準備佐料：冬菜，辣椒，蒜，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，醬油，醋，青蔥，黃蔥，豬油，雞油

必備的豬后腿棒骨頭

開始剪辣椒

涼水入鍋，綽水花生米

再放入鍋中油炸，起酥就可以了

小火炒之前剪好的辣椒

小火炒芝麻

重慶話叫：沖海椒,就是把辣椒搗碎

把芝麻和辣椒放盆里

6成溫的菜油頃入盆里，不斷攪動，這樣子油辣子做好了

調(diào)料放進碗里：油辣椒，老抽，蒜末，孜然，蔥花，冬菜，，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，醬油，醋，豬油，

起鍋燒水，水開了，放青菜

豬后腿棒骨湯

放進調(diào)料碗

面條放進去，開吃