每次下館子必點(diǎn)的一道菜 酸酸甜甜，外酥里嫩， 疫情宅家實(shí)在是饞的難受，自己動(dòng)手搞起來，絕對(duì)好吃??

糖醋里脊的用料

里脊肉1塊大約400克，面粉3勺，淀粉3勺，食用油適量，腌料料酒2勺，鹽適量，蔥一丟丟，姜一丟丟，生抽2勺，醬料料酒1勺，味達(dá)美2勺，白糖3勺，米醋4勺，清水5勺，番茄醬3勺

糖醋里脊的做法

步驟1

加入料酒2勺?鹽?生抽2勺?蔥?姜抓勻，腌制1個(gè)小時(shí)。

步驟2

萬能糖醋汁秘方→料酒1勺?味達(dá)美2勺?白糖3勺?米醋4勺?清水5勺?番茄醬3勺

步驟3

面粉?淀粉的比例是1:1，加清水?dāng)嚢柚翝獬恚ú患与u蛋會(huì)讓表皮很酥脆）

步驟4

鍋中倒油，筷子放進(jìn)油鍋起泡開始放入里脊

步驟5

防止粘連，里脊要一根一根的放進(jìn)油鍋

步驟6

中途翻一下

步驟7

炸至金黃色撈出控油

步驟8

盤子里鋪上廚房紙，可以吸走多余的油份

步驟9

鍋內(nèi)留油，倒入我們調(diào)好的秘方糖醋汁，中小火就可以，防止崩傷

步驟10

為了好勾芡，加入水淀粉，熬至起泡濃稠

步驟11

加入炸好的里脊快速翻拌至包裹均勻

步驟12

出鍋，撒芝麻，色香味俱全的糖醋里脊做好了，絕對(duì)不輸飯店做的

糖醋里脊的烹飪技巧

課代表劃重點(diǎn)來了 ①、萬能糖醋汁秘方，料酒1勺?味達(dá)美2勺?白糖3勺?米醋4勺?清水5勺?番茄醬3勺，有了這個(gè)秘方，什么糖醋排骨，糖醋大蝦，糖醋鯉魚，只要是糖醋的此秘方通通搞定?? ②、為了使里脊更加酥脆，可以回鍋再炸一遍，我比較懶，省了一步

作者：哆啦A夢(mèng)_Simle