吃燒烤再也不用去燒烤店，1只平底鍋在家就能搞定，干凈衛(wèi)生吃著又過癮！

燒烤是很多年輕人的最愛，去外面店里吃，又怕不衛(wèi)生，在家做又太麻煩，畢竟不是每家每戶都有燒烤架，而且家里不透氣，烤的滿屋子都是油煙味可不好受。

今天老師傅教你一個在家也能做的新方法，方法簡單，只需一個平底鍋就能搞定，并且無煙又健康！

這可真是宅家必備神器，不管是韓式烤肉、還是中式燒烤在家隨吃隨做，神奇到你不敢信。

首先教大家2款密制醬，在家制作時的必備哦，用平底鍋制作的烤肉、火腿腸、豆腐、年糕等，涮上醬料真是太好吃了，特別是烤五花肉，我覺得比外面的韓式烤肉還好吃。

秘制醬：生抽2湯勺，蠔油0.5湯勺，辣椒粉1湯勺，五香粉2味勺、椒鹽1味勺，孜然粉1湯勺，蜂蜜2味勺，芝麻油，黑胡椒，白芝麻，最后再放入切好的洋蔥碎和蒜末，加一勺淀粉，然后倒入少量雪碧拌勻，雪碧會稀釋醬，想要濃就少倒一點(diǎn)。

韓式風(fēng)味秘制烤肉醬：蒜末、料酒1湯勺、韓式辣醬2湯勺、蜂蜜1湯勺、蕃茄醬1湯勺、生抽2湯勺、芝麻香油1湯勺、辣椒粉少許、白芝麻，最后倒入雪碧拌勻即可。

醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)，喜歡辣就多放點(diǎn)辣。然后烤的東西比較多，醬料就翻增加一點(diǎn)。

做法

很簡單，就是將食材洗凈，瀝干水分，然后調(diào)入醬料，放入平底入鍋煎制即可。

蔬菜類：可以先入鍋烤的差不多了再刷醬，2面烤香，特別是年糕先烤的差不多了再刷醬料

肉類：建議先腌個5-10分鐘，不用久。雞翅可以適當(dāng)久一些～

丸子類：烤的時候刷薄薄一層醬就行，放下去在鍋邊緣慢慢烤。到時候就是烤的外皮脆脆，咬進(jìn)去里面卻是多汁香嫩，如果你喜歡味道重一些，可以烤的差不多再刷一層醬。再烤一下。

注意點(diǎn)：

1.五花肉不好切的話，可以冷凍一下冰的就好切了！切厚一點(diǎn)有感覺。不愛吃肥肉就切掉最肥的，真的五花肉太贊了。

2.有五花肉就不用放油了，先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的，特別香！重點(diǎn)！還有可以鍋內(nèi)放點(diǎn)洋蔥絲，這樣烤出來好香！

3.記住最好全程中小火，肉類的話牛肉片類很快，不需要翻面，等一面煎的差不多了再翻面哦，五花肉比較慢，因?yàn)榭镜慕挂稽c(diǎn)才好吃嘛

4. 烤好以后如果覺得淡，可以蘸點(diǎn)辣椒孜然粉！校園門口的感覺。

5.一定要記得用生菜包起來吃，放一點(diǎn)點(diǎn)青椒，甚至還可以放一片蒜，平底鍋版相對來說比烤箱油多一些，但是用來烤肉真的是更有感覺。