥末增色提香。

蒜苔炒肉

材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，蔥，辣椒

做法：

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。

2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。

腐竹木耳炒肉片

肉片經(jīng)過充分的腌制，炒制時想要它嫩，那就炒制后出鍋，然后單獨的炒制輔料，這樣肉片不嫩都不行呢。

準備需要的食材：腐竹 兩片、黑木耳 一小把、豬前夾肉 300克、蒜苗或香芹 一到兩根。

步驟一：豬肉（可以是前夾肉，五花肉或梅花瘦肉，我因為不吃肥肉用的梅花瘦肉這是肉質最好的）先用開水焯一下，去掉浮沫，撈起備用。

步驟二：腐竹，木耳提前泡發(fā)好，蒜苗兩根備用。腐竹切段，木耳切絲或撕碎隨意，蒜苗切段，肉切片（斜著肉紋切）。

步驟三：炒鍋熱鍋冷油，放入蒜苗爆出香味，加入腐竹和木耳翻炒，如果太干可加些水，加適量鹽調(diào)味（注意不要加太多鹽，因為等會炒肉片還要放鹽）出鍋備用。

步驟四：鍋里另加適量油，放一顆蒜頭爆香，然后放入肉片翻炒幾下，加入適量鹽，兩勺料酒。再加入適量生抽翻炒幾下，焯過的肉片不要炒得太久。

步驟五：再把腐竹木耳倒進了翻炒幾下，一盤香噴噴的腐竹木耳炒肉片就可以上桌了。

韓式辣白菜豆腐湯

1.將豆腐切片，用熱水焯下備用。

2.將所有食材切好備用。

3.鍋中放入適量油。油熱后，加入蔥花爆鍋，加入洋蔥，辣白菜翻炒幾下。

4.加入準備好的淘米水，豆腐小火燉10分鐘左右，

蒜香四季豆

具體制作方法：

1. 空碗中放入一勺生抽，老抽，蠔油。

2. 起鍋燒油，爆香蒜末，放入四季豆，翻炒兩下倒入調(diào)好的調(diào)料，大火翻炒入味，出鍋前放入鹽和雞精即可。