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今日導(dǎo)讀：這2種野菜，采挖正當(dāng)時，吃一些“種一些”，包餃子很美味

春光正好，疫情也要結(jié)束了，各行各業(yè)都在慢慢地恢復(fù)正常，在這個美好的日子里，若是您可以到野外去，不妨去采挖這樣的2種野菜 ，挖的時候，可以挖幾棵帶根的，回家種到花盆里，做到吃一些種一些，過一段時間吃一些，營養(yǎng)高，身體好。

今天咱們就分享2種野菜，這些野菜都是包餃子的好材料，做餡餅也可以，鮮嫩又美味，而且營養(yǎng)高。

地黃瓜

地黃瓜是堇菜的一種，長得有點(diǎn)像咱們常見的紫花地丁，它們同屬一科，但確實(shí)不一樣，雖然紫花地丁也能食用，但是不如地黃瓜的味道鮮美。地黃瓜相對于紫花地丁來說葉片更款大，地下的根莖很長更發(fā)達(dá)，但是地上的莖葉都粗壯緊挨著地面生長，去采挖的時候，不要挖錯了呀。

上圖就是地黃瓜的圖片，看看你以前見過嗎？

地黃瓜的生命力很強(qiáng)，在我國的很多地區(qū)都能見到，老人們說在以前日子不好的時候，人們都喜歡到地里去采挖地黃瓜，因?yàn)樗云饋碛行S瓜的香甜，相對于其它的野菜來說，味道更加的鮮美，所以喜歡的人也多。

地黃瓜不只是味道好，而且營養(yǎng)價值也高，它里面含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等物質(zhì)，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，對人的身體很好。

地黃瓜的食用方法多樣，可以涼拌，可以和雞蛋一起炒，也可以做湯，但是也很多人都用它包餃子，里面加點(diǎn)雞蛋、木耳，味道很鮮味。

地黃瓜不僅好吃，而且好看，所以咱們可以挖一些帶根系的，種在花盆里，想吃就摘把它嫩嫩的葉片，觀賞食用兩不誤，真的很不錯。

薺菜

薺菜是春天最常見的野菜 ，它現(xiàn)在不只是野菜 ，還有很多的人工種植，在菜市場上很常見，人工種植的薺菜，看起鮮嫩可口，價格也很高，但是它確不如純野生的薺菜好吃，用老人們的話說，就是失去了薺菜原有的味道，沒有味了。

所以若是想吃薺菜還是到野外去采挖一些，也可以挖一些帶根的，種到花盆里，想吃就摘一些，很方便。

薺菜的營養(yǎng)很豐富，它里面含有大量的蛋白質(zhì)，粗纖維，糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，純野生的薺菜清香可口，營養(yǎng)豐富，很多人用鮮嫩的薺菜葉片再加入一些韭菜一起包餃子，不管是素的還是肉的都很好吃，薺菜還可以涼拌，也可以素炒，做湯，咋吃都很美味。

當(dāng)然若是你不想去采挖薺菜，也可以購買一些薺菜的種子，自己種一盆，管理簡單，只需要一個小花盆，用普通的營養(yǎng)土，再加入一些腐熟的羊糞或是雞糞，作基肥（盡量不要用化肥），種好后，放在散光充足處，出芽后多見陽光，一般20天左右就能摘嫩葉食用，特別的方便。

總結(jié)

春天正是吃野菜的好時候，朋友們不要錯過哦，除上面的2種，還能面條菜、香椿、蒲公英、松菇……

內(nèi)容來自今日頭條