酒香辣雞腸

做法

1、先將雞腸洗干凈（一般菜市雞檔會(huì)先反了才賣的）也要多洗幾次水

2、燒滾一點(diǎn)水、將洗好的雞腸放進(jìn)去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然后砌成小段

3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽會(huì)易干水點(diǎn)）

4、加蓋用中火煮至三分鐘，開(kāi)蓋放入大辣椒塊炒片刻，再加蓋一分鐘最后灑上姜絲蕪萎炒兩下即可上碟

黑椒牛柳

做法

1、準(zhǔn)備食材

2、牛里脊切條，加入鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋蔥、青椒切塊

3、熱油鍋中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起

4、油鍋繼續(xù)爆香洋蔥和青椒

5、倒入牛肉，加入濃郁鮮香的家樂(lè)黑胡椒汁翻炒片刻，出鍋即可

麻辣蟹

材料：

海蟹、姜絲、紅辣椒、蔥、麻辣鮮調(diào)料、蠔油、白糖、鹽、蠔油、鹽、雞精、香油

做法：

1.起油鍋燒熱，放入蔥段、姜絲、辣椒爆香。

2.倒入辣椒面、麻辣鮮調(diào)料、白糖炒勻。

3.倒入洗凈切好的螃蟹，爆炒。

4.加鹽、蠔油、鹽、雞精，炒至螃蟹成熟。

5.最后淋點(diǎn)香油炒勻即可。

香菇油菜燴豆腐

材料：

小油菜、香菇、油豆腐、蠔油、生抽、蒜末、鹽

做法：

1.小油菜掰下菜葉，清洗干凈，香菇和豆腐切成塊。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蒜末炒香。

3.加入油菜、香菇、油豆腐，翻炒至斷生。

4.放入蠔油、生抽、鹽調(diào)味。

5.加入適量水，煮至入味后，收干湯汁即可。