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你好我是原創(chuàng)作者：為愛(ài)下廚 教給大家用最簡(jiǎn)單的方法，做出不一樣的獨(dú)特美食 省力、又省心，做出營(yíng)養(yǎng)又好吃的美味 讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)的味道，一起分享分享給愛(ài)人與家人 讓我們一起努力成長(zhǎng)，做出充滿愛(ài)的美食 面粉試試這樣做，教你簡(jiǎn)單做法，個(gè)個(gè)柔軟又筋道，冰箱一放，即是蔥油餅又是手抓餅，學(xué)會(huì)自己也能老板，真的太好吃了 《蔥油烙餅》  加入300克面粉，2克精鹽，倒入170克溫水。  邊倒入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成偏軟的面團(tuán)。  裹上一次性保鮮膜，醒面二十分鐘。  加入50克面粉，50克玉米面，120克熟油。  加入3克精鹽，筷子攪拌均勻（不需要熱油，備用即可）  20分鐘以后，去除保鮮膜。  案板撒上面粉，不用揉面，切成4個(gè)劑子。  面團(tuán)輕柔幾下，成小饅頭狀，按壓成餅。  搟成薄餅狀，刷上油酥（油酥加玉米面，更多層好吃）  蔥油餅，刷上油酥，撒上小蔥碎，中間切開(kāi)。  蔥油餅，從一邊卷起，邊緣捏緊封口。 面團(tuán)豎起，揉出小饅頭，按壓成餅，搟成大餅狀（面餅留出四個(gè)角） 蔥油餅，放入吸油紙，放入冰箱，隨時(shí)吃隨時(shí)烙（也可以直接烙餅，放冰箱為了方便） 第二天早餐，去除吸油紙，直接烙即可（吸油紙不用刷油） 鍋底刷油，放入蔥油餅，表面刷油（刷油讓烙餅更柔軟好吃） 鍋內(nèi)烙2分鐘，翻一下面，再烙2分鐘。 2分鐘以后，烙至表面金黃，多次按壓翻面（按壓翻面更容易起層） 烙至兩面金黃，多次翻面按壓，裝盤(pán)出鍋。 蔥油烙餅，外皮焦脆，里軟柔軟多層（蔥油餅的這做法，簡(jiǎn)單又快捷） 歡迎復(fù)制下面，原創(chuàng)美食作者名稱 為愛(ài)下廚 好吃又簡(jiǎn)單的《蔥油烙餅》就完成了，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛(ài)吃，快來(lái)學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂(lè)吧！ |
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