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面條是北方人的最愛，寬的細(xì)的或是圓的扁的，無論是什么類型的面條很受歡迎?！澳戏郾泵妗蹦戏饺讼矚g吃粉，北方人喜歡吃面，對于北方人來說，面條當(dāng)作主食來吃，可以增加飽腹感，而粉可以當(dāng)零食吃，當(dāng)主食會(huì)覺得吃不飽。我們這里的人面條和米飯一樣受歡迎，幾乎每家都會(huì)備上一些掛面和方便面，餓的時(shí)候就煮上一大碗，熱氣騰騰無比滿足。  4月中旬，大多數(shù)地區(qū)天氣漸暖，雖說是春天，對于在東北的人來說，4月份停止供暖，天氣還沒有暖和起來，室內(nèi)的溫度只有十幾度，由于環(huán)境陰冷，身體本能的開始囤積脂肪，吃得多餓得快，為了抵御寒冷，減肥大計(jì)只能暫緩到天氣暖和以后再執(zhí)行了。上個(gè)月家里囤了很多方便面，方便面雖然方便有現(xiàn)成的料包，但是吃多了難免會(huì)覺得膩，今天把庫存的方便面拿出來，扔掉了料包，自己做了一大碗拌面，香辣酸甜，爽口不膩，吃了一大碗沒吃夠。  拌方便面的做法? 【食材準(zhǔn)備】 方便面餅，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，大蒜，香菜，醬油，蠔油，白糖，香油?，陳醋  【操作步驟】 步驟一：把雞蛋打入碗中，攪散之后，倒入平底鍋中，平底鍋底部刷少量的油，把雞蛋攤平烙成雞蛋餅，然后盛出來晾涼備用。?  步驟二：黃瓜和胡蘿卜分別切成細(xì)絲備用，香菇也切成長條狀，把大蒜和香菜分別切成末。?  步驟三：鍋里倒水燒開，把方便面餅放入鍋中，煮到?jīng)]有硬芯就可以撈出來，控干水分備用。方便面可以用平時(shí)買的帶調(diào)料包的，也可以買不帶調(diào)料包的，不帶調(diào)料包的方便面餅一般都是非油炸的，吃起來會(huì)更加健康。?  步驟四：把晾涼的雞蛋餅切成細(xì)絲。?  步驟五：鍋里少倒一些油，把香菇段放入油中炒熟，香菇也可以用水焯熟，但是焯過的香菇會(huì)有點(diǎn)土腥味，炒熟的香菇香味更濃一些。?  步驟六：把之前煮好的方便面放入大碗中，如果天氣熱可以過兩遍涼水，把黃瓜絲，胡蘿卜絲，雞蛋絲和香菇條擺在面上面，中間放上蒜末和香菜段。?  步驟七：淋入2小勺醬油，1勺蠔油，2勺白糖，2勺陳醋，口重的可以加點(diǎn)鹽，鍋里燒熱油淋在蒜末上面。  步驟八：放上辣椒油拌勻就可以開吃了。?香辣酸甜，爽口開胃，喜歡吃酸甜的可以多加點(diǎn)糖和醋，按個(gè)人口味增減，也可以淋上一點(diǎn)香油，味道會(huì)更加豐富。 香辣開胃的拌方便面就做好了，這樣做香而不膩，吃起來特別爽口，尤其是夏天可以做得更涼爽，無論是賣相和味道都很不錯(cuò)。 【小貼士】 1、方便面可以用任意面餅，油炸或者非油炸的都可以。非油炸的吃起來更爽口一些。 2、面餅不要煮太久，否則面條會(huì)過于軟爛，拌面適合更勁道的口感。 3、淋熱油的時(shí)候一定要淋在蒜末上，這樣才能出香味，而且蒜末吃起來也不會(huì)辣。 4、各種調(diào)料的比例可以按照個(gè)人口味適當(dāng)增減。
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