2020年4月19日（星期日）22:45:21

農(nóng)歷三月廿七

太陽(yáng)黃經(jīng)30°，斗指癸，谷雨節(jié)氣交節(jié)

谷雨 郭啟亮 - 時(shí)光壇

今日谷雨，春天的最后一個(gè)節(jié)氣。

明代有一本介紹植物的著作，叫做《群芳譜》，里面講到：「清明后十五日為谷雨，雨為天地之合氣，谷得雨而生也。」

谷雨的意思是「雨生百谷」，從這天起雨量增多，天氣又溫和，雨水落在土里，谷物從土里長(zhǎng)出。大地?zé)o言，默默地推動(dòng)著生命的輪回。

此時(shí)農(nóng)民們都會(huì)很注意養(yǎng)護(hù)田地，又是耕田翻地，又是播種施肥。我們養(yǎng)生也一樣，要把身體的土地，把脾胃養(yǎng)護(hù)好。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》講「脾者土也，治中央，常以四時(shí)長(zhǎng)四臟，各十八日寄治，不得獨(dú)主于時(shí)也。」在每個(gè)季節(jié)最后18天，脾都會(huì)參與到季節(jié)的轉(zhuǎn)換中來(lái)。谷雨是春天最后一個(gè)節(jié)氣，正是脾旺之時(shí)。所以這段時(shí)間，我們要特別注意護(hù)衛(wèi)脾胃。

為什么谷雨要養(yǎng)脾，而不是養(yǎng)肝？

由春入夏，陽(yáng)氣越來(lái)越盛，人體里也一樣，肝氣越來(lái)越旺。有人可能會(huì)問(wèn)，肝氣旺不好么？五臟是相生相克的，肝屬木，肝氣太旺了，屬土的脾胃就會(huì)被克制而變?nèi)酰眢w出現(xiàn)各種各樣的毛病。

脾虛內(nèi)熱

中醫(yī)講「脾乃后天之本」，就像是給身體提供能量的發(fā)動(dòng)機(jī)。這個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)被克制了轉(zhuǎn)得不靈了，就會(huì)卡住發(fā)熱啊。出現(xiàn)頭疼、口腔潰瘍、嘴角生瘡、面部痘瘡等癥狀，這種內(nèi)熱可不是簡(jiǎn)單的涼茶能解決的。

濕困水腫

脾胃虛弱，人體容易被濕邪所困，出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲不振、大便稀溏，甚至水腫的狀況，虛胖的胖子有不少是這種，濕濕的腫腫的，這是身體的能量不夠，不能把濕氣及時(shí)運(yùn)化掉。

面黃肌瘦

好多面色暗黃的姑娘，都有脾胃弱的問(wèn)題，有不少是節(jié)食不當(dāng)導(dǎo)致的自傷。脾胃虛弱的病態(tài)瘦絕對(duì)得不償失，尤其是谷雨時(shí)節(jié)肝強(qiáng)脾弱，臉色就更不好了。真正的健康瘦，是要脾胃好，讓脂肪能很好地轉(zhuǎn)化，營(yíng)養(yǎng)也能輸送全身，減掉贅肉而不減氣血，臉色也會(huì)自然紅潤(rùn)。

這三種是谷雨時(shí)節(jié)脾胃虛弱最常見(jiàn)的癥狀，有些本就脾胃不好的人，此時(shí)更是胃病高發(fā)季，尤其要注意養(yǎng)護(hù)。尤其節(jié)食減肥的事兒千萬(wàn)別莽撞，農(nóng)民都在給土地施肥呢，你就別給脾土克扣養(yǎng)分了。

食補(bǔ)：不論胖瘦，健脾是雙向調(diào)整

有人總擔(dān)心自己食補(bǔ)會(huì)越補(bǔ)越胖，這個(gè)誤會(huì)有點(diǎn)大。并不是說(shuō)胖就是實(shí)瘦就是虛，中醫(yī)的虛實(shí)是由臟腑之間能量水平對(duì)比而言的。

比如我們上面講到，春天尤其谷雨節(jié)氣會(huì)「肝強(qiáng)脾弱」，這就是一個(gè)虛實(shí)的變化了。所以這時(shí)候我們應(yīng)該把偏虛的一方養(yǎng)護(hù)好。

把脾胃養(yǎng)好，運(yùn)化的功能強(qiáng)大了，瘦的吸收好了自然健康胖，胖的代謝好了自然健康瘦，這何樂(lè)不為？

春末夏初特別推薦這款健脾湯，在臺(tái)灣曾經(jīng)火爆一時(shí)，名叫「四神湯」。配方超級(jí)簡(jiǎn)單，蓮子、茯苓、懷山藥、芡實(shí)，就這四位「神仙」匯集在一起制成湯水，除了健脾養(yǎng)胃以外，還有對(duì)人體具有祛濕、養(yǎng)顏等諸多效用。

