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這是門頭戰(zhàn)略余奕宏的第322篇原創(chuàng)文章 上一篇我們講了那么多專家明星案例，我相信你心里一定有很多問題：
我的行業(yè)（餐飲業(yè)）又有哪些可以打造專家明星的機會呢？今天給你介紹打造專家明星的六脈神劍，我們正是運用這套方法論踐行我們的專家明星之路。說我所做，做我所說，知行合一是判斷一個人是真專家，還是偽磚家的唯一標準。 我在幫助線下的企業(yè)去做定位時，第1步的工作也同樣是掃描，要掃描這家企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，創(chuàng)始人的基因以及市場所存在的心智的空白位置等等。
同理，在幫助個人去打造專家明星品牌時，掃描這工作也是必不可少?？梢哉f很多人打造個人品牌失敗，首先就是掃描的失敗，掃描既是一個市場調(diào)研，也是對自己全面的清新的一個了解。比如當時我?guī)屯跣“状蛟焖膶＜移放茣r，就掃描到市場趨勢變化、市場機會痛點、和她的優(yōu)勢，以她她的天賦。才找到“菜單規(guī)劃專家”這樣一個定位。你如果不掌握正確地掃描，甚至不做掃描，僅僅憑感覺，或者跟風(fēng)模仿別人，根本不可能成功，甚至都無法堅持，因為成功首先是做自己。市面上講定位的人很多，但是真正懂定位和能夠做定位的人很少，因為他們普遍缺乏方法論和缺乏模型。
其中最可怕的莫過于很多講定位的人，其實自己本身并無定位。我把我20年做定位品牌的經(jīng)驗?？偨Y(jié)成兩個模型：一個是激光模型，一個是核彈頭模型。我用這兩個模型幫助自己和他人找到定位，能夠最短的時間擊穿市場，占據(jù)心智。比如我自己的“門頭戰(zhàn)略”開創(chuàng)者，“不換門頭、就換老板”，1000家知名餐飲企業(yè)門頭戰(zhàn)略導(dǎo)師。以及王小白的“菜單學(xué)發(fā)起人”，“菜單規(guī)劃，無規(guī)劃不菜單”，中國20強連鎖餐飲企業(yè)菜單規(guī)劃顧問。超能鹿戰(zhàn)隊，減脂健身餐廳。7天一周期，越吃越輕松；1600名專業(yè)運動員參與研發(fā)。每年有500位學(xué)員在我們未來食的課堂上學(xué)習(xí)，打造自己的品牌傳播核彈頭，可以說這是我的絕活。在自媒體時代，每個人都可以打造自己的品牌，原因非常簡單，因為是媒體的去中心化，人人都是自媒體，人人都擁有媒體。
那么我有一個威力巨大的占位模型：“寫，說，教，解”。可以說任何人使用這個模型，都可以在一兩年的時間里迅速的打造自己的專家品牌，并且構(gòu)建自己的商業(yè)模式閉環(huán)。這樣就可以實現(xiàn)，輕輕松松年入百萬。我認為年入百萬是衡量一個人是否是專家的起步。作為中國如此之大的市場，任何一個細分行業(yè)細分領(lǐng)域，你只要做到頂尖的專家年入百萬是起步，也是必然。在過去的兩年時間里，我們就是用了這套方法，讓自己成為在行業(yè)里面的專家，而實現(xiàn)的收入早已遠遠超過百萬。“寫”。就是要透過寫文章，寫公眾號，寫朋友圈，把自己的思想理念模式傳達出去，在這個自媒體時代，每個人都可以表達自己的思想和理念，只要你敢寫就會有人敢看。我在2017年提出“門頭戰(zhàn)略”的這個思想。僅僅透過兩篇文章就讓整個餐飲圈了解了什么是門頭戰(zhàn)略，并且被各大行業(yè)媒體轉(zhuǎn)載和被大量抄襲。進一步就可以把它寫成一本書，寫書依然是建立品牌，建立自己專家地位的非常好的方式。我和王小白分別在2019年10月寫了一本《門頭戰(zhàn)略》和《菜單盈利規(guī)劃指南》，成為這個行業(yè)，第一對為一個行業(yè)同時寫兩本書的夫婦。并持續(xù)保持京東同類書籍的大賣。書籍的出版不僅僅是給自己帶來版稅，更重要的是給自己帶來了版權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)，更加強化了你的專家地位。我現(xiàn)在已經(jīng)有完整的出版的通道，我自己也總結(jié)出寫書的一套方法論。下一本書我就打算用社群的做法來去寫，并且去出版。“說”。在今天的5G時代，“說”已經(jīng)成為一個人表達的非常好的通道。無論是音頻還是視頻，只要你有內(nèi)容，只要你有真正的功底。就像我們未來食公益直播大講堂上的很多講師，他們其實在專業(yè)領(lǐng)域里面有深厚的功底。但是在如何講好課，如何把內(nèi)容真正的提煉濃縮，以及如何真正的把要點打進聽眾和觀眾的大腦當中，是缺乏專業(yè)的訓(xùn)練的。我在一兩次溝通和培訓(xùn)后，就能幫助他們找到“說”的思路和感覺。在“寫”和“說”上，我有一個非常重要的核心法則，任何人學(xué)會都立刻能夠突破自我。當你能夠在視頻直播上去“說”之后就有可能被邀請參加各種論壇的演說。在過去的五年時間里，我被中國餐飲行業(yè)各種高峰論壇邀請作為演講嘉賓，無論是圓桌論壇的沙龍還是主題的演講。每一次分享都是建立自己品牌最好的機會，但是很遺憾我看到很多的嘉賓，事實上只是說自己想說的，沒有說觀眾想聽的。中國餐飲業(yè)有一個品牌在2015年異軍突起，就是巴奴毛肚火鍋。他的創(chuàng)始人杜中兵以“產(chǎn)品主義”對抗“服務(wù)主義”這樣的一個主題，在餐飲老板內(nèi)參等媒體上發(fā)表，同時又在全國各大高峰論壇上演講，形成一股產(chǎn)品主義風(fēng)，一戰(zhàn)成名。在這之前，請問誰知道鄭州的巴奴？創(chuàng)始人會寫、能講為品牌節(jié)省大量公關(guān)傳播費用。創(chuàng)始人一定要做自己品牌的代言人，而“寫”與“說”的能力非常重要。對外傳播企業(yè)的使命愿景價值觀，差異化特色，對內(nèi)統(tǒng)一思想，上下一心。 
“教”。“教”是最好的學(xué)。因為輸出才可以倒逼輸入。我在未來食直播公益大講堂上邀請的嘉賓，他們往往都是在某一個專業(yè)領(lǐng)域里，有長達10年20年甚至更久的專業(yè)研究。我再與他們溝通過程發(fā)現(xiàn)他們最大的痛點就是“內(nèi)容太多，但卻缺乏如何快速地教別人的方法論。一堂直播課，如何在短短的數(shù)十分鐘時間里，把聽眾的痛點挖掘出來，把你的思想觀念、核心要點傳播出去，這都需要專業(yè)的指導(dǎo)。1、因為你要教別人，所以你就會成長得最快，并且每一次教別人其實都是一次自我提升的過程，也就是說教的人其實比學(xué)的人收獲更大。 2、建立用戶社群。社群一般來講有兩種，一種叫產(chǎn)品型社群，一種叫知識型社群。 我認為任何的行業(yè)將來都必須附加知識服務(wù)。本質(zhì)上李佳琦就是一個口紅的專家，他的直播除了可以賣貨帶貨之外，難道不也是在傳遞知識，在教導(dǎo)大家如何讓自己懂得選擇，變得更美，享受美好生活嗎？ 3、教是建立自己影響力的過程。只要你敢教，就有人敢學(xué)。就會有人喊你老師，甚至喊你校長。
在過去的幾年里我和王小白。僅僅是透過開了20期左右的“門頭戰(zhàn)略”和“菜單盈利規(guī)劃”的課程，就吸引了中國頭部和腰部的近1000家企業(yè)學(xué)習(xí)，構(gòu)建了我們的行業(yè)影響力。 “解”。這個世界永遠是解決問題的人，創(chuàng)造價值，創(chuàng)造收入。因此透過教別人，你其實是在幫助用戶解決問題。如果張文宏教授不能夠快速的發(fā)現(xiàn)病毒，針對每一個病人提出最佳最優(yōu)的解決方案。無論他言語多么鋒利，多么詼諧有趣，都不可能受到行業(yè)、病人的尊重。我們真正從內(nèi)心深處敬佩他的其實還是他的專業(yè)，也就是他解決專業(yè)問題的能力。我今天可以在最短的時間里發(fā)現(xiàn)一家企業(yè)它的門頭上定位的問題，它的傳播上的問題，并且給出最佳的解決方案，這就來自于大量的寫，說，教。因為透過大量的案例學(xué)習(xí)，大量的總結(jié)梳理，這個時候我不再是依賴于經(jīng)驗，而是把它上升到理論和模型的高度。直白的說，我透過大量的練習(xí)形成了自己的方法論和套路。在過去的幾年里，我接觸的案例超過萬例，我必須在課堂上快速地給出反饋，也就是我們說的刻意練習(xí)。