方法也很簡(jiǎn)單：蓮子、茯苓、懷山藥、芡實(shí)各20克，洗干凈備用；豬肚300克，洗凈切小片（或排骨）；所有食材一起放砂鍋小火燉2小時(shí)即可，吃肉喝湯。

素食的話可以加一些凍豆腐，放黃芪或黨參5~10克，增加補(bǔ)氣的作用，放5碗水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮成2碗水就可以了，也很鮮甜。

這個(gè)四神湯非常適合環(huán)境潮濕、或是體內(nèi)濕氣重，尤其是消化不良、常拉肚子，想胖胖不了、虛胖減不下的人，這個(gè)湯簡(jiǎn)直就是量身定做了！

因?yàn)檫@「四神」都是健脾胃的高手，而且各自的側(cè)重點(diǎn)又不同，配伍非常精妙，很好的把「脾運(yùn)水、腎主水、肺行水」這個(gè)水液循環(huán)轉(zhuǎn)起來(lái)了！

• 茯苓：健脾利濕，可以把中焦無(wú)法代謝掉的水液從下焦排出去；

• 芡實(shí)：健脾祛濕，與茯苓是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，即增強(qiáng)了脾運(yùn)化水的作用，讓體內(nèi)的濕氣通過(guò)尿液很好的排出體外；

• 懷山藥：健脾益氣，滋腎益精，還能補(bǔ)肺氣。肺氣足則有利于推動(dòng)水液到達(dá)頭面部及全身皮膚，還可以將水液向內(nèi)向下輸送，來(lái)濡養(yǎng)其他臟腑，使得祛濕而不傷陰不助燥。

• 蓮子：脾之果，補(bǔ)脾止瀉，又能養(yǎng)心安神，減少內(nèi)耗，讓脾肺腎都能踏踏實(shí)實(shí)的做好自己的事。

不過(guò)煲湯還是挺費(fèi)功夫的，買(mǎi)洗切煮至少2小時(shí)起步。平時(shí)工作忙或者家里煮食不方便的小伙伴，也有更方便的選擇，我們把四神湯做成了粉粉：四神湯散。

交易擔(dān)保 活法兒優(yōu)選商城 四神湯散 強(qiáng)中焦脾胃之氣 小程序

濕氣重的人太多了，所以粉粉的配伍將略有收斂之性的芡實(shí)，換成了更加健脾祛濕的薏米。而薏米也是四神湯的另一版本，讓濕氣更好地往下走。

食材一定要原產(chǎn)地道，河南焦作的壚土鐵棍懷山藥，神農(nóng)架的野生茯苓，湖南湘潭的蓮子，云南的紅薏仁。吃過(guò)才知道，口味功效好的不是一星半點(diǎn)。

四個(gè)食材均低溫烘焙，低溫的好處是將營(yíng)養(yǎng)充分保留，而烘焙做成半熟粉，更方便沖飲，避免生澀不好消化。

開(kāi)罐就能聞到一股淡淡的香氣，「香入脾」，光是這甘淡的香氣，脾胃就十足的喜歡。

拿到就迫不及待地沖了一碗，淡淡的谷物香氣，適度的顆粒感。

這個(gè)做成了粉粉，早上吃，晚上吃，加餐都可以。脾胃通了，會(huì)有一點(diǎn)容易餓，所以建議早上還要吃一些別的，搭配豆制品，或是全麥面包，加點(diǎn)堅(jiān)果什么的會(huì)更有飽腹感。

氣補(bǔ)：照顧好你的脾經(jīng)和胃經(jīng)

神補(bǔ)：花褥草裀，無(wú)憂無(wú)慮

明代醫(yī)書(shū)《養(yǎng)生四要》講「暴喜傷心，暴怒傷肝，暴恐傷腎，過(guò)衰傷肺，過(guò)思傷脾」，腦子轉(zhuǎn)個(gè)不停，最是傷脾。

我們不能一邊喊著補(bǔ)養(yǎng)土地，一邊干著傷害脾胃的事啊。來(lái)看看古人們谷雨時(shí)節(jié)都做些什么：

養(yǎng)生家高濂在《遵生八箋》里寫(xiě)道：「花落為褥，翠草成裀（yīn同茵，墊子），醉眠春日，其樂(lè)不淺。」

飄落的花瓣當(dāng)作被褥，翠綠的小草是成了床墊，喝口小酒瞇一會(huì)兒，太會(huì)過(guò)日子了！

身心敞開(kāi)著在土地上花草間躺會(huì)兒，打打滾，平日里繁瑣的思慮暫且都扔掉吧，讓脾胃休息下，接接地氣多好。

這時(shí)疫情還沒(méi)完全解除，正是到人少的郊外春游踏青的好時(shí)節(jié)。穿個(gè)透氣的平底布鞋，到田間地頭山林走走，珍惜這剩余的春光，讓大地的能量滋養(yǎng)你。

谷雨過(guò)后，便是立夏。把脾胃養(yǎng)好，從「春生」靜待「夏長(zhǎng)」，不辜負(fù)四時(shí)輪轉(zhuǎn)的每一分美好。