我經(jīng)常跟學(xué)員開玩笑說，你們不斷地用問題來考驗我，最終我的解決問題能力就越來越強，而你的思考能力就會越來越弱。所以在我的課堂上，我的教學(xué)重點就是教給你方法論和模型，你透過不斷地觀察，不斷地與同學(xué)討論，就掌握了這個方法論。在教的過程當中本身就是一種學(xué)習(xí)。也是我們常說的教學(xué)相長。你會發(fā)現(xiàn)有很多人整天在混沌大學(xué)、得到、甚至各種高大上名校上學(xué)，學(xué)了很多，卻什么都沒有掌握，原因就是他不懂得去教別人。一個只有輸入，卻沒有輸出的人，是不可能成為真正的專家的。在成為專家的道路上，尊重規(guī)律，遵守步驟，就是最大的捷徑。我們回歸近十年崛起的網(wǎng)紅，至少在寫、說、教、解上發(fā)揮了某一項特長，但是真正要做到長紅，教和解就變得非常重要。畢竟搞笑、自黑、段子的生命力不長久。而創(chuàng)始人應(yīng)該是企業(yè)最好的教練，甚至是教父。任正非、馬云、柳傳志這些頂級的企業(yè)家哪一個不是會教、會解的頂尖高手。我們最近看到火遍全網(wǎng)的老鄉(xiāng)雞的束總，為什么能夠被大家轉(zhuǎn)發(fā)評論討論？ 事實上大家的焦點不是在老鄉(xiāng)雞身上，而是在束總的語言幽默，一面非常的接地氣，另一面又充滿了企業(yè)家的霸氣。那每一句臺詞都是幕后專業(yè)團隊精心策劃、精心打磨的結(jié)果。你可以想象，身價數(shù)十億，甚至百億的老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人，尚且需要專業(yè)團隊精心策劃，尚需要刻意練習(xí)，你更是不可能隨便成功。人設(shè)是每個人都應(yīng)該有的，社交網(wǎng)絡(luò)時代，每一個人都是有血有肉、有情有義的人；當你想成為專家明星更是需要人設(shè)。人設(shè)才會讓你的品牌變得有溫度有情感。當我們要想成為專家明星時，就需要有各種專業(yè)的機構(gòu)媒體以及其他的專家明星來幫我們?nèi)ベx能。
比方說從個人形象的打造，語言風(fēng)格和舞臺風(fēng)格的塑造。你和哪些專家明星在一起？有哪些專業(yè)的媒體專業(yè)的專家明星在討論你？這就不是你個人能夠完成的了，需要一只專業(yè)的團隊來幫你去包裝。我有幸結(jié)識了兩岸知名的制片人王正一先生，他是央視一套《中國味道》的總導(dǎo)演，25億網(wǎng)綜《拜托吧，冰箱》的制片人，我將邀請他來幫我以及更多的餐飲企業(yè)家賦能。我一直堅信專業(yè)的人做專業(yè)的事，最大的成本就是自己摸索。傳播分為三個階段。 第1個階段是你自己傳播自己。沒有出名的時候一定要大膽，一定要“不要臉”。你都不敢傳播自己，鬼會來傳播你。我在早期寫公眾號時，其實很多人對我進行了嘲笑。但是我絲毫不理會他們繼續(xù)傻傻的堅持。而那些嘲笑我的人，今天根本都不知道在什么地方了。所以你要相信自己天生我才必有用，更何況當我們在某一個專業(yè)領(lǐng)域里面有了10年以上的沉淀。除非你是10年重復(fù)一個勞動，否則的話你必有過人之處，只是這種過人之處你不懂得表達罷了。你的思想觀念價值觀會伴隨著你的文章，你的演講，你的視頻等等在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來。這個時候一定會有人說好，也有人說不好。大多數(shù)人到這個階段的時候就開始猶豫，尤其是受到一些非議的時候。有非議其實是件好事，最怕的是無人關(guān)注。恭喜你，當你到這個階段的時候，你基本上已經(jīng)成為了專家明星。好了，說難不難，說易不易。因為成為一位卓越的企業(yè)家，最重要的是人格魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，專家明星就是賦予你人格魅力和領(lǐng)導(dǎo)力的路徑。只要你相信自己，就可以依靠這六脈神劍讓自己成為專家明星。
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